Připravte si pikantní veganský fazolový salát: veganský recept na velký hlad!
Máte velký hlad, milujete ostrá jídla a chcete bohatý salát bez živočišných produktů? Pak zkuste udělat pikantní veganský fazolový salát. Fazole jsou skvělým zdrojem bílkovin. V kombinaci s avokádem a trochou chilli vám pikantní salát v mexickém stylu dodá dobrou náladu a budete chtít vyrazit na dovolenou. Recept je velmi rychlý a je velmi vhodný pro jakékoli roční období. K tomu se perfektně hodí Torillas nebo nachos.
Příprava pikantního veganského fazolového salátu: recept v mexickém stylu
Ingredience pro čtyři osoby:
- 1 plechovka fazolí cannellini
- 1 plechovka ledviny nebo ještě lépe černé fazole
- 1 plechovka kukuřice
- 300 g cherry nebo cherry rajčat
- 1 velká červená cibule
- 1/2 svazku petrželky
- 1 avokádo
- 1 červená paprika
- 1 zelený pepř
Na pikantní dresink:
- 5-6 lžic olivového oleje
- 4 lžíce limetkové šťávy
- 1/4 mletého kmínu
- 1 stroužek česneku
- 1/2 lžičky hnědého cukru
- 1/2 lžičky chilli vloček
- Mořská sůl a čerstvě mletý bílý pepř
Příprava pikantního veganského fazolového salátu: přísady a recept
Příprava: Fazole cannellini, černé nebo ledvinové boby a kukuřici z plechovky propláchněte na sítu a velmi dobře slijte. Poté vložte do velké mísy a dobře promíchejte. Rajčata omyjeme a podle velikosti rozčtvrtíme nebo rozpůlíme. Petrželku omyjeme, scedíme, osušíme a jen jemně nasekáme listy. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Avokádo oloupejte a dužinu nakrájejte na malé kostičky. Jádro a kostky červené a zelené papriky. Vše vložte do mísy a dobře promíchejte.
Všechny ingredience na dresink dejte do malé misky a dobře promíchejte metličkou. Ještě lépe to funguje s malou, uzamykatelnou nádobou na šroub, přidáním přísad do dresinku, uzavřením a následným energickým protřepáním. Tímto způsobem se přísady a koření dokonale smíchají a vznikne jednotná omáčka. Nalijte salát do mísy, přiklopte lžičkou na salát a podávejte vychladlý.
Pokud si přejete, můžete při přípravě salátu avokádo vynechat a poté salát naplnit vypeckovanými polovinami avokáda a podávat veganský fazolový salát tímto originálním způsobem.
