Recepty

Vegetariánské grilované recepty: Přehled nejlepších receptů pro maximální potěšení z grilu!

Léto je známá jako grilovací sezóna a grilování je jedním z oblíbených koníčků většiny Němců. Večeře na grilu neznamená jen šťavnaté klobásy a lahodné steaky! Grilování je skvělý způsob, jak zvýraznit chuť jakéhokoli jídla, které se nachází na roštu. To, že nejíte maso a ryby, neznamená, že se musíte obejít bez lahodné grilovací pochoutky.

Recept na pečenou zeleninu recepty na jednoduchý vegetariánský gril

Vegetariánské grilování nemusí znamenat nudnou zeleninu bez chuti – ve skutečnosti jsou vegetariánské recepty univerzálnější, než byste si mohli myslet! Ať už je to vegetariánský hamburger, grilované tofu, smetanový grilovaný sýr nebo dokonce ovoce jako zdravý dezert – maso s touto odrůdou nebude nikomu chybět. Naše nápady na recepty na vegetariánské grilování jsou toho jasným důkazem a budou úplným hitem i mezi milovníky masa, slibujeme!

recepty na skvělý vegetariánský gril recept na zeleninové špízy jednoduchý

Potěšení jíst venku s přáteli a rodinou a užívat si lahodné grilované pokrmy u piva je vrcholem léta. Je to také skvělý způsob, jak zpestřit naši dietu. Ve skutečnosti je vegetariánské grilování umění, které bychom měli umět všichni. Protože stejně jako u masa existuje i pro zeleninu a spol. Mnoho drobností a triků, které zajišťují skutečné kulinářské potěšení. Abyste zabránili vysychání a pálení, měli byste zeleninu předtím štědře potřít olejem nebo máslem. Různé marinády zvýrazňují chutě a vytvářejí neuvěřitelně chutné grilované jídlo. Čím déle budete zeleninu do marinády vkládat, tím bude chuť aromatičtější a intenzivnější. Směsi medu, hořčice, limetkové šťávy, čerstvých bylin, balzamikového octa nebo jogurtu jsou ideální pro recepty na vegetariánské grilování.

Vegetariánské grilované recepty – Lahodné vegetariánské hamburgery s rýží a kapustovým pestem

recept na veganský burger gril recepty vegetariánské houby

Šťavnaté hamburgery jsou nutností na grilovací párty. Ale co když nejíte maso? Chutné, vydatné a rychlé na přípravu – všichni vegetariáni si přijdou na své s tímto receptem na vegetariánské hamburgery. Podávejte s domácím pestem a máte perfektní vegetariánský gril!

Složení:

  • 400 gramů hnědé rýže, vařené
  • 120 gramů vlašských ořechů, lehce opražených
  • 1 plechovka cizrny
  • 2 stroužky česneku, jemně nasekané
  • 2 lžíce avokáda nebo olivového oleje
  • 1/2 cibule, jemně nasekané
  • 90 gramů celozrnné mouky
  • 1 vaječný bílek
  • 1 čajovou lžičku kmínu, uzené papriky a chilli
  • Sůl a pepř na dochucení

Kale Pesto:

  • 240 gramů kapusty
  • 40 gramů medu nebo agávového sirupu
  • 2 lžíce bazalky, čerstvé nebo sušené
  • 1 lžička oregana
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • špetka soli
  • 50 ml vody

vegetariánský hamburger s rýžovým grilem recepty bez masa

Příprava:

  • Předehřejte gril na středním ohni.
  • Česnek a cibuli nakrájíme nadrobno. Na velké pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci avokádového oleje, cibuli a česnek orestujte 2 minuty.
  • Cizrnu dejte do mísy a vidličkou rozmačkejte.
  • Do cizrny přidejte rýži, cibuli a česnek, nasekané vlašské ořechy, mouku, avokádový olej a koření a vše dobře promíchejte.
  • Vmícháme bílky a vypracujeme lepivé těsto.
  • Rukama vytvarujte 6 placiček a grilujte 10–12 minut z každé strany.
  • Na kapustové pesto jednoduše vložte všechny ingredience do mixéru a rozmixujte na hladkou hmotu. Pokud je směs příliš suchá, můžete přidat 1-2 lžíce vody.
  • Placičky položte na hamburgerovou buchtu, posypte pestem, rajčaty a ledovým salátem a užívejte si!

Lahodný recept na párky v rohlíku s rozdílem

recept na nejlepší vegetariánský gril recept na veganský párek v rohlíku

Všichni známe vegetariánské párky ze supermarketu. Většina z nich je však plná konzervantů a cukru a zdaleka není zdravá. Jak je to tedy s vegetariánským párkem v rohlíku s mrkví? Ano, čtete správně! S lahodnou marinádou a kouřovou chutí grilu je to jeden z nejlepších receptů na vegetariánský gril, který můžete připravit.

Složení:

  • 6 velkých mrkví
  • 230 ml zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku
  • 20 ml jablečného octa
  • 2 lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
  • 2 lžíce medu
  • 1 polévková lžíce uzené papriky a hořčičných semínek
  • 1/2 čajové lžičky koriandru, česneku a cibule v prášku
  • 6 housek v rohlíku
  • 1/2 červené cibule, jemně nasekané
  • 3 lžíce hořčice
  • nakrájenou okurku

Příprava:

  • Mrkev oloupeme a rozpůlíme. Zalijeme vodou ve velkém hrnci a přivedeme k varu. Snižte teplotu a vařte 8–10 minut.
  • Mrkev smíchejte v nádobě se zeleninovým vývarem, jablečným octem, sójovou omáčkou, medem a kořením a dejte do lednice alespoň na 3 hodiny nebo přes noc.
  • Mrkev grilujte 5-6 minut a každou chvíli ji obraťte.
  • Vložíme do housky v rohlíku, navrch dáme cibuli, hořčici a okurku a máme hotovo!

Grilované tempeh špízy s arašídovou sezamovou omáčkou

Tempeh recepty recepty na vegetariánský gril snadné

Kromě tofu a seitanu je tempeh oblíbenou náhražkou masa mezi vegany a vegetariány a je vynikajícím zdrojem veganských bílkovin. Tyto tempeh špízy jsou jasným důkazem, že recepty na vegetariánské grilování mohou chutnat stejně dobře jako šťavnaté steaky a rohlíky.

Složení:

  • 200 gramů tempehu
  • 30 ml sójové omáčky
  • 1 polévková lžíce sezamového nebo olivového oleje
  • 1/2 lžičky kmínu a uzené papriky

Arašídová sezamová omáčka:

  • 65 gramů arašídového másla, křupavé
  • 45 ml plnotučného konzervovaného kokosového mléka nebo mandlového mléka jako nízkokalorická alternativa
  • 1 lžíce sezamového oleje
  • 1 lžíce limetkové šťávy
  • 1 čajovou lžičku sójové omáčky a javorového sirupu
  • 1/2 lžičky chilli pasty nebo sambal oelek
  • špetka strouhaného čerstvého zázvoru

Tempeh špízy veganské zdroje bílkovin vegetariánský gril recepty snadné

Příprava:

  • V malé míse prošlehejte sójovou omáčku, sezamový olej, kmín a papriku.
  • Tempeh nakrájejte na kousky o velikosti kousnutí a přidejte do marinády. Dobře promíchejte a přikryjte v lednici alespoň 1 hodinu.
  • Jednotlivé kusy tempehu napíchněte na kovové špejle a dejte stranou. Pokud chcete, můžete použít i zeleninu. K tomu se skvěle hodí například cibule, paprika nebo cuketa.
  • Tempeh špízy grilujte 2–3 minuty z každé strany nebo do zlatova.
  • Ingredience na arašídovou omáčku dobře promíchejte v malé misce a v případě potřeby přidejte 1–2 lžíce vody, dokud nezískáte krémovou konzistenci.
  • Tempeh špízy položte na velký talíř, zakápněte arašídovou omáčkou a podávejte s trochou salátu.

Grilované avokádo se salátem caprese

recept na grilované avokádo nejlepší recepty na vegetariánský gril

Už jste někdy zkoušeli grilované avokádo? Pokud ne, je na čase to změnit. Podáváme teplé na grilu s rajčaty a mozzarellou, toto bude váš nový oblíbený recept na avokádo, věřte nám!

Složení:

  • 2 velká avokáda
  • 1 jarní cibulka
  • 350 gramů cherry rajčat, rozpůlených
  • balíček mini mozzarelly
  • 4 stroužky česneku, jemně nasekané
  • 40 ml olivového oleje
  • čerstvá bazalka, jemně nasekaná
  • Balzámový ocet
  • Sůl a pepř na dochucení

Příprava:

  • V malé misce prošlehejte olivový olej, česnek, sůl a pepř a 1 hodinu chladte.
  • Gril předehřejte a lehce namažte. Avokádo rozpulte a velkoryse potřete česnekovým olejem.
  • Každou polovinu avokáda položte lícem dolů na gril a grilujte 3–4 minuty.
  • Bazalku smícháme s rajčaty a mozzarellou a okořeníme.
  • Naplňte avokádo rajčatovou směsí, zakápněte balzamikovým octem a užívejte si!

Grilované halloumi s borůvkovou omáčkou

grilovaný halloumi gril sýrový salát recept vegetariánský gril recepty s feta

Bez ohledu na to, zda jste vegetarián nebo masožrout – recepty na vegetariánský gril s grilovaným sýrem jsou vždy hitem! Halloumi je řecký polotvrdý sýr, který neteče ani se neroztéká, a je proto ideální pro grilování. Pokud milujete sladkou a slanou kombinaci, pak je náš další recept přesně pro vás!

Složení:

  • 400 gramů halloumi
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • Vaše volba koření – oregano, bazalka nebo máta by byla dobrá volba

Borůvkový dresink:

  • 320 gramů čerstvých borůvek
  • 50 ml balzamikového octa
  • 3 lžíce medu
  • 40 ml olivového oleje
  • 1 lžička soli

grilované halloumi vegetariánský gril recepty grilovaný sýr

Příprava:

  • Předehřejte gril na střední teplotu.
  • Sýr halloumi nakrájejte na plátky, potřete z obou stran olivovým olejem a okořeňte dle svého výběru koření.
  • Grilujte 3–4 minuty z každé strany a dejte stranou.
  • Ingredience na borůvkovou omáčku dobře promíchejte v míse a smažte na velké pánvi asi 5-8 minut za stálého míchání.
  • Halloumi položte na talíř s čerstvým salátem, pokapejte borůvkovou omáčkou a podávejte.

Grilované portobello houby s pesto-aioli omáčkou

grilovaná zelenina recept nejlepší vegetariánský gril recepty houby

Houby portobello mají strukturu podobnou masu a neutrální chuť, což z nich činí skvělou volbu pro jednoduché recepty na vegetariánské grilování. Podáváme s lahodnou aioli omáčkou a salátem, rozdíl téměř nepoznáte.

Složení:

  • 4 velké houby portobello
  • 55 ml balzamikového octa
  • 40 ml olivového oleje
  • 1 polévková lžíce sójové omáčky nebo tamari
  • 180 gramů řeckého jogurtu nebo 1 malého avokáda
  • šťáva z citronu
  • 1 lžíce nastrouhané citronové kůry
  • 1/2 lžičky sušeného oregana
  • 2 stroužky česneku
  • lístky čerstvé bazalky
  • Sůl a pepř na dochucení

Příprava:

  • Z hub portobello odstraňte stopky, opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
  • V malé misce prošlehejte balzamikový ocet, olivový olej, sójovou omáčku, oregano, sůl a pepř.
  • Houby s marinádou vložte do uzavíratelné nádoby a vložte na 10 minut do lednice.
  • Mezitím si připravte aioli omáčku. Jogurt nebo rozmačkané avokádo s citronovou šťávou, citronovou kůrou, česnekem a bazalkou dejte do mixéru a rozmixujte dohladka. Pokud je to nutné, přidejte 1 polévkovou lžíci vody, dokud nedosáhnete krémové konzistence.
  • Gril lehce namažte tukem a předehřejte na střední teplotu.
  • Houby portobello grilujte na každé straně 5-7 minut.
  • Podávejte teplé s aioli omáčkou a užívejte si!

Dip z pečené papriky: Nejlepší recept na Muhammaru

Recept Muhammara Pečený zeleninový dip Vegetariánský gril recepty s feta

Na grilovacím večírku by kromě lahodného grilovaného jídla neměly chybět krémové dipy. Klasiky, jako je domácí hummus, feta dip a baba ganousch, jsou bezpochyby oblíbenými. Ale co tak trochu zpestření a krémový dip z pečené papriky? Následující recept na Muhammaru je dokonalým doplňkem receptů na vegetariánské grilování!

Složení:

  • 2 červené papriky
  • 30 ml olivového oleje
  • 120 surových vlašských ořechů
  • 1 stroužek česneku, nahrubo nasekaný
  • 2-3 lžíce rajčatové pasty
  • 90 gramů strouhanky
  • 2 lžíce sirupu z granátového jablka
  • 1 lžička pepře a sumachu (turecké koření)
  • 1/2 lžičky soli a cukru

Příprava:

  • Lusky pariky potřete 1 polévkovou lžící olivového oleje a grilujte 3-4 minuty z každé strany.
  • Vložte do mísy, zakryjte potravinovou fólií a nechte vychladnout.
  • Mezitím opečte vlašské ořechy na pánvi 3–4 minuty dozlatova.
  • Papriky oloupeme a nakrájíme na malé proužky.
  • Vložte všechny ingredience do mixéru a rozmixujte dohladka.
  • Nechte 1 hodinu vychladnout a před podáváním ozdobte trochou olivového oleje, nasekanými vlašskými ořechy a čerstvou petrželkou.

Grilované broskve – recept na maximální letní požitek

grilované broskve se smetanou veganské dezerty vegetariánský gril recepty snadné

A po nejlepších receptech na vegetariánský gril by nemělo chybět pár nápadů na grilované dezerty! Tyto grilované broskve s pistáciemi a ostružinovým kokosovým krémem jsou perfektním zdravým dezertem na léto! Pokud nemáte rádi broskve, můžete je nahradit vaší oblíbenou odrůdou. Myslíme si, že banány se špetkou skořice by chutnaly stejně lahodně!

Složení:

  • 4 středně velké broskve
  • 1 plechovka kokosového mléka, chlazená
  • 2 lžíce medu nebo javorového sirupu
  • 170 gramů čerstvých ostružin
  • 30 gramů pistácií, najemno nasekaných

Příprava:

  • Předehřejte gril na středním ohni.
  • Broskve rozpulte a štědře potřete medem.
  • Umístěte na gril a grilujte 3–5 minut.
  • Do mísy nalijte kokosové mléko a ručním mixérem vyšlehejte do pěny.
  • Polovinu ostružiny rozmixujte v mixéru a přidejte ke kokosovému krému. Jemně promíchejte.
  • Broskve zasypte kokosovým krémem, ostružinami a pistáciemi a nechte je dobře chutnat!