Uncategorized

Černý rybíz může po jídle snížit hladinu cukru v krvi

Nová studie z University of Eastern Finland ukazuje, že černý rybíz může mít příznivé účinky na metabolismus glukózy po každém jídle. Podle autorů studie je požadovaná velikost porce také mnohem menší, než se dříve předpokládalo. Navíc se reakce cukru v krvi požitého cukru vyrovnává, protože plody oslabují jeho vzestup a oddalují jeho pád.

Jak černý rybíz ovlivňuje hladinu inzulínu??

borůvky jsou bohaté na antokyany a polyfenoly a také antioxidanty s pozitivními účinky na zdraví srdce

Pozorovaný účinek je pravděpodobně způsoben polyfenoly a antokyany odvozenými z bobulí, které jsou v tomto druhu rybízu hojné. Pozitivní účinky ovoce na zdraví byly podpořeny výsledky studií finských vědců. V klinické studii bylo příznivého účinku na postprandiální glukózovou odpověď dosaženo pomocí 75 g (1,5 dl) černého rybízu. Jedná se tedy o výrazně menší velikost porce než v předchozích studiích. Černý rybíz se často konzumuje s přidaným cukrem kvůli jeho přirozené kyselosti, což může být problém pro spotřebitele, kteří dbají na zdraví. Zdá se však, že cukr konzumovaný s ním není tak nezdravý.

přidání cukru do kávy může zvýšit riziko cukrovky

Bobule jsou důležitou součástí zdravé výživy a jsou bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu a polyfenoly. Dosud však EU v tomto ohledu neschválila žádná zdravotní tvrzení. V posledních letech byla provedena řada studií na sledování jeho účinků na metabolismus glukózy. Nejpřesvědčivějších výsledků dosáhly tmavé bobule, jako je černý rybíz a borůvky. Bobule černé barvy, které jsou bohaté na antokyany, ve srovnání s kontrolním produktem se stejným množstvím cukru oslabují reakci krevního cukru na přidaný cukr. Stejný účinek vykazují antokyany extrahované z černého rybízu. Polyfenoly mohou zpomalit absorpci glukózy z tenkého střeva interakcí se stravitelnými enzymy ze sacharidů a transportérů glukózy. Polyfenoly navíc mohou snižovat oxidační stres a s ním spojený zánět.

Výsledky studie

měřte hladinu glukózy v krvi měřičem glykémie, když je hladina inzulínu vysoká nebo nízká

V takzvané studii Maqua 26 zdravých účastníků (22 žen, 4 muži) konzumovalo tři různé testovací produkty a cukrovou vodu jako kontrolní produkt během čtyř různých studijních návštěv. Testovanými produkty byly pyré z černého rybízu s přidaným cukrem, produkt z černého rybízu obsahující fermentovanou quinoa a produkt z černého rybízu bez černého rybízu. Každý z nich a kontrolní produkt obsahoval 31 g dostupných sacharidů a měl podobné složení složek cukru. Krevní vzorky byly odebrány před jídlem nalačno a postprandiálně 15, 30, 45, 60, 90, 120 a 180 minut po jídle a analyzovány na glukózu, inzulín a volné mastné kyseliny.

černý rybíz po upřednostnění metabolismu glukózy po jídle

Ve srovnání s cukrovou vodou měly oba produkty ve studii černého rybízu po konzumaci sníženou glykemickou odezvu. Tento účinek byl pozorován při sníženém maximu glukózy a inzulinu, při opožděném poklesu glukózy a při zpožděném zvýšení volných mastných kyselin v důsledku hypoglykémie. Výhoda byla také posílena u produktu s černým rybízem díky inovativní produktové základně. Výsledky studie Podpořte předchozí zjištění o pozitivních účincích černého rybízu na reakci krevního cukru po jídle a ukažte efekt menší velikosti porce. Menší výkyvy hladiny cukru v krvi a inzulínu a zlepšená citlivost na inzulín mohou po delší dobu snížit riziko diabetu 2. typu. Černý rybíz je zajímavou surovinou pro potravinářský průmysl díky vysokému obsahu antokyanů a snadné dostupnosti. Tyto potraviny lze navíc zpracovat na nové zdravé a chutné produkty.

Uncategorized

Černý rybíz může po jídle snížit hladinu cukru v krvi

Nová studie z University of Eastern Finland ukazuje, že černý rybíz může mít příznivé účinky na metabolismus glukózy po každém jídle. Podle autorů studie je požadovaná velikost porce také mnohem menší, než se dříve předpokládalo. Navíc se reakce cukru v krvi požitého cukru vyrovnává, protože plody oslabují jeho vzestup a oddalují jeho pád.

Jak černý rybíz ovlivňuje hladinu inzulínu??

borůvky jsou bohaté na antokyany a polyfenoly a také antioxidanty s pozitivními účinky na zdraví srdce

Pozorovaný účinek je pravděpodobně způsoben polyfenoly a antokyany odvozenými z bobulí, které jsou v tomto druhu rybízu hojné. Pozitivní účinky ovoce na zdraví byly podpořeny výsledky studií finských vědců. V klinické studii bylo příznivého účinku na postprandiální glukózovou odpověď dosaženo pomocí 75 g (1,5 dl) černého rybízu. Jedná se tedy o výrazně menší velikost porce než v předchozích studiích. Černý rybíz se často konzumuje s přidaným cukrem kvůli jeho přirozené kyselosti, což může být problém pro spotřebitele, kteří dbají na zdraví. Zdá se však, že cukr konzumovaný s ním není tak nezdravý.

přidání cukru do kávy může zvýšit riziko cukrovky

Bobule jsou důležitou součástí zdravé výživy a jsou bohaté na vitamíny, minerály, vlákninu a polyfenoly. Dosud však EU v tomto ohledu neschválila žádná zdravotní tvrzení. V posledních letech byla provedena řada studií na sledování jeho účinků na metabolismus glukózy. Nejpřesvědčivějších výsledků dosáhly tmavé bobule, jako je černý rybíz a borůvky. Bobule černé barvy, které jsou bohaté na antokyany, ve srovnání s kontrolním produktem se stejným množstvím cukru oslabují reakci krevního cukru na přidaný cukr. Stejný účinek vykazují antokyany extrahované z černého rybízu. Polyfenoly mohou zpomalit absorpci glukózy z tenkého střeva interakcí se stravitelnými enzymy ze sacharidů a transportérů glukózy. Polyfenoly navíc mohou snižovat oxidační stres a s ním spojený zánět.

Výsledky studie

měřte hladinu glukózy v krvi měřičem glykémie, když je hladina inzulínu vysoká nebo nízká

V takzvané studii Maqua 26 zdravých účastníků (22 žen, 4 muži) konzumovalo tři různé testovací produkty a cukrovou vodu jako kontrolní produkt během čtyř různých studijních návštěv. Testovanými produkty byly pyré z černého rybízu s přidaným cukrem, produkt z černého rybízu obsahující fermentovanou quinoa a produkt z černého rybízu bez černého rybízu. Každý z nich a kontrolní produkt obsahoval 31 g dostupných sacharidů a měl podobné složení složek cukru. Krevní vzorky byly odebrány před jídlem nalačno a postprandiálně 15, 30, 45, 60, 90, 120 a 180 minut po jídle a analyzovány na glukózu, inzulín a volné mastné kyseliny.

černý rybíz po upřednostnění metabolismu glukózy po jídle

Ve srovnání s cukrovou vodou měly oba produkty ve studii černého rybízu po konzumaci sníženou glykemickou odezvu. Tento účinek byl pozorován při sníženém maximu glukózy a inzulinu, při opožděném poklesu glukózy a při zpožděném zvýšení volných mastných kyselin v důsledku hypoglykémie. Výhoda byla také posílena u produktu s černým rybízem díky inovativní produktové základně. Výsledky studie Podpořte předchozí zjištění o pozitivních účincích černého rybízu na reakci krevního cukru po jídle a ukažte efekt menší velikosti porce. Menší výkyvy hladiny cukru v krvi a inzulínu a zlepšená citlivost na inzulín mohou po delší dobu snížit riziko diabetu 2. typu. Černý rybíz je zajímavou surovinou pro potravinářský průmysl díky vysokému obsahu antokyanů a snadné dostupnosti. Tyto potraviny lze navíc zpracovat na nové zdravé a chutné produkty.