Recepty

Vaření zbytků – tipy na použití zbytků a jednoduché recepty ze zbytků

Recepty na vaření recepty nápady tipy recyklace zbytků

Nemáte zrovna chuť jít nakupovat, ale je čas jíst? Pak je lepší před objednáním pizzy nejprve zkontrolovat ledničku. Téměř v každé kuchyni jsou zbytky, které lze použít jako základ pro různé lahodné recepty. Jídlo, jako jsou čerstvé bylinky, zelenina, zastaralý chléb a zbylé přílohy z předchozího dne, je pro koš příliš dobré. Dnes vám ukážeme, jak uvařit zbytky jídla a použít je k přípravě chutných jídel. V článku najdete pár užitečných tipů na recyklaci zbytků.

Důvody plýtvání potravinami

zbytky odpadu možná opatření tipy zbytky kuchyně

Podle studie univerzity ve Stuttgartu jménem federálního ministerstva každý Němec vyhodí kolem 82 kilogramů jídla ročně. To odpovídá hodnotě kolem 235 eur – hotovost, která jde rovnou do koše. Podle studie tvoří ovoce a zelenina téměř polovinu veškerého potravinového odpadu, následuje pečivo a zbytky jídla. Nejčastějším důvodem vyřazení je vzhled. Jídlo, které už nevypadá dostatečně chutně, obvykle skončí v koši rychleji, přestože je stále jedlé.

zbytky ovoce zralé banány chutné recepty

Měli bychom sami podniknout kroky ke snížení množství plýtvání potravinami. Nejprve jsme se podívali na důvody plýtvání potravinami. V první řadě mnoho z nás nakupuje více, než potřebuje, protože nás láká levnější cena hromadných obalů nebo chutný vzhled mnoha potravin nebo jejich obalů. Dalším důvodem odpadu je nesprávné skladování produktů. Tímto způsobem se rychleji zkazí a skončí v koši. Mnozí si nadále myslí, že „datum minimální trvanlivosti“ je „datum spotřeby“ a nedávají výrobku šanci, přestože stále voní a vypadá dobře. Také příliš vaříme a nepoužíváme zbytky jídla. Pokud tedy lépe naplánujeme své potraviny, správně je uložíme a zbytky uvaříme, místo abychom je vyhodili, můžeme omezit plýtvání potravinami na minimum.

Tipy na recyklaci zbytků

tipy na plýtvání potravinami napsat nákupní seznam

Zde je několik praktických tipů, které vám pomohou vyhnout se plýtvání jídlem.

Jak správně nakupovat:

– Před každým nákupem zkontrolujte své zásoby, abyste se vyhnuli nákupu nepotřebných produktů.

– Věnujte pozornost vašim základním potřebám. Toto jsou potraviny, které používáte každý den a které by měly být vždy k dispozici.

– Zapište si na nákupní seznam potraviny, které opravdu potřebujete, a neodchylujte se od nich.

– Je lepší nakupovat častěji, ale ne příliš.

– Prodiskutujte nákupy s ostatními členy rodiny.

– Zvolte kvalitu před kvantitou.

před nákupem použijte tipy ke zbytkům zásob

Správné skladování potravin:

– Vytvořte pořádek v chladničce a spíži. Díky tomu je snadnější kontrolovat zásoby a snáze najít potraviny.

– Potraviny skladujte v uzavíratelných plechovkách a krabicích.

– Otevřené potraviny a plechovky zakryjte potravinovou fólií.

– Zkontrolujte datum použitelnosti vašich potravin a použijte je jako první, jejichž platnost brzy vyprší.

– Přebytečné bylinky, zeleninu nebo celá jídla zmrazte na později.

zbytky recepty na vaření nápady různé přísady lednice

Zbytky z vaření a recyklace:

– Vytvořte týdenní jídelníček s recepty, které obsahují podobné přísady. Tímto způsobem lze zbytky z předchozího večera použít k přípravě jídla následujícího dne.

– Zabalte zbylou večeři k obědu na další den.

– Zkuste uvařit správné množství. K tomu pomáhají kuchařky a recepty z internetu.

– Uvařte své zbytky místo toho, abyste je hodili do koše.

Zbytky z vaření – recepty na to, co zbylo

tipy na recyklaci odpadu vložte do chladničky potraviny

Pokud chcete omezit plýtvání potravinami, můžete být kreativní a uvařit si zbytky! Zbytky lze použít k přípravě lahodných pokrmů k snídani, večeři a obědu, které jednoduše skvěle chutnají. V následujícím textu najdete několik jednoduchých receptů na lahodnou zbytkovou kuchyni.

Vaření zbytků chleba

vaření zbytků chleba s využitím nápadů na recepty

Čerstvý, měkký chléb předevčírem je už tvrdý a už nevypadá tak chutně? Přesto starý chléb nepatří do koše. Můžete z něj připravit pár lahůdek, které budou skutečnou lahůdkou pro mlsné jazýčky a bez větší námahy. Sami rozhodnete, zda výživný chlebový salát, lahodný chlebový kastrol, křupavé krutony nebo sladké chudé rytíře.

Vyrobte si krutony sami ze starého chleba

vaření zbytků chleba pomocí zbytků krutonů udělejte sami

Složení:

starý chléb

Olej nebo máslo

Sůl, paprikový prášek, bylinky na dochucení

Chléb nakrájíme na kostky. Na pánvi rozehřejte tuk, přidejte na pánev kostky chleba a opékejte dozlatova. Krutony podle chuti okořeníme a několikrát obrátíme, aby se nepřipálily. Až budete hotovi, slijte na kuchyňský papír a použijte na zjemnění salátů a polévek.

Recept na chudé rytíře ze zbylého chleba

Vaření zbytků starého chleba recept na chudého rytíře

Chcete -li použít zbylý chléb, můžete si z něj sami připravit chutné Chudé rytíře. Co potřebuješ:

1 vejce

250 ml vlažného mléka

olej

Skořice, moučkový cukr, čokoláda nebo džem

V hlubokém talíři rozšlehejte vejce s mlékem. Chléb nakrájejte na plátky a dobře ho namočte do směsi vaječného mléka. Mezitím rozehřejte pánev s olejem, poté orestujte plátky chleba do zlatova z obou stran a nechte přebytečný tuk okapat na kuchyňském papíře. Ještě teplé posypeme moučkovým cukrem a skořicí nebo potřeme pomazánkou a hned si pochutnáváme.

Recepty ze zbylé zeleniny

zbytky zeleniny recepty na vaření nápady zbytky tipy na recyklaci

Polovinu veškerého potravinového odpadu tvoří ovoce a zelenina, ale ne vždy jsou zkažené. Někdy vyhodíte jedno nebo druhé rajče, protože má uschlá místa. Abyste nejdražší a nejzdravější potraviny nevyhodili do koše, udělejte z nich včas omáčku nebo jídlo. Pokud zbylou zeleninu uvaříte, místo abyste ji vyhodili, získáte lahodná a zdravá jídla.

Vařte zeleninovou polévku ze zbytků

zbytky zeleniny vařit krémovou polévku snadný recept

Složení:

2 brambory

3 mrkve

1 cibule

1 kus celerové cibule

pórek

2 lžíce olivového oleje

1 l zeleninového vývaru

sůl

Černý pepř

200 ml smetany

1 svazek petrželky

* Suroviny do zeleninové polévky jsou příkladné. Jako zbytky můžete samozřejmě použít to, co máte k dispozici.

Zbylou zeleninu očistěte, v případě potřeby oloupejte a nakrájejte na malé kousky. Poté vše vložte do dostatečně velkého kastrůlku s olivovým olejem, pár minut restujte a nakonec přidejte zeleninový vývar tak, aby byl zcela zakrytý. Pokud je to nutné, přidejte ještě trochu vody a dochuťte solí a pepřem. Nasaďte pokličku a vařte na mírném ohni asi 20-30 minut. Hotovou zeleninovou polévku rozmixujte a nalijte smetanu a nasekanou petrželku.

Tip: Přebytečnou zeleninovou polévku můžete zmrazit a po několika týdnech ji sníst.

Vyrobte si bylinný kvark sami

Použijte zbytky receptů na výrobu bylinkového tvarohu sami

Čerstvé bylinky nevydrží v lednici vůbec dlouho, proto je použijte co nejdříve, než uschnou. Pokud vám tedy zbyly bylinky, můžete z nich rychle udělat bylinkový tvaroh nebo bylinkové máslo.

Složení:

150 g zakysané smetany

150 g nízkotučného jogurtu

200 g tvarohu nebo nízkotučného kvarku

sůl

pepř z mlýnku

1 lžička cukru

čerstvé bylinky, např. B. pažitka, petržel, kopr, koriandr

Zbytky bylinek omyjte a odstraňte uschlé listy. Poté najemno nasekejte a promíchejte s ostatními ingrediencemi. Bylinkový tvaroh se skvěle kombinuje s pečenými bramborami a je vynikající pomazánkou z celozrnného nebo křupavého chleba.

Použijte přezrálé ovoce

smoothie přezrálé banány dýňové recepty ze zbytků

Ovoce s otlaky už pro mnohé není jedlé. Ale to je čistý odpad. Přezrálé ovoce někdy dokonce chutná lépe než čerstvé. Zvláště když se z něj připravují lahodné palačinky, ovocné sendviče a smoothies. Takže příště nevyhazujte jablka s hnědými skvrnami, ale upečte je do chutného jablečného koláče. Zralé banány lze naopak použít k pečení banánového chleba nebo vyzkoušet mnoho různých kombinací na smoothie.

Zbylé těstoviny uvařte

Zbytky těstovin vaří špagety recept frittata

Co ale dělat, když nezůstane jeden nebo druhý produkt, ale celý kus včerejšího jídla? V tomto případě můžete také uvařit zbytky a přeměnit je na zcela nové jídlo. Ať už těstoviny, rýže, brambory nebo maso – možností je mnoho.

Vaření správného množství těstovin se například často jeví jako velmi obtížný úkol. Nakonec je těstovin buď málo, nebo příliš, takže jejich část skončí později v koši. Je tedy lepší vařit více a druhý den použít zbytky na jiné jídlo, například na frittatu.

Recept na špagety frittata s cherry rajčaty a mozzarellou

Vaření zbytků špaget frittata sami

Frittata můžete připravit z jakéhokoli druhu těstovin. Pokud jsou zbytky bez omáčky, měli byste přemýšlet o vhodné variantě. S tímto receptem by úžasně fungovala trocha rajčatové pasty.

Ingredience na 4 porce:

4 vejce, velikost L.

700 g zbylých špaget s omáčkou

1 hrst nasekaných bazalkových listů

6-7 cherry rajčat

1 malá mozzarella, natrhaná na kousky

sůl a pepř

recept špagety frittata jednoduché recepty ze zbytků

Vejce rozšleháme a smícháme s bazalkou a špagetami. Dochutíme solí a pepřem a vše dobře promícháme. Špagety dejte do pánve vhodné do trouby a posypte kousky mozzarelly a cherry rajčat. Pečeme v troubě asi 45 minut na 170 stupňů nebo dokud okraje nejsou křupavé. Špagety frittata nakrájejte na trojúhelníky a podávejte s čerstvou bazalkou.

recepty vaření zbytky špagety frittata si udělejte sami

Vaření zbytků z vařené rýže

Vaření zbytků vařené rýže smažit zeleninu

Uvařili jste velké množství rýže? Lahodnou smaženou rýži si pak snadno vyrobíte sami, stejně jako v čínské restauraci. Zde je recept:

2 lžíce másla

2 vejce

1 sáček mrkve a hrášku, zmrazený a rozmražený

4 stroužky česneku, rozdrcené

4 šálky vařené rýže

3 jarní cibulky, nakrájené

Sójová omáčka

1 čajová lžička sezamového oleje k upřesnění (volitelně)

sůl a pepř

Na pánvi rozehřejte máslo, rozšlehejte vejce a vytvořte míchaná vejce. Vejce dochuťte solí a pepřem a dejte stranou. Poté do pánve přidejte trochu másla a česnek osmahněte asi 1 minutu. Přidejte směs mrkve a hrášku a krátce orestujte. Poté do pánve přidejte všechny ostatní přísady kromě míchaných vajec a sezamového oleje, dobře promíchejte a smažte asi 5 minut. Nakonec vmíchejte vejce a sezamový olej, dobře promíchejte a máte hotovo.

Recepty ze zbytků brambor

Bramborové zbytky vaření recept farmářské snídaně vejce

Vařené brambory jsou perfektním základem pro takzvanou farmářskou snídani. Je to jednoduché zbytkové jídlo, které lze připravit z jakýchkoli přísad. Kromě brambor sem obvykle patří zbytky masa, vejce, cibule a pažitka. Takže skvělý nápad, pokud si chcete uvařit zbytky.

Vaření farmářské snídaně ze zbytků

vaření zbytky přísady lednice recyklovat vařené brambory

Složení:

5 plátků vepřové šunky, natrhané

1 cibule, jemně nasekaná

3-4 vařené brambory, nakrájené na kousky

3 vejce, velikost L.

1 lžíce másla

3 lžíce rostlinného oleje

sůl a pepř

1 lžíce nasekané petrželky

8 cherry rajčat, rozpůlených

vařené brambory použijte kuchyňský recept

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Na pánvi vhodné do trouby rozehřejte 1 čajovou lžičku oleje a másla a cibuli restujte asi 5 minut, dokud nebude průsvitná. Poté vyjměte z pánve a dejte stranou. Přidejte zbylý olej do pánve a prudce zahřejte. Přidejte vařené brambory a smažte 6–8 minut, dokud nezhnědnou. Nyní přidejte cibuli, šunku a trochu soli a pepře a promíchejte. Vytvořte tři malé otvory a rozbijte v nich vejce. Vložte pánev do trouby na 5-10 minut, dokud nebudou vejce propečená. Vychutnejte si farmářskou snídani s nasekanou petrželkou a cherry rajčaty.

Recept na vaření zbytků brambor a snídaně od farmáře