Recept na tvarohový koláč – snadný tvarohový koláč v 5 chutných variacích

Cheesecake je jedním z nejoblíbenějších dortů z dobrého důvodu. Krémový a lehký dezert vždy chutná lahodně a je neuvěřitelně mnohostranný. Klasický recept na tvarohový koláč můžete obměňovat dle libosti. Ovocné, čokoládové, veganské, se základnou nebo bez, se správným receptem vykouzlíte lahodné variace, které na dortovém plechu poskytnou rozmanitost. V dnešním příspěvku jsme pro vás vybrali 5 lahodných receptů, které se rychle a snadno připravují.

Crusted Cheesecake Recept – snadný tvarohový koláč s třešněmi

Náš první návrh receptu na krémový, nadýchaný tvarohový koláč je ovocná, chutná a skvěle vypadající varianta s třešňovou polevou a křupavými sušenkami. Kombinace sýra ricotta a jogurtu zajišťuje obzvláště krémovou texturu.

Ingredience na dortový základ:

• 4 lžíce másla
• 260 g sušenek dle vašeho výběru
• volitelně: 1/2 čajové lžičky skořice

Na náplň:

• 500 g řeckého jogurtu
• 250 g sýra ricotta
• 1 balíček ochucené malinové želatiny nebo příchuť dle vašeho výběru
• 60 ml vody
• 1 lžička vanilky
• 1/2 lžičky citronového extraktu
• 75 gramů cukru
• volitelně: 80 g smetanového sýra

Na třešňovou omáčku:

• 2 šálky třešní
• 220 g cukru
• 180 ml vody
• 1 polévková lžíce kukuřičného škrobu + 180 ml vody

Rozdrobte sušenky a dobře je promíchejte s rozpuštěným máslem. Směs sušenky a másla položte na formu s průměrem 18 cm. Vyrovnejte dortovou základnu a vložte formu do chladničky. Želatinu rozpustíme ve vodě podle pokynů na obalu. Ručním mixérem smícháme všechny zbylé přísady na náplň a opatrně přidáme rozpuštěnou želatinu. Vše dobře promíchejte, dokud nezískáte hladkou a sametovou hmotu. Náplň rozetřeme na dortový základ, tvarohový koláč zakryjeme potravinovou fólií a dáme alespoň na 6-8 hodin do lednice. Pro třešňovou polevu třešně omyjte a vykrojte. Podle chuti můžete třešně nechat celé nebo je rozmixovat. Třešně vložíme do kastrůlku s vodou a škubnutím a omáčku za občasného míchání vaříme asi 10 minut. Po 5 minutách rozpusťte škrob ve vodě a přidejte jej do omáčky. To dává ovocné polevě příjemnou konzistenci.

Jednoduchý bezedný tvarohový koláč s rozinkami namočenými ve víně

Milovníci tvarůžků, kteří se chtějí soustředit na úžasnou konzistenci smetanové náplně, se obejdou bez křehkého těsta nebo sušenek a užijí si jemný tvarohový koláč bez základu. V příloze jsme pro vás vybrali recept, který přináší na stůl nádech Itálie s rozinkami namočenými ve víně a připraví se téměř okamžitě s několika přísadami.

Ingredience na 6 porcí:

• 230 g smetanového sýra
• 2 vejce
• 60 g cukru
• 1/3 šálku rozinek
• 80 ml vína Marsala

Rozinky nejprve namočte do vína Marsala. Vejce oddělte a žloutky smíchejte s cukrem a smetanovým sýrem, dokud nevznikne homogenní směs. Rozinky slijte a přidejte do smetanové směsi. Z bílků ušlehejte tuhý sníh a opatrně je vmíchejte do směsi vajec a smetany. Pekáč vymastíme a vysypeme smetanovou směsí. Cheesecake bez dna pečeme v předehřáté troubě na 165 stupňů. Doba pečení je asi 1 hodinu. Dort podávejte dobře vychlazený.

Jak udělat recept na čokoládový tvarohový koláč bez vejce – jednoduchý tvarohový koláč bez pečení

Co si myslíte o čokoládovém dortu a tvarohovém dortu stočeném do jednoho? Šťavnaté, krémové a krásně čokoládové zároveň. Náš další návrh receptu je nepečený čokoládový dort, který lichotí vašemu patru křupavým piškotovým základem a lahodnou čokoládovou chutí.

Ingredience na 8 porcí:

• 100 g sušenek
• 40 g másla
• 250 g smetanového sýra
• 120 g moučkového cukru
• 175 g mléčné čokolády
• 20 g kakaového prášku
• 150 ml dvojitého krému

Dno formy o průměru 18 cm vyložte pergamenovým papírem. Sušenky rozdrobíme a smícháme s rozpuštěným máslem. Směs sušenky a másla narovnáme zadní stranou lžíce do formy. Vložte formu do lednice a mezitím si připravte tvarohovou náplň. Čokoládu rozpustíme na dvouválci nebo v mikrovlnce a odstavíme. Mixérem smíchejte smetanový sýr s moučkovým cukrem. Krém dvakrát prošlehejte a přidejte rozpuštěnou čokoládu. Přidejte také prosátý kakaový prášek a vše promíchejte do hladka. Poté krémovou směs dejte na dortový základ a stěrkou uhlaďte. Čokoládový cheesecake dáme do lednice ztuhnout. Pokud si přejete, můžete lahodný domácí koláč ozdobit hoblinami z bílé a tmavé čokolády.

Veganský tvarohový koláč bez pečení – tvarohové muffiny s borůvkami

Pokud nejste fanouškem tradičního tvarohového koláče, můžete vyzkoušet ovocný recept níže. Tento recept na tvarohový koláč je veganský a bezlepkový. Cheesecake muffiny se připravují rychle a snadno bez pečení. Zde jsou ingredience pro jemné, krémové svádění:

Na náplň:

• 150 g kešu oříšků (namočených přes noc v teplé vodě)
• 77 g javorového sirupu
• 50 g kokosového oleje
• 70 g neslazeného mandlového mléka
• 1 polévková lžíce citronové šťávy
• Vanilkový extrakt

Pro dortový základ:

• 1 1/2 šálku datlí bez pecek
• 110 g surových mandlí
• 60 g surových vlašských ořechů

Na borůvkové pyré:

• 1 šálek borůvek
• 1 polévková lžíce javorového sirupu

Na tento recept na tvarohové muffiny musíte nejprve vyložit formu na muffiny papírovými vložkami. Nyní přiveďte k varu javorový sirup s čerstvými borůvkami. Necháme dusit, dokud se nevytvoří světlá krusta. Ořechy s datlemi zpracujte v kuchyňském robotu na homogenní hmotu. Poté do každé formy na muffiny nalijte dvě lžíce základního těsta a těsto prsty uhlaďte. Nyní v kuchyňském robotu promíchejte ingredience na náplň z tvarohového koláče, dokud nezískáte krémovou směs. Poté plníme košíčky na muffiny do 3/4. Nakonec muffiny s tvarohovým koláčem ozdobte po jedné lžíci borůvkového pyré. Veganské tvarohové dorty zakryjte igelitem a nechte 2–3 hodiny vychladnout.

Nízkotučný recept na tvarohový koláč s dýní

Kdo dbá na dietu se sníženým obsahem kalorií, může si upéct tento lahodný, podzimem inspirovaný tvarohový koláč s dýní. Tato nízkosacharidová varianta je vhodná jako součást keto diety. Tento snadný a rychlý tvarohový koláč na bázi je vyroben z následujících přísad:

Pro základ ořechového dortu:

• 300 g vlašských ořechů
• 3 lžíce rozpuštěného másla
• 1 lžička skořice
• 1/2 lžičky vanilky
• podle potřeby sladidlo podle chuti

Na náplň:

• 450 g smetanového sýra, s nízkým obsahem tuku
• nějaká náhražka cukru (xylitol, stévie nebo agáve)
• 160 g šlehačky
• 2/3 hrnku dýňového pyré
• 1 lžička vanilky
• volitelně: 2 čajové lžičky dýňového koření

Všechny ingredience na dortový základ zpracujte v kuchyňském robotu na těsto a rozdělte do formy na pečení o průměru 24 cm. Pečte na 175 stupňů 12-15 minut a nechte 20 minut vychladnout. Smotanový sýr a šlehačku vyšlehejte ručním mixérem a smíchejte se zbylými přísadami. Hmoty rozetřete na vychlazený ořechový základ a cheesecake s nízkým obsahem karbidu chladte alespoň 2 hodiny.