Recepty

Tyto recepty na Oktoberfest pro bufet jsou rychlé a snadné na přípravu

Oktoberfest recepty na bufet na večírku - nápady na občerstvení a dezert

Každoroční Oktoberfest se blíží a zatímco někteří se připravili na oslavu na některém z veřejných míst, jiní raději uspořádají vlastní večírek a pozvou všechny přátele. Ale samozřejmě nejen vhodné dekorace a oblečení jsou nutností ke vzniku správné nálady. Nemělo by chybět ani pivo a odpovídající pochoutky, na které můžete použít skvělé recepty na Oktoberfest, protože nikdo by neměl chodit domů s prázdným žaludkem.

Recepty na Oktoberfest s klobásami na grilování na sendviče jako svačinka

Zvláště pokud je pozván velký počet hostů, nemůžete je samozřejmě uvařit s 5chodovým menu z tradičních jídel. Místo toho je opravdu dobrý studený bufet, na který si každý může pomoci, jak chce. Co byste ale mohli připravit a podávat rychle a snadno? Na tuto velkou a důležitou otázku máme nejen jednu, ale několik odpovědí, a dostanete je ve formě receptů. Níže jsme sestavili několik skvělých receptů na Oktoberfest pro bufet. Protože k rychlému občerstvení jsou vhodné nejen preclíky a další preclíky.

Oktoberfest recepty na finger food – bramborové a kysané zelí

Připravte si na večírek Oktoberfest jednoduché a rychlé kuličky z brambor a kysaného zelí

Na cca 8 porcí:

  • 4 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
  • 1 plechovka kysaného zelí (425 g), scezená a lisovaná co nejsušší
  • 1 vejce
  • 1/2 lžičky soli
  • 1/4 lžičky černého pepře
  • 1/4 lžičky kmínu
  • 50 g mouky
  • 55 g strouhanky

Za chléb:

  • 3 vejce, rozbité
  • 50 g mouky
  • 165 g strouhanky

Pokud hledáte recepty na Oktoberfest na večírek, tyto pamlsky jsou přesně tou správnou volbou. Brambory uvaříme v osolené vodě, poté je slijeme a rozmačkáme na kaši, kterou pak necháme trochu vychladnout. Poté vmíchejte kysané zelí, koření, vejce, mouku a strouhanku a vše dobře promíchejte. Rukama pak z této směsi vytvarujte kuličky velikosti úst.

Oktoberfest recepty s bramborami - Smažené kuličky se strouhankou jako finger food

Na pánvi rozehřejte olej asi o palec nebo dva po celé pánvi. Mezitím každou kuličku naválejte v mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance. Poté je vložte do pánve a smažte, dokud koule nezískají zlatohnědou barvu. Hotové kuličky na prstech nechte okapat na kuchyňském papíře a poté je podávejte s lahodným dipem nebo grilovací omáčkou. Skvělá je také pivní hořčice, kterou pro vás máme níže.

Párek v rohlíku s klobásou a kysaným zelím z červeného zelí

Párek v rohlíku s klobásou, kysané zelí z červeného zelí a hořčice

Pro 4 párky v rohlíku:

  • 4 rohlíky, proříznuté jako pytel
  • 4 párky
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička kmínu
  • 1 červená cibule, rozpůlená a nakrájená na plátky
  • 1/2 hlavy červeného zelí, srdce odstraněno a listy strouhány
  • 4 lžíce jablečného octa
  • 1 polévková lžíce petrželky, nahrubo nasekaná
  • sůl a pepř
  • jemná hořčice k podávání

Sendviče, párky v rohlíku a podobné občerstvení jsou vynikající a ideální na večírek, takže recepty na Oktoberfest jsou velmi vítány. Tradiční bavorské produkty, jako je červené zelí, kysané zelí a bratwurst, se na tyto pochoutky používají následovně: Jakmile máte připravené a nakrájené všechny ingredience, příprava je velmi rychlá a snadná.

Připravte si kysané zelí z červeného zelí na chlebíčky, hamburgery nebo párky v rohlíku

V kastrůlku rozehřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje, přidejte kmín a za stálého míchání vařte asi 1 minutu. Poté přidejte cibuli a zelí a vařte 5 minut nebo dokud zelí nezačne měknout. Přidejte 2 lžíce octa, vařte další 4 minuty a hotové kysané zelí nechte asi 15 minut vychladnout.

Mezitím rozehřejte gril. Poté připravte párky (asi 12 minut na středním ohni). V míse smíchejte zbylý olivový olej se zbylým octem. Vmíchejte zelí a petrželku a dochuťte solí a pepřem. Do každé rolky vložte klobásu a trochu kysaného zelí. Podávejte s hořčicí na namáčení nebo přidejte do housky.

Spropitné: Vytvořte kapsy s modrými a bílými ubrousky, které jsou v současné době k dispozici v hojném počtu, a vložte do nich hotové sendviče. Takto naservírované na bufetu se svačiny promění také v krásnou dekoraci.

Recepty na večírky na Oktoberfestu – pivní hořčice na máčení nebo na chlebíčky

Vyrobte si pivní hořčici sami, aby odpovídala bavorskému festivalu

Bez ohledu na to, zda hledáte dip, který odpovídá mottu párty „Oktoberfest“, nebo jste si naplánovali jednoduchý grilovací večer Oktoberfest s pečenými klobásami, bílými klobásami a pivem, hořčice je vždy vítána, ne -li řečeno povinná. Podle toho můžete použít následující nápad na recept na Oktoberfest na pivní hořčici a tu a tam naservírovat misku do bufetu, aby si každý mohl pomoci sám.

Pozornost! Příprava probíhá dva dny před akcí!

  • 1 lžička kmínu
  • 120 ml jablečného octa
  • 120 ml tmavého piva
  • cca 40 g hnědých hořčičných semínek
  • cca 40 g žlutých hořčičných semínek
  • 1/4 čajové lžičky kosherové soli

Hořčice s pivem na klobásu, telecí klobásu a na namáčení dalšího občerstvení

Do menší pánve dejte kmín a osmahněte je ze všech stran asi 3 minuty. Během této doby je pravidelně protřepávejte, aby se nepřipálily. Poté je přendejte do středně velké skleněné mísy a smíchejte je se všemi ostatními přísadami. Misku zakryjte fólií a nechte hořčici dva dny louhovat při pokojové teplotě. Poté můžete hořčici najemno rozmixovat mixérem nebo dokud nedosáhnete požadované konzistence. Uchovávejte hořčici v uzavřené nádobě v chladničce po dobu až 3 měsíců.

Jednohubky z kysaného zelí se šunkou v bramborových slupkách

Studený bufet s recepty Oktoberfest - kysané zelí a solené maso v bramborové slupce

Tyto lahodné kousky trochu připomínají plněná vejce, ale na recepty tohoto druhu na Oktoberfest je vůbec nepotřebujete. Recept je určen pro přibližně 16 porcí. Pokud tedy hledáte recepty na Oktoberfest doma s 12 lidmi, jste dobře obslouženi. Pokud zdvojnásobíte přísady, můžete snadno vypočítat 2 kusy na osobu.

  • 8 kusů bramborových plášťů, každý asi 7,5 cm dlouhý, očištěných štětcem a osušených
  • 2 lžíce nesoleného rozpuštěného másla
  • Kóšer sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 225 g soleného masa, vařeného nebo koupeného hotového
  • 240 g kysaného zelí
  • 170 g strouhaného Gruyère nebo jiného švýcarského sýra
  • jakýkoli obvaz

Troubu předehřejte na 200 stupňů a rozdělte celé brambory, které jste několikrát napíchli vidličkou nahoře. Brambory pečte, dokud nejsou uvařené a kůže je křupavá asi 50 minut. Poté je vyjměte z trouby (aniž byste ji vypnuli) a nechte je dostatečně dlouho vychladnout, aby s nimi bylo možné pracovat, aniž by se popálily. Poté každou bramboru podélně rozkrojte na polovinu a brambory vyjměte pomocí lžíce. Ponechte však okraj asi půl milimetru.

Solené maso v bramborové slupce s kysaným zelím a sýrem

Každou kůži potřete rozpuštěným máslem a dochuťte solí a pepřem. Obraťte případy a opakujte kroky. Bramborové slupky dejte zpět do trouby, slupku. Stačí pár minut, protože obal by měl být jen trochu křupavější. Poté střívka otočte a pečte další 2 až 3 minuty, nebo dokud okraje nezačnou hnědnout.

Brambory opět vytáhneme z trouby, posypeme trochou osoleného masa, poté dresinkem, kysaným zelím a nakonec sýrem. Pečte 4 až 5 minut, dokud se sýr nerozpustí a podávejte dobroty přímo v bufetu.

Spropitné: Vzhledem k tomu, že ve skutečnosti nepotřebujete samotné brambory pro předkrmy, ale pouze kůži, můžete je také použít k přípravě kuliček podle výše uvedeného receptu na Oktoberfest. Zkombinujte obě pochoutky a dostanete dvě lahodné svačiny na párty bufet.

Bílé klobásové špízy s preclíkovými tyčinkami jako předkrmy

Nibble z telecího klobásy, preclíkové tyčinky a ředkvičky na špejli

Bílé klobásy jsou tradičně součástí Oktoberfestu. Pokud je ale na vaší párty důležité, aby se svačiny daly jíst ve stoje bez problémů, musíte vymyslet něco jiného, ​​než klobásy podávat celé. Recepty na Oktoberfest na bufet ve formě jednohubek jsou skvělý nápad. Podobně jako Bruscetta lze chutnou svačinku připravit rychle a snadno pomocí následujících přísad:

Na 4 porce:

  • 4 bílé klobásy
  • 3 tyčinky preclíku
  • 4 lžíce sladké hořčice
  • 1 svazek čerstvých ředkviček
  • volitelně: klobásy nebo párátka

Pečte preclíky a preclíky sami s louhem nebo bez

Bílé klobásy se nevaří. Místo toho ohřejte vodu, poté vypněte sporák a přidejte párky, kde je necháte 10 až 12 minut louhovat. Mezitím si můžete připravit ostatní ingredience krájením tyčinek preclíku a ředkvičky. Pečivo by mělo být nakrájeno na tloušťku prstu. Jakmile jsou telecí párky hotové, oloupejte je a nakrájejte na plátky silné asi 1,5 cm.

Plátky pečiva nyní potřete hořčicí, položte klobásu a na ni plátek ředkvičky. Pokud chcete, můžete mezi ředkvičky a klobásu přidat další vrstvu hořčice. Předkrmy můžete dát jako recepty Oktoberfestu na desku nebo servírovací talíř na bufet nebo je propíchnout špejlí, aby se vám při jídle nic nerozpadlo.

Smetanové kuličky s kořením

Oktoberfest recepty na lahodná sousta ze smetanového sýra a koření s preclíkovými tyčinkami

Na 4 porce:

  • 500 g smetanového sýra
  • 1 polévková lžíce citronové šťávy
  • 1/2 svazku petrželky, nasekané
  • Sůl, pepř, paprika, kari
  • 3 plátky toastu, odkorněné a rozpůlené dvakrát šikmo a příčně (ve tvaru X)
  • párátko

Bufet by neměl vypadat prázdný. Z tohoto důvodu potřebujete spoustu receptů na Oktoberfest. Upřednostňujte nápady rychlých receptů, abyste mohli připravit přípravu včas. Tyto kuličky ze smetanového sýra a různých koření jsou přesně tou správnou volbou. Smetanový sýr smíchejte s citronovou šťávou, pepřem a solí a míchejte, dokud nebude hladký. Nyní z této hmoty vytvarujte asi 24 kuliček.

Kuličky stočte podle potřeby v kari a paprikovém prášku, stejně jako v nasekané petrželce. Můžete také vyzkoušet jiné koření nebo dokonce ořechy. Hotové kuličky smetanového sýra nyní rozdělte na krájené kousky chleba a každou zafixujte párátkem. Domácí pochoutku už můžete podávat. Namísto párátka můžete také použít preclíkové tyčinky, abyste udrželi předmět od země.

Oktoberfest recepty na dezert – sladké, plněné preclíky

Oktoberfest recepty na dezert s preclíky a čokoládou

Už jsme vám ukázali, jak si můžete preclíky a jiné preclíky vyrobit sami. Je však na vás, zda pro tyto lahodné dezerty použijete domácí nebo předem zakoupené dezerty. Pokud používáte hotové výrobky, získáte super rychlý dezert ve velkém, který je ideální pro večírky na Oktoberfest. Ale tady je super snadný recept na preclík Oktoberfest s čokoládou a další:

  • preclíky
  • Čokoláda (podle potřeby mléčná, tmavá, hořká nebo bílá)
  • Lahodná nádivka (např. Karamelový krém, arašídové máslo, rozdrobené oreo sušenky, drobené mátové bonbóny, sekané ořechy, marshmallow, sekané gumové medvídky, Nutella atd.)

Naplněné čokoládové tyčinky preclíku lze rychle a snadno připravit jako prstové jídlo bez pečení

Skvělou věcí na tomto příkladu receptů na Oktoberfest je nejen zajímavá kombinace sladkého a slaného, ​​ale také fakt, že se dezert připravuje velmi rychle. Čokoládu stačí rozpustit ve dvojitém kotli a namáčet do ní preclíky. Poté je položte na pečicí papír, aby čokoláda mohla znovu zatuhnout. Nyní můžete naplnit vnitřek čokoládových preclíků, jak chcete.

Poté všechny preclíky namočte podruhé do ještě tekuté čokolády a máte hotovo. Pokud chcete, můžete také ozdobit malé dezertní kousky kokosovými vločkami, posypem, sekanými ořechy, celými gumovými medvídky a dalšími věcmi.

Sladké preclíky

Klasická preclíková srdce se sladkou polevou a posypem - preclíky s rozdílem

Pokud máte v plánu vyrábět preclíky nebo jiné preclíky sami, můžete také zvážit použití těchto dezertů tím, že jednoduše nahradíte sůl lahodnou polevou z mléka a moučkového cukru a několika pestrobarevnými postřiky. Můžete také podávat čerstvé jahody nebo jiné ovoce. Ovoce v bufetu každopádně vždy vypadá dobře.

Recept na perníkové srdce Oktoberfest

Pečte a navrhujte perníkové svíčky a podávejte v bufetu jako finger food

Pokud jde o recepty na Oktoberfest, nesmí samozřejmě chybět perník a hlavně perníkové srdce. Sami se rozhodnete, zda upečete některá velká srdce a na konci večera je darujete svým hostům formou dárků, nebo zda budete chtít servírovat mnoho malých srdíček na bufet a jako dezert. Stačí vám recept na perník a vykrajovátko na sušenky ve tvaru srdce. Jakmile vyválíte těsto, můžete začít krájet a vyrábět četné perníčky. Poté je upečte, jak je uvedeno v receptu, podávejte je obyčejné a bez dekorací nebo použijte sáček a buďte opravdu kreativní. Zdobené perníkové srdce okamžitě převezme roli dekorací na bufetu.