Recepty

Vaření džemů a džemů s těmito 13 snadnými recepty

Vaření džemu, snídaně-sladký-chléb-celozrnný

Džem je jedním z produktů, které by neměly chybět na snídaňovém stole. Pokud máte také rádi domácí jídlo, pak je skvělý nápad uvařit si vlastní džem nebo džem. To je obzvláště výhodné, pokud máte zahradu s mnoha ovocnými stromy a keři bobulí, jejichž plody jinak nelze konzumovat kvůli velkému počtu. Tak jako Vařte marmeládu můžete zjistit v tomto článku. Dali jsme dohromady mnoho různých receptů, které můžete vyzkoušet.

Vařte džem s jakýmkoli ovocem

Recepty na vaření džemu z červené zahrady

K výrobě džemu je v zásadě vhodné veškeré jedlé ovoce. Kromě těch původních, které rostou také v našich zahradách, lze použít i exotičtější odrůdy. Patří sem mango, mandarinky, limetky, kiwi a dokonce i banány. Pokud tedy chcete kromě klasického džemu uvařit i neobvyklejší džem, můžete tak učinit nyní. Protože máme také několik receptů na toto ovoce.

Proč při vaření džemu vzniká pěna?

Vaření džemu jahody-toast-chléb-dezert-místní-ovoce

Každý, kdo někdy vařil džem nebo džem, ví, že často vytváří pěnu. To závisí především na ovoci. To není v žádném případě škodlivé. Nevýhodou však je, že to způsobí, že džem bude rychleji plesnivět. Při vaření marmelády je proto dobré tuto pěnu sejmout. Můžete to udělat pomocí lžíce. Mnoho konzervačních cukrů je vyrobeno s trochou tuku navíc, což snižuje množství pěny.

Bezový džem

Vaření marmeládových lahodných receptů na nápady

– 1,3 až 1,8 kg zralých bezinek

– 1/4 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy

– 1 balíček pektinového cukru

– 4 1/2 šálků bílého cukru

– 1/4 čajové lžičky másla

Pokud chcete uvařit bezovou marmeládu, použijte máslo, abyste minimalizovali pěnu. Bezinky omyjte a odstraňte bobule ze stonků. Umístěte bobule do hrnce a rozmačkejte je, zatímco ohřívejte vodu na střední teplotu. Vařte vodu, nastavte sporák na nízkou teplotu a nechte bobule vařit asi 10 minut. Poté pomocí sítka slijte bobule přes kastrol. Vše, co potřebujete, je šťáva. Na zednickou nádobu stačí 3 3/4 šálku. Smíchejte to v hrnci s pektinovým cukrem a citronovou šťávou a vše povařte. Přidejte cukr a máslo. Vše opět přiveďte k varu a vařte 2 minuty. Poté naplňte sklenice.

Mandarinky na marmeládu

Vaření džemu mandarinka-udělej si-zima-nápad

– 12-14 mandarinek

– 1 šálek bílého cukru

– 1 šálek třtinového cukru

– 3/4 – 1 šálek medu z pomerančového květu

– 1 špetka muškátového oříšku

– 1 čajová lžička pomerančové esence

Vaření džemu z mandarinek také není obtížné. Mandarinky omyjte a osušte se slupkou. Necháme je půl hodiny louhovat v medu. Poté oloupejte mandarinky a odstraňte tenkou slupku, abyste dostali semínka z kousků ovoce. Kousky rozmačkejte a poté slijte šťávu. Do dostatečně velkého kastrůlku přidejte šťávu a cukr, který by se měl rozpustit a za stálého míchání a středního tepla vytvořit sirup. Vše nechte na mírném ohni vařit 20 až 40 minut. Když dosáhnete požadované konzistence, můžete přidat ořech, zamíchat a naplnit sklenice.

Udělejte si ostružinový džem sami

Jam-cooking-blackberry-berry-ingredience-zedník jar

– 4 šálky rozmačkaných ostružin

– 2 lžíce citronové šťávy

– 1 balíček pektinového cukru

– 6 šálků cukru

Sklenice na zedník dejte horké. Ostružiny, citronovou šťávu a pektinový cukr dejte do kastrůlku a vše přiveďte k varu. Za stálého míchání přidejte cukr a vařte asi 1 minutu. Sundejte hrnec z plotny a v případě potřeby odstraňte pěnu. Naplňte a utěsněte zednické nádoby (mezi džemem a víkem ponechejte mezeru 6 mm), poté je vložte na 10 minut do vroucí vody.

povidla

džem-vaření-švestka-recept-nápad-švestkový džem-snadné-kutilství

– 1 kg švestek

– 120 ml vody

– 1 vanilkový lusk

– 450 g cukru

Pokud chcete uvařit švestkovou povidla, musíte švestky nejprve umýt a poté rozčtvrtit. Vanilkový lusk rozdělte a vložte do kastrůlku se švestkami a vodou. Vše přivedeme k varu a poté necháme sušené švestky asi 15 až 20 minut dusit. Mezitím umyjte a sterilizujte zavařovací sklenice v troubě na 120 stupňů. Přidejte cukr do hrnce a míchejte, dokud se nerozpustí. Míchejte v pravidelných intervalech, aby se dno nepřipálilo a dokud se nevytvořil jakýsi sirup. Vaření džemu je hotové, když se sirup stočí, když ho vezmete prstem. Do každé nádoby dejte proužek vanilkového lusku a poté povidla.

Udělejte si brusinkový džem sami

džem-vaření-brusinka-lahodný-dezert-vanilka-ziwebel

– 5 šálků mražených brusinek

– 2 šálky vody

– 2 šálky cukru

– 1/2 šálku pektinového cukru

Pro uvaření džemu dejte do hrnce vodu a brusinky a vše povařte 4 minuty. Přidejte pektinový cukr a minutu míchejte. Jakmile obsah začne znovu vřít, přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí. Chvíli povařte a naplňte sklenice.

Mangový džem

džem-vaření-mango-ovoce-exotické-recept-koření

– 4 zralá manga

– 1 šálek cukru

– 1 polévková lžíce zázvorového prášku

– 1 malá tyčinka skořice

– 4 hřebíček

– trochu šafránu

– šťáva z jednoho citronu

Exotickou chuť můžete získat, když uvaříte mangový džem. Mango oloupeme a zbavíme jádřinců, nakrájíme na kostky a nahrubo rozmačkáme. Vložte všechny přísady do velkého hrnce. Ingredience vařte na středním ohni za pravidelného míchání 40 až 50 minut. Pokud vše zhoustne, sundejte kastrol z plotny a vyjměte šafrán a hřebíček. Naplňte sklenice, džem nechte vychladnout a uložte do lednice.

Nápad s medovým melounem

Jam-vaření-medovice-meloun-přísada-aroma-lahodná-inspirace

– 1 malý medovicový meloun (přibližně 800 g)

– 1 šálek Forsythia sirup (1 šálek cukru jako náhražka)

– 1/2 šálku cukru

– mořská sůl

– šťáva a kůra z jednoho citronu

– Pomerančová slupka

– 1/2 balíčku pektinového cukru

Z medového melounu můžete také připravit lahodný džem. Jonigmelon dejte na kousky, cukr, forsytiový sirup, velkou špetku soli a citronovou šťávu do skleněné nádoby a nechte hodinu hodinu louhovat. Vše dáme do kastrůlku, přivedeme k varu a směs dáme přes noc do lednice. Druhý den se citronová a pomerančová kůra vaří v hrnci s asi 2,5 cm vysokou vodou a solí 5 minut. Misku opláchněte studenou vodou a nakrájejte na jemné, 5 cm dlouhé proužky. Ovocnou směs vařte na silném ohni a pravidelně míchejte. Přitom ovoce rozdrťte, aby rozpustilo šťávu. Vařte a míchejte, dokud nevznikne sirup. Přidejte pektinový cukr, počkejte za stálého míchání, dokud se nerozpustí, a sterilizované nádoby naplňte a uzavřete ještě horkým džemem.

Vaření lahodného kiwi

džem-vaření-kiwi-tropické-ovoce-chléb

– 600 g kiwi ovoce

– 1 jablko

– šťáva z jednoho citronu

– 200 g cukru

– 1/2 šálku želatiny

Vaření kiwi marmelády je velmi snadné a rychlé. Všechny ingredience kromě želatiny rozdrťte v mixéru. Vložte je do hrnce a vše uvařte. Želatinu smíchejte se lžící vody a přidejte ji také do hrnce. Míchejte a vařte, dokud džem nezhoustne. Marmeládu můžete skladovat v mrazáku.

Recept na džem – vaření hroznového džemu

Jam-vaření-hroznová-červená-přísada-podzimní recept

– 1800 g hroznů

– 1/2 šálku vody

– 1 šálek třtinového cukru

– 1 špetka mořské soli

Hrozny omyjte a odstraňte stopky. Oloupejte hrozny. Chcete -li to provést, nakrájejte na ně a dužinu vytlačte do hrnce. Udržujte kůži. Dužinu vařte na středním ohni, dokud semínka nevyjdou sama. Dejte vše do mixéru. Hrnec opláchněte a naplňte kůží a vodou. Vařte asi 20 minut, dokud pokožka nezměkne. Dužinu rozmixujte v mixéru, odstraňte pecky a přidejte ji na kůži s cukrem a solí. Vařte, dokud směs nestane želatinovou. Hotový džem dejte do sklenic a mícháním odstraňte případné vzduchové bubliny. Vysávejte v horké vodě po dobu 10 minut.

Uvařte si banánový džem sami

džem-vaření-banán-džem-exotická chuť

– 3 1/2 šálků banánů na kousky

– šťáva z limetky

– 1/2 šálku vody

– 1 1/2 šálku cukru nebo méně v závislosti na zralosti banánů

– 1/2 čajové lžičky skořice

Pokud vaříte marmeládu podle tohoto receptu, získáte asi tři sklenice na zedník po 250 ml. Banány a šťávu vložte do mísy a banány rozmačkejte. Cukr a vodu smíchejte v hrnci a míchejte, dokud nepřivedete k varu, aby se cukr rozpustil. Jakmile voda vře, přidejte banány s limetkovou šťávou. Vařte na mírném ohni půl hodiny. Pokud vše zhoustne, přidejte skořici. Naplňte sklenice.

Jak vyrobit jahodový džem v mikrovlnné troubě?

džem-vaření-jahoda-mikrovlnka-jahody-konzervování

Ano, čtete správně. Ve skutečnosti si můžete jahodový džem vyrobit sami pomocí mikrovlnné trouby. Tento recept můžete použít, pokud chcete připravit lahodný džem bez vaření. Jak tedy udělám jahodový džem v mikrovlnce?

– 2 1/2 šálků nakrájených jahod

– 2 lžičky pomerančové kůry

– 2 lžíce citronové šťávy

– 1/4 až 1/2 šálku cukru

Jahody, citronovou šťávu, pomerančovou kůru a cukr dejte do mísy vhodné do mikrovlnné trouby a dobře promíchejte. Necháme půl hodiny odstát. Tato směs se zahřívá třikrát po dobu 5 minut pokaždé v mikrovlnné troubě s výkonem 1600 wattů. Slabší mikrovlnka to možná bude muset opakovat více než třikrát. Džem je hotový, když zhoustne. Pokud není po vychladnutí dostatečně hustý, budete jej pravděpodobně muset ještě několikrát uvařit v mikrovlnné troubě.

Vaření jablečného džemu

džem-vroucí-jablko-džem-skořice-koření

– 2 1/2 šálků oloupaných kousků jablek

– 1 šálek cukru

– 1 1/2 lžičky zázvorové pasty

– 1/2 čajové lžičky skořice

– 1/4 čajové lžičky hřebíčkového prášku

– 1 lžička citronové šťávy

Tento džem uvaříte rychle a snadno. Jablka rozmixujte v mixéru a smíchejte s cukrem, zázvorem, hřebíčkem a skořicí v kastrůlku. Vařte za pravidelného míchání, dokud nevznikne hustá tekutina. Poté přidejte citronovou šťávu a džem nechte vychladnout. Poté je naplňte do sklenic a uchovávejte v chladničce.

Jam z limetek

Výroba džemu-vaření-vápno-nápad-návod-vlastní výroba

– 7 středně velkých limetek

– 3 šálky vody

– několik šálků cukru

Pokud chcete dělat limetkovou marmeládu, zkuste tento recept. Odstraňte tvrdé konce limetek a rozřízněte je na polovinu. Nakrájejte je na tenké plátky pomocí vodotěsné desky, abyste ztratili co nejméně šťávy. Limety vložíme do vody a necháme louhovat přes noc nebo alespoň 6 hodin. Poté vařte v hrnci 45 minut. Nyní musíte změřit svou tekutinu a určit množství cukru. Na každý šálek limetkové vody budete potřebovat jeden šálek cukru. Nalijte limetkovou vodu zpět do hrnce spolu s požadovaným množstvím cukru a vařte 15 až 20 minut. Nechte rosolovitou marmeládu 5 minut vychladnout a naplňte zednické nádoby.