Recepty

Podzimní salát – lahodné a zdravé recepty pro znalce

Podzimní salát je pro opravdové fajnšmekry – ty, kteří i v chladném období rádi ochutnávají sezónní ovoce a zeleninu a zároveň chtějí jíst zdravě. Ukážeme vám lahodné recepty, které zaručeně získají komplimenty.

Podzimní salát s jablky, fenyklem, semínky granátového jablka a pekanovými ořechy

Ingredience – 1/2 čajového šálku pečených pekanových ořechů, 1 velké jablko, 1/2 fenyklové žárovky, 1/2 čajového šálku semen granátového jablka, 2-3 lžíce vinaigrette/na vinaigrette potřebujete – 2 klementinky, špetku koriandru , čerstvě mletý pepř, špetka soli, 3 lžíce olivového oleje /, sůl a pepř podle chuti.

Příprava – Pekanové ořechy nejprve upečte / můžete je také upéct předem a poté skladujte v zavařovací sklenici v lednici. Poté vymačkejte klementinky a poté vařte v mikrovlnné troubě 3 minuty. Přidejte špetku koriandru, sůl, pepř a olivový olej, dobře promíchejte a nechte stranou. Suroviny na salát nakrájejte na kousky a smíchejte s vinaigrettem. kompletní!

Podzimní salát s hruškami a sýrem

Ingredience – 60 gramů vločkových mandlí, špenát, granátové jablko bez semen, hrušky nakrájené na kousky, 100 gramů nivy, balzamiková poleva.

Příprava – rozehřejte plotýnku na 180 stupňů, posypte vločkovými mandlemi na pečicí papír a pečte 2–5 minut, dokud mírně nezmění barvu. Poté je rychle vyjměte a vložte do mísy a nechte vychladnout. Musíte být velmi opatrní, protože vločkované mandle velmi rychle hoří. Přidejte zbylé přísady do mísy a promíchejte.

Podzimní salát s dýní a quinoa

Ingredience – 3 čajové šálky dýně nakrájené na kousky, 3 středně velké červené cibule /oloupejte je předem a nakrájejte na čtyři /, olivový olej, 1/4 lžíce mořské soli, 1 lžíce medu, 2 lžíce teplé vody, 2 čajové šálky quinoa, 1/3 opečených vlašských ořechů, 2 lžíce citronové šťávy, 1/2 šálku najemno nasekané petrželky.

Příprava – nejprve se quinoa důkladně opláchne, poté 2 čajové šálky quinoa se 4 čajovými šálky vody nejprve vaří na středním ohni 5 minut, poté hrnec přikryjí a vaří na mírném ohni asi 10 minut. Poté quinou ponechte stranou, nastavte sporák na 200 stupňů, dýni nakrájejte na kousky, rozložte na pečicí papír, zakápněte olivovým olejem a restujte asi 20 minut. Podobným způsobem orestujte červenou cibuli.

Zatímco se zelenina praží, ořechy, citronovou šťávu, olivový olej, sůl a med najemno protlačte.

Zeleninu smíchejte s quinou a omáčkou v míse.

Podzimní salát se špenátem, dýní a ovčím sýrem