Recepty

Tyto lahodné recepty na tapas vytvářejí u stolu španělskou atmosféru

tapas recepty studené teplé rychlé španělské gurmánské olivy mořské plody

Plánujete společenský večer s dobrými přáteli a ještě nevíte, co podávat k vašemu vínu nebo pivu. Co třeba lahodné občerstvení, které chutná jako slunce a dovolená a přináší na stůl středomořskou atmosféru? Můžete podávat malé kousky tapas ze španělské kuchyně, které se zde podávají s nápojem a nejsou jen středomořskou delikatesou, ale také synonymem pro radost ze života, srdečnost, vstřícnost a požitek. Existuje mnoho variací tapas, z nichž všechny lichotí na patře a rozhodně přinášejí chuť Španělska na stůl. Dali jsme pro vás dohromady chutné tapas recepty, které se dají připravit rychle a které vás potěší.

tapas recepty snadné rychlé teplé studené chorizo ​​rybí maso vegan

Piquillos, patatas bravas, croquetas, pimentos de padrón, albóndigas jsou dokonalým prstovým jídlem, které lze podávat studené nebo teplé, vegetariánské nebo s masem. Lahodné tapas jsou mini verze tradičních španělských jídel, které si často vychutnáte jako vydatné předkrmy jako začátek noci. Nabízíme vám vybrané lahodné recepty tapas, které mají něco pro každý vkus.

Španělské tapas recepty s bramborami – bramborová tortilla

španělské tapas recepty jednoduché tortilly brambory vajíčka párty jednohubky

Když mluvíte o klasice tapas, nemůžete minout jen tortilla de patatas. Bramborová tortilla, známá omeleta s bramborami, se snadno připravuje a je velmi chutná.

Složení:

300 g brambor

1 cibule

olivový olej

5 velkých vajec

sůl

Černý pepř

volitelně: oregano, bazalka, chilli vločky

recepty tradiční tapas teplá bramborová tortilla jednoduchá vejce

Příprava:

Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné kousky. Do malé pánve dejte 2 lžíce oleje a osmahněte na něm na středním ohni cibuli a nakrájené brambory. Snižte teplo na minimum. Vařte 25-30 minut, nebo dokud cibule nezezlátne do zlatožluta a plátky brambor se nerozvaří. Vejce rozšleháme v míse a dochutíme solí a pepřem. Jakmile jsou brambory uvařené, sundejte pánev z ohně a opatrně vlijte vaječnou směs. Bramborovou tortillu vařte na mírném ohni dalších 20 minut. Pomocí talíře otočte tortillu a vařte dalších 5 minut, dokud nebude mít zlatou kůrku. Tortillu podložte na velký talíř, porcujte a podávejte horké.

Tapas recepty podáváme teplé – připravte si patatas bravas

patates bravas tapas recepty vegetariánské omáčky předkrmy španělské

Zde je další oblíbený a vegetariánský tapas recept, který se snadno připravuje a chutná neuvěřitelně lahodně. Patatas bravas jsou pikantní kousky brambor, které si pravděpodobně každý objedná stejně, jakmile poprvé vejdou do španělské restaurace. Pěkně křupavé a podávané s pikantní a pikantní omáčkou jsou skutečným kulinářským potěšením.

Složení:

5 brambor

1 cibule

1-2 stroužky česneku

Chilli prášek

1 lžička paprikového prášku

2-3 lžíce rajčatového protlaku

1 lžička kukuřičného škrobu

Jablečný ocet

olivový olej

sůl

cukr

voda

příprava receptů patates bravas tapas s bramborami, teplá rajčatová omáčka

Brambory důkladně omyjte a uvařte v osolené vodě. Nakrájejte cibuli a česnek a orestujte na pánvi na středním ohni. Po několika minutách posypeme paprikou a dobře promícháme. Poté přidejte rajčatový protlak, sůl, cukr a trochu chilli. V malé misce smíchejte kukuřičný škrob s trochou vody a nalijte směs do pánve. Vařte několik minut za stálého míchání a přidejte špetku jablečného octa. Nakonec byste měli dostat homogenní omáčku. Po uvaření nechte brambory dobře odtéct. Oloupejte je, nakrájejte na kostičky a osmahněte na pánvi na troše olivového oleje. Nakonec nechte křupavé brambory sundat přebytečný tuk na listu kuchyňského papíru. Podávejte je ve velké míse s jednohubkami nebo párátky a podávejte s rajčatovou omáčkou.

Tapas recepty podávané za studena – připravte gazpacho

tapas recepty zelenina španělská rajčatová polévka gazpacho podáváme studené

Další klasikou španělské kuchyně je studená zeleninová polévka Gazpacho, která se v teplých dnech podává v malých skleničkách přímo z lednice. Křupavé, čerstvé přísady se proto nevaří, ale pouze smíchají a ochucují aromatickým kořením. Podává se spoustou lahodného chleba s pěknou kůrkou, gazpacho je dokonalým hlavním chodem a opravdovým letním hitem. Na chutnou studenou polévku potřebujete následující přísady:

6 rajčat, nakrájených na kousky

1/2 velké okurky oloupané, vykrojené a nakrájené na kousky

1 zelená paprika, nakrájená na kousky

2 stroužky česneku, rozdrcené

1 šálek vody

1/3 šálku extra panenského olivového oleje

2 lžíce sherry octa

sůl

Horká omáčka dle vašeho výběru

gazpacho tapas rajče recepty jednoduchá rychlá studená polévka vegetarián

Tapas recepty jako polévka gaspacho se připravují rychle a snadno. Všechny ingredience dejte do kuchyňského robotu a rozmixujte na hladké pyré. Studenou rajčatovou polévku osolte a vložte do lednice. Polévku podávejte s horkou omáčkou dle vlastního výběru.

Plněné tapas recepty připravené vegetariánsky

plněné tapas recepty vegetariánská veganská quinoa mrkev červená řepa

Pokud chcete připravit vegetariánské nebo veganské tapas recepty, náš další návrh na plněné lilkové rohlíky by mohl být to pravé pro vás. Zdravé, chutné a syté, jsou to skvělá jídla pro prsty, kterých se prostě nemůžete nabažit.

Složení:

3 lilky

50 g quinoa

1 mrkev

1 červená řepa

olivový olej

1-2 lžíce řepkového oleje

1 polévková lžíce jablečného octa

sůl a pepř

Příprava:

Lilek omyjte, odstraňte stopky a lilky podélně nakrájejte na tenké plátky. Plátky lilku položte na dobře naolejovaný plech a dochuťte solí a pepřem. Pečte je v troubě asi 20 minut. Mezitím vařte quinoa v malém hrnci v osolené vroucí vodě po dobu 20 minut. Quinou slijeme a krátce podlijeme studenou vodou. Řepu a mrkev oloupeme a nastrouháme, poté smícháme s uvařenou quinou. Posypeme řepkovým olejem a jablečným octem. Podávejte lilek s malými, čerstvě upečenými rohlíky.

Tapas recepty s mletým masem – Picadillo se snadno připravuje

recepty na tapas recepty rychlé a snadné mleté ​​hovězí maso

Picadillo je typický, lahodný předkrm pro Španělsko a Latinskou Ameriku, vyrobený z mletého masa, brambor, kmínu, pepře, rajčatové omáčky, zelených oliv a rozinek. Sladké rozinky vytvářejí příjemný kontrast k jiné zelenině a koření v tomto pokrmu.

Složení:

olivový olej

2 cibule

1 červená paprika, nakrájená na kousky

zelené olivy

3-4 stroužky česneku

450 g mletého hovězího masa

mletý kmín

oregano

Skořice (podle chuti)

sůl a pepř

2-3 rajčata

5 lžic kapar

5 lžic rozinek

čerstvý koriandr

Chilli, jemně nasekané (volitelně)

picadillo tapas recepty mletý hovězí pikantní koriandr

Příprava:

Do velké pánve dejte trochu olivového oleje a osmažte na něm cibuli a červenou papriku. Zeleninu vařte na středním ohni asi 15 minut. Jakmile je cibule průsvitná, přidejte mleté ​​hovězí maso, kmín, skořici, česnek, pepř, sůl a chilli. Pokračujte v vaření, dokud není maso hotové. Poté rajčata nastrouhejte a vložte do pánve. Nechte je vařit 10 minut. Nakonec přidejte vypeckované olivy, kapary a rozinky. Promíchejte a vařte dalších 10 minut. Sundejte pánev z ohně a ozdobte čerstvým koriandrem.

Tuna Empanadas – Tapas recepty s rybami

recepty na tapas jednoduše teplé knedlíky empanadas tuňák

Plnící empanadas jsou malé kousky s masem, rybami a / nebo zeleninou a absolutní labužníci. Jsou velmi populární ve Španělsku a Argentině. Plněné knedlíky lze podávat teplé nebo studené a připravovat v troubě i smažit. V následujícím textu bychom vám chtěli nabídnout recept na knedlíky s tuňákovou náplní. Zde jsou ingredience na těsto:

500 g mouky

160 g studeného másla

170 ml studené vody

sůl

Na náplň:

3 x 150 g konzervy tuňáka

zelené olivy, nakrájené na kousky

1-2 malé cibule

1 vejce

Konzervovaná rajčata

paprika

1-2 lžíce mléka

plněné tapas recepty s rybí empanadas olivovým knedlíkem

K přípravě těsta na empanády smíchejte v míse mouku, máslo a sůl. Nalijte trochu vody a zpracujte v homogenní těsto. Misku přikryjte a ochlaďte. Oloupejte a nakrájejte cibuli. Smažte je na pánvi a přidejte rozdrobeného tuňáka a rozmačkaná rajčata. Dochutíme solí a pepřem, přidáme papriku a vaříme na středním ohni 15 až 20 minut nebo dokud se tekutina neodpaří. Před plněním empanadas nechte náplň vychladnout. Mezitím předehřejte troubu na 190 ° C.

plněné tapas recepty snadné rychlé knedlíky teplý tuňák

Po 2 hodinách těsto vyjměte z lednice a rozdělte na dvě části. Poloviny na pracovní desce rozválíme na tenko a vykrajujeme kolečka o průměru asi 9 cm. Na každý kruh dejte malé množství náplně a složte ho. Vidličkou přitlačte okraje kruhu na těsto. Poté vložte empanády na plech vyložený pergamenem. Lahodné tapas potřete rozšlehaným žloutkem, který jste naředili trochou mléka. Knedlíky pečte 10 až 15 minut.

Mořské plody Tapas recepty – smažené mořské plody s omáčkou Romesco

romesco omáčka chobotnice calamares tapas recepty s mořskými plody

Milovníci mořských plodů mohou vyzkoušet následující jednoduchý tapas recept na smažené kalamáry a olihně s omáčkou Romesco. Křupavé smažené mořské plody chutnají jednoduše skvěle s omáčkou z mletých mandlí, strouhanky a česneku.

700 g chobotnice nebo baby calamari, nakrájené na plátky

50 g mouky

Rostlinný olej

Pro omáčku Romesco:

75 g mletých mandlí

15 g strouhanky

2 nasekané stroužky česneku

12 jemných paprik, scezených

1 ½ lžičky sladké, uzené papriky

Citronová šťáva

2 lžíce octa z červeného vína

80 ml olivového oleje

Smíchejte mleté ​​mandle se strouhankou na homogenní hmotu. Postupně přidávejte zbývající přísady a nakonec olivový olej. Výslednou pastu přendejte do mísy a posypte paprikovým práškem. Hlubokou pánev naplňte do dvou třetin rostlinným olejem a zahřívejte, dokud v ní kousek chleba nezhnědne asi 40 sekund. Nyní stočte mořské plody do mouky, kterou jste předem dobře okořenili. Kalamárové kroužky a kousky kalamárů vložte do horkého tuku a smažte je 2–3 minuty dozlatova. Scedíme na kuchyňský papír, posypeme mořskou solí a podáváme s Romescem.

Tapas pinchos recepty

tapas pinchos recepty chlebové krevety cherry rajčata choriso párty jednohubky

Chutné pinchos, nazývané také pintxos, jsou křupavé pečené bagetové plátky s různými náplněmi, které se obvykle podávají s malými dřevěnými špejlemi. S naším dalším receptem můžete bezpochyby přinést na talíř španělskou atmosféru a naservírovat lahodné a atraktivní kousky.

12 cherry rajčat

1 polévková lžíce olivového oleje

2 chorizo ​​nebo jiný druh klobásy, nakrájíme

1 bageta, tenké plátky

12 malých vařených krevet, oloupaných

čerstvá petrželka a oregano na ozdobu

Pro paprikovou majonézu:

3 lžíce majonézy

1 stroužek česneku, prolisovaný

1/2 lžičky uzené papriky

1 polévková lžíce citronové šťávy

Příprava:

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Rajčata položíme na plech, ochutíme mořskou solí a černým pepřem a zakápneme olejem. Pečte 12–15 minut a dejte stranou. Pro pikantní majonézu smíchejte všechny ingredience dohromady a okořeňte podle chuti. Odložit stranou. Grilovací pánev rozehřejte na střední teplotu. Plátky choriza a bagety zlehka grilujte 1–2 minuty z každé strany. Poté na každý plátek bagety namažte trochu majonézy a na každý naneste kousek choriza, krevet, petrželky a oregana. Zakončete pečeným cherry rajčetem a vše zajistěte párátkem.