zdravá výživa

Alternativy k těstovinám: nízkosacharidové a bezlepkové nudle pro zdravou výživu!

Pěkné a elegantní, neuvěřitelně chutné a rychlé na přípravu – nudle jsou dokonalým „pohodlným jídlem“ všech dob. Znáte někoho, kdo nemá rád těstoviny? Asi ne. Ať už karbonara, lasagne nebo boloňské špagety – těstoviny ve všech představitelných variacích patří k nejoblíbenějším pokrmům na světě. Je dobře známo, že těstoviny se vyrábějí z bílé mouky nebo krupice z tvrdé pšenice, mají vysoký obsah nezdravých sacharidů a mají nízkou nutriční hodnotu. Jíte nízkosacharidové nebo nesnášíte lepek, ale nechcete se zcela obejít bez svého oblíbeného jídla? Od nudlí po rýžové nudle až po nudle soba – naštěstí dnes existuje mnoho alternativ k těstovinám, které chutnají stejně dobře a jsou mnohem zdravější a výživnější! Vyzkoušejte některé z níže uvedených možností, abyste našli náhradu těstovin, která vám nejlépe chutná!

Cuketové nudle Recepty na recepty s nízkým obsahem karbohydrátů k těstovinám

Podle průzkumu jsou těstoviny v nabídce více než 23 milionů lidí v Německu několikrát za měsíc. I když určitě existují milovníci těstovin, kteří by milovali misku obyčejných nudlí, pro většinu z nás jsou to omáčky a polevy, které opravdu dělají těstovinu výjimečnou. Následující alternativy těstovin jsou ideální pro každého, kdo drží dietu s nízkým obsahem sacharidů nebo trpí celiakií. Navíc jsou mnohem výživnější a mají méně kalorií než tradiční těstoviny, což z nich dělá perfektní produkty na hubnutí!

Alternativy k těstovinám: Zoodles jsou nejlepší náhradou těstovin s nízkým obsahem uhlovodíků

Alternativy k receptům na těstoviny zoodles Náhrada nízkotučných těstovin

Cuketové nudle, známé také jako zoodles, v posledních letech vzaly kulinářský svět útokem a oprávněně. Obsahují až 10krát méně sacharidů než běžné těstoviny a jsou také vynikajícím zdrojem vitamínů, minerálů a vlákniny. Cuketové nudle jsou snadným a chutným způsobem, jak přidat do vaší stravy více zeleniny, a všichni víme, že je to vždy prospěšné. Dostatečná konzumace zeleniny snižuje riziko mnoha nemocí a může také pomoci při hubnutí. Na výrobu cuketových nudlí budete potřebovat spirálový vykrajovátko – takto získá lahodná zelenina tvar připomínající špagety. Příprava je také opravdu dětská hra – cuketu jednoduše nakrájejte spirálovým vykrajovátkem, 2-3 minuty povařte na troše olivového oleje nebo vody, přidejte omáčku a máte hotovo! Ať už studené, teplé, s rajčatovou nebo smetanovou omáčkou – recepty na Zoodle jsou univerzálnější, než byste si mohli myslet!

Recepty na špagety a jiné zeleninové nudle

Alternativy k receptům na těstovinové zeleninové nudle Večeře s nízkým obsahem karbidu

Cuketové nudle jsou sice jednou z nejběžnějších alternativ těstovin, ale hodí se k nim i mnoho jiné zeleniny. Patří sem například mrkev, batáty a dokonce i červená řepa. A protože je podzim známý jako dýňová sezóna, špagetová dýně by na našem seznamu neměla chybět. Přirozeně vláknitá dužina je podobná špagetám a je náplní a zdravou volbou pro nízkotučné těstoviny. Při 7 gramech sacharidů na 100 gramů obsahuje špagetová tykev jen asi 20% sacharidů, které byste spotřebovali ve stejném množství pšeničných nudlí. Současně je velmi bohatý na vitamíny A, C, E, K a většinu vitamínů B. Pro přípravu je dýně na několika místech propíchnuta vidličkou a poté pečena 30-45 minut při 200 stupních. Pak už jen stačí vidličkou vyjmout dužinu ze skořápky, vybrat si lahodný recept na špagetový squash a máte hotovo!

Nudle z mořských řas jsou perfektní náhradou těstovin s nízkým obsahem uhlovodíků

Alternativy k těstovinám zdravé nudle z mořských řas s nízkým obsahem karbohydrátů

Ano, čtete správně! Mořské špagety, stále známé jako nudle z mořských řas, jsou jedním z nejnovějších trendů v jídle a jsou jednou z nejzdravějších alternativ těstovin! Jak název napovídá, jsou vyrobeny z přirozeně pěstovaných řas a jsou plné vitamínů a živin. Jsou vynikajícím zdrojem hořčíku, vápníku, kyseliny listové, železa, vitaminu K a jódu. Existují dva druhy nudlí z mořských řas – řasové nudle a nudle z mořských řas. Navíc přirozeně neobsahují ani cukr ani tuk a jsou veganské a bezlepkové – skutečný sen pro všechny, kteří se starají o svoji postavu, ale přesto se nechtějí obejít bez lahodných těstovin. Chcete -li připravit nudle z mořských řas, měli byste je před vařením namočit na 10 minut a poté důkladně opláchnout vlažnou vodou. Podle toho, jak pevné by měly být nudle, se pak vaří ve vodě 20-30 minut. Vyznačují se lehkou mořskou chutí a nejlépe se podávají s pestem nebo lehčími sýrovými omáčkami.

Alternativy k těstovinám: nudle Shirataki jsou prakticky bez kalorií

Alternativy k těstovinám bezlepkový recept na těstoviny quinoa

Nikdy jste neslyšeli o nudlích shirataki nebo konjac? Pak je čas to změnit, protože alternativa těstovin je v kuchyni skutečným univerzálem! Téměř bez kalorií a sacharidů – ne nadarmo se jim také říká „zázračné nudle“. Nudle Shirataki jsou původem z Asie a jsou vyrobeny z glukomananové mouky a vody. Vlákno glukomannan se získává z hlízy ďáblova jazyka a obsahuje jen několik použitelných sacharidů. S pouhými 8 kaloriemi a 0,4 sacharidy na 100 gramů jsou nudle Shirataki ideální pro vychutnávání těstovin bez výčitek svědomí. Na rozdíl od ostatních druhů nudlí na trhu se konjac nudle prodávají předvařené a balené ve vodě. Na začátku mají mírně nepříjemný rybí zápach, který si zvykne, a proto musí být před přípravou důkladně opláchnuty vodou a vysušeny. Ať už jde o špagety carbonara nebo boloňské nudle – nudle jsou do značné míry bez chuti a lze je připravit různými způsoby. Jednoduše přidejte do omáčky, krátce promíchejte a podávejte!

Nudle z černých fazolí jsou oblíbenou alternativou těstovin

Alternativy k těstovinám špagety se zdravou večeří

Hledáte lahodné, zdravé a bezlepkové alternativy k těstovinám? Pak bychom vám rádi představili nudle z černých fazolí, které nejen skvěle chutnají, ale díky černé barvě také skvěle vypadají? Těstoviny z černých fazolí sice obsahují sacharidy, ale při 45 gramech bílkovin na 100 gramů je to vynikající veganský zdroj bílkovin! Sacharidy, které obsahuje, jsou navíc tělem zpracovávány pomaleji než běžné pšeničné nudle a déle nás zasytí. Těstoviny z černých fazolí mají dominantní, lehce nasládlou chuť a nejlépe se hodí k domácímu pesto.

Užívání těstovin bez výčitek – těstoviny z cizrny

Cizrnové těstoviny Alternativy k receptům na těstoviny na bezlepkovou večeři

Německá společnost pro výživu doporučuje spotřebitelům konzumovat luštěniny častěji po celá léta. Není proto divu, že je nyní lze najít i ve formě těstovin. Luštěniny jako alternativa těstovin jsou jedním z nejnovějších trendů v oblasti potravin v Německu. Cizrna, která se obvykle používá jako hummus nebo v kari, se dostala i na police s těstovinami. Těstoviny z cizrny jsou ideálním zdrojem energie a dodávají našemu tělu řadu vlákniny a živin, včetně hořčíku a železa. Cizrnové těstoviny byste měli vařit maximálně 5 minut, aby nezměkly a neměly moučnou chuť! Abyste se po uvaření neslepili, přidejte do vody trochu olivového oleje.

Těstoviny z červené čočky

Těstoviny z červené čočky Zdravé alternativy těstovin Nudle s nízkým obsahem karbohydrátů

Nudle z červené čočky byly jednou z prvních bezlepkových alternativ těstovin v Německu a najdete je nejčastěji v supermarketech. Nudle jsou vyrobeny ze 100% mleté ​​červené čočky a obsahují hodně vlákniny a rostlinných bílkovin. Je však třeba zmínit, že těstoviny vyrobené ze luštěnin chutnají spíše jako základní ingredience a ne jako tradiční pšeničné těstoviny. I zde platí: aby se nudle nerozpadly a nezměkly, nesmí se vařit déle než 5 minut. Těstoviny z červené čočky mají oříškovou, moučnou chuť, a proto nejlépe chutnají s mírně silnějšími omáčkami. Stejně zdravé a výživné, ale zatím ne tak známé, alternativy z luštěnin zahrnují těstoviny ze zeleného hrášku, zelené čočky, mongoose a sóji.

Těstoviny z mozzarelly si připravte sami

Nudle Shirataki Nízkokalorické alternativy s nízkým obsahem karbohydrátů k těstovinám

To, že držíte nízkosacharidovou nebo dokonce keto dietu, neznamená, že musíte bez misky lahodných špaget. Bez ohledu na důvod – je nesmírně důležité jíst zdravou a pestrou stravu. Ano, cuketové nebo zeleninové nudle jsou skvělé a chutné, ale co takhle domácí těstoviny s nízkým obsahem karbidu? Pro všechny hobby kuchaře, kteří rádi experimentují v kuchyni, máme neuvěřitelně jednoduchý recept na těstoviny mozzarelly s nízkým obsahem karbidu, které jsou také bezlepkové!

Složení:

  • 200 gramů strouhané mozzarelly
  • 2 vejce
  • špetka soli
  • 1 lžička olivového oleje

Nudle z mozzarelly s nízkým obsahem karbohydrátů jsou alternativou těstovin

Příprava těstovin Mozzarella:

  • Vložte mozzarellu do velké mísy vhodné do mikrovlnné trouby a zahřívejte v mikrovlnné troubě asi 1 minutu.
  • Krátce promíchejte a zahřívejte dalších 30 sekund nebo dokud se sýr úplně nerozpustí.
  • Aby se vejce nerozvařila, nechte mozzarellu 1–2 minuty vychladnout.
  • Přidejte vejce a míchejte, dokud nezískáte jednotnou hmotu.
  • Těsto vložíme mezi 2 listy pergamenového papíru a válečkem ho rozválíme na tenko.
  • Odstraňte horní list pečicího papíru a těsto nakrájejte na proužky široké asi 2 centimetry.
  • Dejte do lednice alespoň na 2 hodiny.
  • V hrnci přivedeme k varu vodu, přidáme těstoviny mozzarelly a vaříme 40 sekund až 1 minutu.
  • Těstoviny vyjměte z hrnce, opláchněte studenou vodou a podávejte s oblíbenou omáčkou. Užívat si!

Soba nudle recepty bezlepkové alternativy k těstovinám