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20 verschiedene Pastasorten mit Bildern erklärt!

Pasta ist mit Sicherheit eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt und wir übertreiben nicht! Obwohl Pasta eine italienische Erfindung ist, verbreiteten sich ihr Name und ihr Ruhm in allen Teilen der Welt. Der Grund? Pasta ist ein vielseitiges Gericht, bei dem Sie mit verschiedenen Kochtechniken, Geschmacksrichtungen und Saucen experimentieren können. Aber bei so vielen auf dem Markt erhältlichen Pastasorten fällt es vielen Menschen schwer, die richtige für das gewünschte Rezept auszuwählen.

Arten von Pasta-Namen

Sollen wir mit Fusilli, Penne oder Spaghetti gehen? Warum haben wir überhaupt so viele Pasta-Sorten? Die Antwort ist einfach! Der Geschmack und die Aufnahme von Saucen unterscheiden sich je nach Form und Dicke der Pasta.

Um es Ihnen einfach zu machen, haben wir eine Liste von 20 verschiedenen Pastasorten und ihrer Verwendung in der kulinarischen Welt zusammengestellt.

20 verschiedene Pasta-Formen und Namen mit Bildern:

Wussten Sie, dass es weltweit etwa 350 verschiedene Pastasorten gibt? Da es unmöglich ist, sie alle abzudecken, werden wir über 20 beliebte Sorten sprechen:

1. Engelshaar:

verschiedene Arten von Nudeln

Engelshaar, auch bekannt als Capellini, ist eine Art trockene Pasta, die dünnen, langen Nudelsträngen ähnelt. Seine Ursprünge gehen auf das 14. oder 15. Jahrhundert in Norditalien zurück, wo es als Capellid’angelo bekannt ist! Die Pasta ist recht zart und passt sehr gut zu leichten Saucen oder öligen Böden. Jede Sauce, die ziemlich cremig oder dicht ist, kann dazu führen, dass die Nudeln „ertrinken“ und ihre Textur verlieren. Experten empfehlen, diese köstliche Pasta in einer leichten Marinara-Sauce oder Butter zusammen mit etwas Protein wie Garnelen, Hühnchen oder sogar Gemüse zu werfen.

2. Spaghetti:

Pasta-Namen

Obwohl viele Leute Spaghetti für eine italienische Erfindung halten, deuten Fakten darauf hin, dass traditionelle Italiener diese Pastasorte selten essen. Tatsächlich sind Spaghetti in Bezug auf die Popularität bei den Einheimischen eher “amerikanisch” als italienisch. Spaghetti sind trockene Nudeln, die wie lange Stöcke aussehen. Sie werden normalerweise „Al Dente“ gekocht, was „bis auf den Zahn“ mit einer zähen Textur bedeutet. Gekochte Nudeln sehen aus wie ein Bündel von Schnüren oder Schnüren. Spaghetti passen gut zu Buttersauce, Tomatensauce, Pesto oder einfach in Olivenöl mit Gemüse oder Fleisch schwenken.

3. Pappardelle:

Pasta-Sorten

Pappardelle ist eine Art Bandnudeln, die traditionell aus Teig und Ei hergestellt wird. Zur besseren Lagerung und Verfügbarkeit ist sie auch als Trockennudeln erhältlich. Pappardelle hat seinen Ursprung in Italien, wo es „essen“ oder „verschlingen“ bedeutet. Jeder Pastastand misst etwa ¾ – 1 Zoll in der Dicke. Pappardelle passt aufgrund ihrer dichten Textur sehr gut zu dicken Saucen wie Bologanse oder sogar zu Fleischeintöpfen. Es gibt viele Rezepte auf Fleisch- und Meeresfrüchtebasis, um Pappardelle zu einer herzhaften Mahlzeit zu machen!

4. Makkaroni:

Arten von Makkaroni

Makkaroni ist eine Art von Pasta, die keiner besonderen Einführung bedarf. Die meisten von uns genießen diese Pasta als Mac ’n’ Cheese, die zufällig Amerikas beliebtestes Pastagericht ist. Diese trockene Pasta wird aus Hartweizen hergestellt und ähnelt schmalen Röhren. Aufgrund der kurvigen Form werden Makkaroni auch Ellenbogen Makkaroni genannt. Eine weitere Unterart von Makkaroni sind die doppelten Ellenbogennudeln, die eine verdrehte Textur haben, die dicht und zäh ist. Makkaroni passt gut zu schweren Saucen wie Käse, Bechamel usw..

5. Fusilli:

Arten von Nudeln

Fusilli ist eine Art trockene Pasta, die eine Korkenzieherform hat. Die Rillen auf der Oberfläche lassen die Nudeln viel Soße und Aromen aufnehmen. Die Amerikaner verwenden den Begriff „Rotini“ als alternativen Namen zu Fusilli. Diese Pasta kann entweder hohl oder massiv mit unterschiedlichen Längen und Spiralen sein. Die einfache oder auf Weizen basierende Pasta kommt auch in Farben, indem essbare Gemüseextrakte wie Karotten, Rote Beete, Spinat usw. gemischt werden. in den Teig. Fusilli passt hervorragend zu fast jeder Sauce und schmeckt auch in Salaten hervorragend.

6. Penne:

verschiedene Arten von Nudeln

Penne ist eine weitere beliebte trockene Nudelsorte, die eine zylindrische Form mit scharfen Kanten hat. Der Name leitet sich vom italienischen Begriff „Penna“ ab, was Feder oder Feder bedeutet. Ein italienischer Nudelhersteller namens Giovanni Battista Capuro erfand Penne mit einer speziellen Nudelschneidemaschine. Die Größe jeder Pasta kann zwischen 3 cm und 5 cm liegen. Penne gibt es in zwei Grundvarianten – glatt und strukturiert. Aufgrund der dicken und dichten Textur passt Penne gut zu fast jeder robusten Sauce wie Arabbiatta, Alfredo, Bechamel usw..!

7. Farfalle:

verschiedene Pasta-Namen

Farfalle ist eine der schönsten Nudelsorten, die ihren Ursprung im Italien des 16. Jahrhunderts hat. Historiker vermuten, dass die Damen es sich zur Gewohnheit gemacht haben, zusätzlichen Nudelteig aufzusparen, um diese entzückenden Fliegeformen zu kreieren. Aufgrund der Ähnlichkeit mit flatternden Schmetterlingen ist die Pasta als „Farfalle“ (Schmetterling auf Italienisch) bekannt. Die ungewöhnliche Form entsteht durch das Kneifen der Mitte der Nudelquadrate und das Schneiden des Randes in Rippen. Farfalle passt ganz gut zu jeder dichten Soße auf Sahne- oder Tomatenbasis.

8. Rotelli:

Pastaformen und Namen

Rotelle ist eine radförmige Pasta, die ihren Ursprung in Italien hat. Das italienische Wort Rotelle bedeutet wegen seiner einzigartigen Form „kleine Räder“. Die Speichen in jedem Rad der Rotelle Pasta “fangen” viel Soße und Sahne auf, die dem Gericht hinzugefügt werden. Zu dieser Sorte passt also eine schwere Sauce aus Sahne, Tomaten und sogar Meeresfrüchten. Rotelle Pasta verleiht auch Gerichten wie Suppen, Salaten etc. Kinder finden diese Art von Pasta lustig und verspielt!

9. Orecchiette:

Namen in Form von Nudeln

Orecchiette ist eine der vielseitigsten Nudelsorten, die zu fast jeder Sauce passt. Der Name ist ein italienisches Wort, das aufgrund seiner runden, konkaven Form, die wie Ohren aussieht, “kleine Ohren” bedeutet. Die strukturierte Oberfläche und die becherartige Form dieser Pasta halten eine gute Menge Sauce und funktionieren sogar als kleine Schaufel für Gemüse und Fleisch. Die Pasta gibt es als trockene und frische Variante, beide aus Hartweizen.

10. Conchiglie:

Pastasorten und -formen

Conchiglie ist eine traditionelle Nudelsorte, die allgemein als “Muscheln” oder “Muschelnudeln” bekannt ist. Die Pasta ist je nach Größe in drei verschiedenen Sorten erhältlich – Conchigliette (klein), Conchiglie (mittel) und Conchiglioni (groß). Je größer die Größe, desto höher der Preis, da die Pasta recht instabil werden kann. Die Schaufelform der Pasta fasst eine gute Menge an Sauce, Fleisch und Gemüse. Große Conchiglie-Schalen werden für gefüllte Nudelgerichte verwendet.

11. Gnocchi:

Liste der Nudelformen

Gnocchi ist eine beliebte Nudelsorte, die mit Salzkartoffeln, Ei und Mehl frisch von Hand zubereitet wird. Die Geschichte legt nahe, dass diese Pasta ihren Ursprung in Norditalien hat, wo das kältere Klima für den Anbau von Kartoffeln anstelle von Getreide günstig war. Der aus den drei Zutaten hergestellte Teig wird geschnitten und von Hand in kissenförmige Stücke gerollt. Einfach ausgedrückt, Gnocchi ist eine italienische Version von Kartoffelknödel, die nur 2-3 Minuten in heißem Wasser gekocht wird. Die gekochten Nudeln gehen dann in eine leichte Butter-Salbei-Basis mit Fleisch oder Gemüse. Auch leichte Saucen wie Sahne, Tomate oder Pesto passen zu Gnocchi.

12. Lasagne:

Arten von Nudelformen

Lasagne oder Lasagne (die Pluralform) ist eine Art von Teigwaren, die ihren Ursprung im antiken Griechenland hat. Damals wurden flache Nudelblätter geschnitten und mit Sauce in einem Behälter namens „Lasanum“ auf Latein geschichtet. Jetzt wissen Sie, wie diese Pasta zu dem Namen „Lasagne“ kommt. Das Gericht besteht aus einer Schichtung von Nudelblättern mit verschiedenen Elementen wie Würstchen, Gemüse, Fleischbällchen, Sauce, Eiern, Kräutern und Käse. Die Pasta wird dann perfekt gebacken, wobei jede Schicht nahtlos in die andere übergeht und dennoch ihre Persönlichkeit behält!

13. Tortellini:

Namen von Pastasorten

Tortellini ist eine Art gefüllte Pasta, die aus den Regionen Bologna und Modena in Italien stammt. Diese handgefertigte Pasta enthält köstliche Füllungen aus verschiedenen Elementen wie Fleisch, Ricotta, Spinat oder Kräutern. Bei der Zubereitung werden die quadratisch geschnittenen Nudelstücke in eine Ringform gewickelt, um die Füllung zu binden. Die Tortellini gehen in heißes Wasser, bis sie gar sind, und dann in eine aromatische Brühe, Sauce oder sogar trocken serviert, indem sie in Butter angebraten werden.

14. Ravioli:

gängige Pastasorten

Ravioli ist eine weitere beliebte Sorte gefüllter Pasta, die in verschiedenen Formen wie quadratisch, rund oder halbrund erhältlich ist. Die Ursprünge dieser traditionellen italienischen Pasta reichen bis in die Mitte des 14. Jahrhunderts zurück und sind unter dem Namen „rauioles“ bekannt. Ravioli ist eine hausgemachte Pasta, die eine Vielzahl von Füllungen wie Käse, Gewürze, Kräuter, Spinat, Fleisch enthält, die in einer Nudelhülle verpackt sind. Die Nudeln gehen in heißes Wasser und direkt in Sauce oder Brühe, um den Geschmack zu verbessern. Ravioli in Dosen ist für Leute erhältlich, die es umständlich finden, sie von Grund auf neu zuzubereiten.

15. Cannelloni:

verschiedene Pastasorten

Cannelloni ist eine ziemlich große röhrenförmige Pasta mit einer Länge von 3-4 Zoll. Die Ursprünge dieser Pasta gehen auf das Jahr 1907 zurück, als sie als „Strascinati“ bekannt war. Cannelloni ist eine zylindrische Form der flachen Lasagneblätter, die eine gute Füllung halten. Der grundlegende Prozess besteht darin, die Cannelloni-Nudelröhren in Wasser zu kochen und sie mit Sauce, Fleisch und Käse zu backen. Eine andere Möglichkeit ist, sie mit einer beliebigen aromatischen Füllung zu füllen und sie vorsichtig in Butter und Kräuter zu werfen.

16. Orzo:

Arten von Pasta-Formen

Verwechseln Sie diese Nudelsorte nicht mit einer Handvoll Getreide! Orzo ist eine kurze, gesunde Pastasorte, die ihren Ursprung in Griechenland hat, wo das Wort „Gerste“ bedeutet. Die Nudeln werden aus Weiß- oder Weizenmehl zubereitet und in dünne, lange „Körner“ geschnitten. Orzo wird traditionell als Alternative zu Reis in Suppen, Salaten und Aufläufen verwendet. Es funktioniert auch gut mit einem einfachen Wurf in Butter, Gemüse, Fleisch und Kräutern. Orzo ist bekannt für seine leichte Textur und seine besseren geschmacksabsorbierenden Eigenschaften.

17. Heizkörper:

Radiatori Pasta

Radiatori ist aufgrund der gemeinsamen Verbindungen mit Fahrzeugen eng mit der Pasta-Sorte Rotelli verwandt! Das Wort Radiatori bedeutet auf Italienisch “Kühler”, was von der gedrungenen Form stammt, die den Kühlern eines Autos ähnelt. Angesichts der Autobesessenheit des Italieners ist es leicht zu glauben, dass die Inspiration für die Pasta vom Kühlergrill der Bugatti-Autos stammt. Die gekräuselten Kanten und die kleine, klobige Form von Radiotori maximieren die strukturelle Attraktivität eines Gerichts. Die Nudeln „fangen“ auch Soßen, Fleisch und Gemüse ganz gut für eine herzhafte Mahlzeit ein!

18. Fadennudeln:

Fadennudeln

Vermicelli ist eine bekannte Nudelsorte, die dünnen und kurzen Spaghetti-Nudeln ähnelt. Die Herkunft dieser Pasta ist ziemlich verwirrend, da jedes Land behauptet, diese Sorte sei seine eigene. Die traditionelle italienische Pasta ist in verschiedenen Teilen der Welt unter verschiedenen Namen wie “Semiya”, “Sevai”, “She’reya”, “Aletria” usw. bekannt. Fadennudeln sind auch in asiatischen Ländern wie China und Vietnam beliebt, wo sie in Form von dünnen, langen Nudeln hergestellt werden. Am besten bereitet man es zu, indem man es in Wasser aufkocht und etwas Kräuter-Buttersauce hinzufügt.

19. Campanelle:

Arten von Nudelformen

Campanelle ist eine relativ unbekannte Nudelsorte außerhalb einiger Regionen in Italien wie der Toskana. Das italienische Wort „Campanelle“ bedeutet wörtlich übersetzt „kleine Blumen“. Der Nudelteig wird zu kleinen Kegeln mit gerüschten Rändern gerollt. Die anderen Namen für Campanelle sind „Handbells“ und „Gigli“. Die Geschichte legt nahe, dass die Inspiration für die Pastaform die Lilienblume war, das Wahrzeichen des damaligen toskanischen Reiches. Campanelle passt gut zu dichten Saucen wie Käse oder Sahne.

20. Ziti:

Arten von Ziti

Ziti ist eine Art mittelgroße Pasta, die wie hohle Röhren aussieht. Es ist bekannt, dass der Name „Ziti“ vom italienischen Wort „Zite“ stammt, was Braut bedeutet. Die Pasta kann entweder eine glatte Oberfläche oder eine geriffelte Außenhülle für eine verbesserte Textur haben. Obwohl sie Penne sehr ähnlich sieht, hat die Ziti-Nudeln keine diagonalen Kanten und wird stattdessen in einer geraden Linie geschnitten. Die übliche Art, Ziti zu kochen, besteht darin, es in Aufläufen zu backen oder in eine dichte Tomaten- oder Sahnesauce zu werfen.

Dies sind einige der beliebtesten Pastasorten der Welt! Hat Ihnen dieser Artikel Lust gemacht, Nudeln zu bestellen oder in die Küche zu rennen, um Ihr eigenes Nudelgericht zuzubereiten? Wir wissen nicht, wie es Ihnen geht, aber all diese Recherchen über Pasta haben uns von einem herzhaften Pasta-Dinner träumen lassen. Also, welche dieser Pasta-Sorten ist euer Favorit?