Recepty

Zakrytý jablečný koláč: Tyto lahodné recepty jsou skutečnou lahůdkou pro mlsné jazýčky!

Pozdní léto a podzim jsou časem sklizně čerstvých jablek, která teprve čekají na využití v lahodných pokrmech a receptech na pečení. Křupavé s drobenkou, z plechu nebo z formy na těsto a podáváme s vanilkovou zmrzlinou – jablečný koláč ve všech možných variantách je v Německu oblíbenou klasikou a oblíbený spoustou lidí se sladkým zubem spolu s dortem se včelím žihadlem. Ať už na odpolední kávu nebo na zvláštní příležitost – šťavnatý, zakrytý jablečný koláč je vždy a v každém ročním období! Každá babička má své malé tajemství, díky kterému je její recept velmi speciální, který si zamiluje celá rodina. Ať už jde o recept na babiččin jablečný koláč, s pudinkem, jablečnou omáčkou nebo dokonce veganský – naše recepty zajišťují skutečnou chuťovou explozi a dělají z pečení lahodné potěšení.

Recepty na plechový koláč Jablečný potahovaný koláč od babičky

Jablečný koláč je jednou z těch pochoutek, které najdete téměř v každé pekárně. Ale aby zakrytý jablečný koláč chutnal jako z pekárny, musí se najít ta správná jablka. Ty musí být především aromatické a nesmí se při pečení rozpadat. Nyní přichází otázka „Která jablka byste si měli nejlépe vybrat pro zakrytý jablečný koláč?“. Odrůdy jablek Elstar, Cox Orange, Boskop a Jonagold se vyznačují aromatickou, lehce nakyslou chutí a jsou pro ni ideální.

Babiččin recept na jablečný koláč

Zakrytý jablečný koláč veganský ovocný dort z tácu s polevou

Zakrytý jablečný koláč s polevou je nadčasová dortová klasika a mnohým z nás přinesla skvělé vzpomínky z dětství. Ovocná a aromatická náplň, křupavá těstová kůrka s nádechem skořice tvoří perfektní dort pro podzimní dny! A tak jednoduché je připravit recept na zakrytý jablečný koláč!

Požadované přísady pro křehké těsto:

  • 300 gramů pšeničné mouky
  • 150 gramů krystalového cukru
  • 170 gramů másla
  • 2 vejce, velikost M.
  • 1 čajová lžička prášek do pečiva
  • špetka soli

Plnění a poleva:

  • 1 kilogram kyselých jablek
  • Citronová šťáva
  • 100 gramů cukru
  • 1 lžička skořice
  • 70 gramů rozinek
  • 3 lžíce jablečného džusu
  • 100 gramů moučkového cukru
  • 3 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy

Recept na zakrytý jablečný koláč Ovocný koláč s jablky Recepty na snadné pečení

Příprava:

  • Ve velké míse smíchejte mouku, krystalový cukr, prášek do pečiva a sůl.
  • Máslo nakrájíme na malé kostičky a přidáme do moučné směsi. Rukama zapracujte do mouky a přidejte vejce.
  • Směs promíchejte hnětacím hákem ručního mixéru a poté rukama vytvořte hladké těsto.
  • Křehké těsto zabalte do potravinové fólie a dejte asi na 30-40 minut do lednice.
  • Mezitím namočte rozinky do jablečné šťávy na náplň.
  • Oloupejte a oloupejte jablka a nakrájejte na tenké plátky nebo malé kousky a promíchejte s citronovou šťávou.
  • Vložte jablka s cukrem, skořicí a rozinkami do malého hrnce. Dusíme na mírném ohni 15-20 minut za občasného míchání.

Která jablka na krytý jablečný koláč recepty na jednoduché pečení

  • Předehřejte troubu na 200 stupňů. Plech o průměru 26 centimetrů vymažte máslem a vysypte trochou mouky.
  • 2/3 těsta rozválíme na pomoučené pracovní ploše a vyložíme jím formu a vytvoříme asi 3-4 cm vysoký okraj.
  • Základnu několikrát rovnoměrně zastrčte vidličkou a v případě potřeby posypte nahoře kousky mandlí.
  • Na základ rozetřeme jablečnou náplň a přitlačíme do hladka.
  • Zbylé těsto rozválíme a vykrajujeme kruh o průměru 26 centimetrů. Pečlivě položte na koláč obal na pečivo a pevně přitlačte okraje a několikrát napíchněte vidličkou.
  • Zakrytý jablečný koláč pečte asi 45-50 minut a nechte v plechu úplně vychladnout.
  • Na polevu smíchejte moučkový cukr s citronovou šťávou a míchejte dohladka. Tenkou vrstvou rozetřete na silikonový štětec a podle potřeby posypte opraženými mandlovými listy. Voilà – váš krytý jablečný koláč jako z pekárny je připraven!

Nebo co takhle rychlý zakrytý jablečný koláč ze zásobníku?

Zakrytý jablečný koláč z plechu Jednoduché recepty na pečení s jablky

Rychle vykouzlíte a stejně lahodně chutná – zakrytý jablečný koláč z tácu je dokonalým řešením pro spontánní návštěvu nebo pro případ, že budete muset připravit větší dort na rodinnou oslavu.

Složení:

  • 600 gramů pšeničné mouky
  • 220 gramů cukru
  • 350 gramů másla
  • 1 balení prášku do pečiva
  • 2 vejce
  • špetka soli
  • 1 balení vanilkového cukru

Na náplň:

  • asi 1,5 kilogramu jablek
  • 100 gramů cukru
  • 1 lžička skořice
  • 1 balení vanilkového cukru
  • 20 gramů rozinek
  • 1 žloutek a 1 polévková lžíce mléka na česání

zakrytý podnos na jablečný koláč recepty na rychlý koláč s jablky

Příprava:

  • Plech vyložte pečicím papírem a troubu předehřejte na 200 stupňů.
  • Na těsto smíchejte v míse mouku, prášek do pečiva a sůl. Přidejte zbývající přísady a hnětacím těstem vypracujte těsto.
  • Rozdělte na polovinu a vytvarujte do koule. Zabalte do potravinářské fólie a dejte na 30-40 minut do lednice.
  • Pro jablečnou náplň oloupejte jablka, nakrájejte je na čtvrtiny a na tenké plátky. Smíchejte s cukrem, skořicí, vanilkovým cukrem a rozinkami a dejte stranou. Pokud je to žádoucí, můžete směs na pánvi za stálého míchání zlehka osmahnout s asi 50 gramy másla.
  • Jednu kuličku těsta vyválíme na plech a navrch natřeme jablečnou náplň.
  • Zbylé těsto vyválejte, opatrně položte na jablka a okraje pevně přitlačte.
  • Mléko smíchejte se žloutkem a potřete jím těsto. Píchněte několikrát vidličkou.
  • Pečte asi 30-35 minut.

Nadýchaný jablečný koláčový recept

Jablečný koláč pokrytý babičkou z plechu. Jednoduché recepty na pečení ovocných koláčů

Nemáte doma žádná jablka, ale máte pár sklenic jablečné omáčky, které je třeba spotřebovat? Pak je vaší spásou zakrytý jablečný koláč s jablečnou omáčkou! Recept je neuvěřitelně rychlý a pokud chcete, můžete dort vylepšit mandlovými tyčinkami nebo rozinkami.

Ingredience na těsto:

  • 550 gramů pšeničné mouky
  • 190 gramů cukru
  • 250 gramů másla při pokojové teplotě
  • 2 vejce
  • 1 balení prášku do pečiva
  • 1 balení vanilkového cukru
  • špetka soli

Jablečná náplň:

  • 800 gramů jablečné omáčky, neslazené
  • Rozinky nebo mandle dle libosti

Zakrytý jablečný koláč jako pekař. Ovocný koláč s polevou. Recepty na pečení s jablky

Příprava:

  • Předehřejte troubu na 200 stupňů.
  • Ručním mixérem smíchejte máslo, cukr a vanilkový cukr. Přidejte pšeničnou mouku, sůl a prášek do pečiva a stále míchejte. Nakonec přidejte vejce a háčkem na těsto zpracujte směs na hladké těsto.
  • Těsto zabalte do potravinářské fólie a dejte asi na 30 minut do lednice.
  • Plech vymažte máslem nebo ho vyložte pečicím papírem.
  • 2/3 těsta rozválíme na tenko a vtlačíme do formy, čímž vytvoříme okraj vysoký asi 2 centimetry.
  • Nyní na něj rozetřete jablečnou omáčku a uhlaďte ji.
  • Pro kryt těsta vyválejte zbylé těsto a opatrně ho položte na vrch.
  • Zakrytý jablečný koláč pečte 40 minut.
  • Pokud si přejete, můžete dort ještě teplý potřít polevou.

Nejlepší recept na zakrytý jablečný koláč Thermomix

Zakrytý jablečný koláč s polevou Drobenkový koláč z plechu

Recepty Thermomix jsou vynikající volbou pro přípravu rychlých a chutných pokrmů, jako jsou polévky, koktejly, dezerty a mnoho dalšího. Náš recept na jablečný koláč Thermomix je ideální pro všechny hobby pekaře, kteří se chtějí pomalu vyznat v umění pečení.

Složení:

  • 450 gramů pšeničné mouky
  • 150 gramů cukru
  • 1 vejce
  • 300 gramů másla, nakrájeného na kousky
  • 1 balení prášku do pečiva
  • Šťáva z jednoho citronu
  • trocha citronové kůry
  • 50 gramů rozinek
  • špetka soli
  • trochu rumu nebo vanilkového cukru podle potřeby

Na náplň:

  • Asi 1,2 kilogramu jablek
  • 1 polévková lžíce vody
  • 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu
  • 50 gramů cukru
  • 1 lžička skořice

recepty na rychlý koláč z jablečného koláče

Příprava:

  • Do těsta přidejte citronovou kůru a 50 gramů cukru a míchejte 20 sekund na rychlost 10. Posuňte dolů špachtlí.
  • Vejce rozšlehejte a vložte 1 polévkovou lžíci přikrytou do lednice. Zbytek dejte do mixovací nádoby.
  • Přidejte zbylou mouku, 100 gramů cukru, sůl, máslo a prášek do pečiva a míchejte 30 sekund / rychlost 4.
  • Vezměte těsto a rukama hněte na lehce pomoučené pracovní ploše.
  • Vytvarujte váleček a rozdělte na 3 kuličky.
  • 2 kuličky natlačíme na plocho, třetí rozkrojíme na polovinu a vytvoříme 2 válečky. Vše zabalte do potravinářské fólie a dejte na 3 hodiny do lednice.
  • Rozinky smícháme s trochou rumu a necháme louhovat.

Ovocný koláč recepty s polevou, která jablka na zakrytý jablečný koláč

  • Plech s průměrem 24 centimetrů vymažte tukem. Těsto vyválíme a vykrajujeme tvarem.
  • Umístěte první talíř do formy a několikrát ho propíchejte vidličkou. Vychladněte druhý plát těsta.
  • Na okraj formy položte válečky těsta a vytvarujte je do 3 centimetrů vysokého okraje.
  • Předehřejte troubu na 200 stupňů.
  • V míse smíchejte cukr, škrob a skořici na jablečnou náplň.
  • Do mixovací nádoby vložte 600 gramů jablek s 1 polévkovou lžící citronové šťávy a špachtlí sekejte 3 sekundy na rychlost 4. Přidejte do směsi skořice a cukru.
  • Opakujte výše uvedený krok se zbývajícími jablky a také přidejte do směsi skořice a cukru.
  • Vmíchejte rozinky a vše dobře promíchejte.
  • Jablečnou náplň rovnoměrně rozetřete na těsto, navrch položte kryt těsta a pevně přitlačte.
  • Těsto na tenké plátky potřete zmrazeným vejcem a trochou vody.
  • Koláč pečte 30 minut na 200 stupňů, snižte teplotu na 180 stupňů a pečte dalších 30 minut.

Nejlepší veganský jablečný koláč

jednoduché recepty na ovocný koláč Zakrytý jablečný koláč jako z pekárny

Připravit veganský jablečný koláč? Ano, to je také možné! To, že jste vegan, neznamená, že se musíte obejít bez klasiky. Dort chutná tak dobře, že vaši nevegánští přátelé nezaznamená žádný rozdíl oproti originálu, slibujeme! Aby byl jablečný koláč ještě zdravější a bez cukru, můžete místo cukru použít náhražku cukru erythritol.

Složení:

  • 370 gramů pšeničné nebo celozrnné mouky
  • 4 lžíce cukru
  • 230 gramů veganského másla, nakrájeného na kostičky
  • 4 lžíce vody
  • 1/2 lžičky soli

Plnicí:

  • 1 kilogram jablek
  • 100 gramů hnědého cukru
  • 1 lžíce skořice
  • šťáva z 1/2 citronu
  • 2 lžíce kukuřičného škrobu nebo vanilkového pudinkového prášku
  • 1 polévková lžíce hnědého cukru a trocha rostlinného mléka nebo rozpuštěného kokosového oleje na polevu

Krytý piškotový dort recepty s ovocem

Příprava:

  • Ve velké míse smíchejte mouku, sůl a cukr.
  • Přidejte veganské máslo a rukama ho zapracujte do mouky.
  • Postupně přidávejte vodu a pokračujte v hnětení, dokud nevznikne těsto.
  • Těsto rozpůlíme, zabalíme do potravinářské fólie a dáme na 1 hodinu do chladu.
  • Předehřejte troubu na 180 stupňů.
  • Oloupejte a oloupejte jablka a nakrájejte na tenké plátky.
  • V míse dobře promíchejte s cukrem, skořicí, citronovou šťávou a kukuřičným škrobem a dejte stranou.
  • Polovinu těsta vyválejte a vložte do vymazané formy. Dno několikrát propíchejte vidličkou a navrch rozetřete jablečnou směs.
  • Poté rozválíme druhou polovinu těsta a opatrně ho položíme na jablka. Okraje pevně přitlačte a napíchněte vidličkou.
  • Koláč potřeme trochou rostlinného mléka a hnědého cukru a poté pečeme 50-60 minut.
  • Necháme vychladnout a užíváme si!

Recepty na pečení jablek jednoduše Zakrytý jablečný koláč jako z pekárny