zdravá výživa

Salát z melounu: 10 nízkokalorických, rychlé recepty

Salát s melounem recepty-avokádo-feta-sýr

V horkém letním dni každý sní o dobře vychlazeném melounu. Chutná báječně nejen ve smoothie, ale také v salátu v kombinaci s přísadami, jako je slaná a krémová feta, hladké avokádo, sladká rajčata. Máme pro vás 10 snadných receptů Salát s melounem dohromady, které prostě chutnají báječně.

Salát z melounu a avokáda

Salát s melounem recepty-špenát-avokádový dresink

Ingredience na dvě porce:

3-4 šálky špenátu

250 g melounu nakrájeného na kostičky

půlka okurky, oloupaná a rozpůlená

půlka avokáda, nakrájená na plátky

1 středně červená cibule, nakrájená na tenké plátky

2 lžíce limetkové vinaigretty

150 g sýru feta

Příprava:

Recept na limetkovou vinaigrettu: V malé misce smíchejte 4 lžíce limetkové šťávy, 2 lžíce olivového oleje, 1 lžičku šťávy z agáve, 1/2 lžičky soli. Tyto přísady dělají asi 1/4 šálku vinaigrette. Ve velké míse smíchejte špenát, meloun, okurku, avokádo, cibuli a 2 lžíce vinaigrette. Rozetřeme na talíře a přidáme sýr feta. Dochutíme solí a černým pepřem a posypeme lístky bazalky.

Salát z melounu a mozzarelly

Salát s melounem recepty-mozzarella-bazalka-bruschetti

350 g melounu v kuličkách

2 šálky dětských kuliček mozzarelly

1 šálek nasekané čerstvé bazalky

1 svazek jarní cibulky, nakrájené a nakrájené

1/3 šálku extra panenského olivového oleje

Sůl a pepř na dochucení

Balzamikový ocet dle libosti

Smíchejte meloun, mozzarellu, bazalku, jarní cibulku a olivový olej. Dochutíme solí a pepřem. Podávejte na záhonu se zelenými saláty a ozdobte krutony. Zalijte trochou balzamikového octa.

Řecký kuskusový salát s melounem a feta

Salát s melounem recepty-kuskus-feta-sýr-máta

přísady pro 4 osoby

250 g suchého kuskusu

2 šálky vody

1 středně velká okurka nakrájená na kostky

300 g melounu nakrájeného na kostky

25 oliv Kalamata, vypeckovaných, rozkrojených na polovinu

150 g sýru feta

1 středně velká cibule šalotky, oloupaná a najemno nakrájená na kostičky

1 1/2 lžíce octa z červeného vína

4 lžíce olivového oleje

sůl

6-8 snítek máty, najemno nasekaných

Kuskus a vodu dejte do středně velkého hrnce. Přivedeme k varu na středním plameni, stáhneme z ohně a ihned na něj přiklopíme pokličkou. Nechte působit 5-10 minut, dokud kuskus neabsorbuje veškerou vodu.

Okurku a meloun s fetou a olivami dejte do velké mísy. Kuskus promíchejte vidličkou a přidejte do směsi melounu a okurky.

Nakrájenou cibulku šalotky, červený vinný ocet a olivový olej smíchejte, aby vznikla vinaigrette. Dochutíme solí, poté přidáme do salátu a promícháme. Posypeme nasekanou mátou.

Salát z melounu a kozího sýra s kandovanými vlašskými ořechy

Salát s melounem recepty-feta-sýr-karamelizované-vlašské ořechy

Doba přípravy: 20 minut

Doba vaření: 5 minut

Ingredience na 2 porce:

4 šálky míchaného salátu

200 g melounu (dužiny)

150 g kozího sýra

1 šálek vlašských ořechů

1 polévková lžíce olivového oleje

1 polévková lžíce medu

1 lžička syrové uzené papriky

1 lžička chilli prášek

1/4 čajové lžičky kajenského pepře

sůl a pepř

Nejprve si připravte kandované ořechy. Na malé pánvi rozehřejte olej, přidejte med a smažte 30 sekund. Ořechy a koření vložte do pánve a restujte, dokud nejsou zlatavě hnědé, asi 2–3 minuty. Ořechy dejte stranou a nechte vychladnout. Do velké mísy přidejte salátovou směs a meloun. Navrch rozetřete rozdrobený kozí sýr a kandované vlašské ořechy. Podávejte s balzamikovým octem a kapkou olivového oleje.

Melounový salát s rukolou, grilovanými krevetami, borůvkami, feta a balzamikovou redukcí

Salát s melounem recepty-rukola-krevety-balzamikový ocet

Porce: 4

Doba přípravy: 20 minut

Složení:

600 g krevet, oloupaných a zbavených jádra

1 malý meloun, rozpůlený, nakrájený na plátky, oloupaný

hrst borůvek

120 g sýru feta

240 g rakety

1 šálek balzamikového octa

2 lžíce olivového oleje

1/2 čajové lžičky soli

1/2 lžičky česnekového prášku

1/4 lžičky černého pepře

Dřevěné špízy pro krevety ponořené na hodinu do vody

Příprava:

V malém kastrůlku přiveďte balzamikový ocet k varu, poté snižte teplotu a duste, dokud z něj nebude sirup (asi 5 minut). Odstraňte z tepla a odložte stranou. Krevety v misce ochutíme olivovým olejem, solí a pepřem. Krevety potřete špejlí a kousky melounu olivovým olejem a ogrilujte. Meloun 2 minuty na každé straně. Chcete -li udělat salát, rozložte rukolu na talíř, navrch položte pár plátků grilovaného melounu, namažte hrst borůvek a sýra feta. Upravte pomocí redukce balzamikovým octem.

Rajčatový a melounový salát s jahodami

Salát s melounem -recepty-rajčata-jahody-bylinky

Složení:

2 lžíce balzamikového octa

1 polévková lžíce čerstvé citronové šťávy

1/2 šálku olivového oleje

2 rajčata

1 cherry rajčata

1 polévková lžíce nasekaných listů estragonu

4 jahody, nakrájené na velmi malé kousky

Sůl a černý pepř

1 až 2 lžičky cukru

200 g studeného melounu, nakrájeného na kostičky

V malé misce smíchejte balzamikový ocet, citronovou šťávu a olivový olej a okořeňte. Velká rajčata nakrájíme na plátky, cherry rajčátka rozpůlíme. Rozložte na talíř masem nahoru. Dochutíme solí, pepřem a cukrem a zakápneme zálivkou. Navrch rozházejte lístky estragonu a kousky jahod. Rajčata položte na talíř, pokapejte zbylým dresinkem a přidejte meloun. Ihned podávejte

Salát z cherry rajčat a melounu

Salát s melounem recepty-cherry rajčata-bazalka

Nejlepší je kombinovat teplá cherry rajčata a dobře vychlazený meloun.

 Salát s grilovaným melounem a sýrem halloumi

Salát s melounem recepty-grilované-halumi-sýrové klíčky

Složení:

1 velký kus melounu

sůl

olivový olej

Klíčky

Pistácie

Granátové jablko vinaigrette

Plátek melounu osolte a nechte 10–15 minut odležet. Sůl opláchněte a osušte papírovou utěrkou. Meloun potřete olivovým olejem. Pečte každou stranu na předehřátém grilu dostatečně dlouho, aby se vytvořily stopy po grilu. Umístěte na papírový ručník a dejte do chladu. Grilujte také na sýru halloumi. Meloun položte na talíř, zakryjte klíčky a pokapejte vinaigrettem. Grilovaný sýr halloumi. Celé posypte drcenými pistáciemi. Ihned podávejte.

salát-s-melounem-recepty-středozemí-špenát-olivový sýr

Doba přípravy: 20 minut

Složení:

6 šálků salátové směsi

3 šálky melounu nakrájeného na kostičky

1/3 šálku rozdrobeného sýra feta

1/3 šálku oliv Kalamata, vypeckovaných a najemno nasekaných

Bazalka na ozdobu

Balzamová poleva na ozdobu

Na obvaz:

1/2 šálku extra panenského olivového oleje

3 lžíce balzamikového octa

1 polévková lžíce dijonské hořčice

1/2 čajové lžičky soli

1/4 lžičky pepře

Příprava:

Na zálivku: V malé misce smíchejte olej, ocet, dijonskou hořčici, sůl a pepř. Odložit stranou. Vložte salátovou směs do velké mísy a přidejte požadované množství dresinku podle chuti. Nahoru s melounem, feta a olivami Kalamata. Ozdobte nasekanou čerstvou bazalkou a balzamikovým octem.

 Salát s kuřecím masem, gyros pita chipsy, melounem a sýrem feta

salát-s-melounem-recepty-kuře-sýr-chipsy

Tento salát není tak rychlý na přípravu, ale v létě může zcela nahradit hlavní chod. Velmi naplňující a osvěžující zároveň. Celkový čas: 45 minut. Recept najdete tady.