Recepty

Špagetová dýně Carbonara: Recept a lahodné variace pro skutečné znalce!

Dnes na talíř přistává dýně z Asie. Tento druh dýně se stále jen zřídka vyskytuje v německých supermarketech, ale je k dispozici na týdenním trhu nebo ve specializovaných obchodech se zeleninou. A ta námaha stojí za to, protože dužina chutná lahodně a také dobře vypadá. Když se vaří, rozpadá se na vlákna, která vypadají jako špagety. Dáme vám recept na špagety squash carbonara a vysvětlíme, jak můžete obměňovat nízkosacharidové jídlo.

Spaghetti Pumpkin Carbonara: Základní recept a variace inspirované WW

Jak připravit nápad na recept na špagety squash carbonara

Špagety můžete péct nebo vařit v hrnci. Pokud chcete v troubě připravit špagety squash carbonara, budete potřebovat následující přísady:

  • 1 špagetová dýně, středně velká, přibližně 1,2 kg
  • 2 vejce
  • 1 šálek strouhaného parmazánu
  • 2 stroužky česneku, lisované
  • 1 lžička olivového oleje
  • 8 kusů slaniny, nakrájené na malé kousky
  • Petržel, čerstvá, nasekaná
  • Pepř a sůl podle chuti
  • 2-3 lžíce olivového oleje

Špagety Dýně Carbonara Recept Uvolněte dužinu

  1. Dýni očistěte a omyjte, odstraňte stonek. Šupku propíchněte 4-5krát a dejte dýni do velkého hrnce.
  2. Doplňte vodou a přiveďte k varu. Těstoviny na špagety vaříme asi půl hodiny. Poté vyjmeme z hrnce, rozkrojíme na polovinu a lžící odstraníme semínka.
  3. Volitelně můžete špagety také uvařit v mikrovlnné troubě. Jednoduše nakrájejte dýni na polovinu, odstraňte semínka a půlky dýně vložte do mísy. Nalijte přibližně 100 ml vody a misku zakryjte mikrovlnnou fólií. Necháme dusit asi 20 minut na nejvyšším stupni.
  4. Poté dužinu vidličkou uvolněte, aby se vytvořila vlákna podobná špagetám.
  5. Mezitím dejte vejce do střední mísy a prošlehejte je. Přidejte parmazán a dobře promíchejte.
  6. Na pánvi rozehřejte olivový olej a na středním ohni osmažte slaninu do křupava.
  7. Přidejte dužinu ke slanině a vše dobře promíchejte. Sundejte pánev z ohně a přidejte vaječnou směs.

Spaghetti Pumpkin Carbonara: Variace inspirované hlídači hmotnosti

Recept na přípravu špagetové tykve carbonara v troubě

Níže vám přinášíme recept na špagetovou dýni s pancettou, italskou variantou slaniny. Vepřové maso je ochuceno bylinkami a poté lehce uzené. Italové to pak suší na čerstvém vzduchu. Konečný výsledek je fascinující s jedinečnou chutí. Zde jsou další přísady:

  • 1 špagetová dýně, střední velikosti
  • 2-3 lžíce avokádového oleje
  • 2 lžičky mořské soli
  • 1 vejce, středně velké
  • 1 hrst nastrouhaného sýra pecorino
  • 2 lžičky mléka
  • 2 lžičky olivového oleje
  • 6 kusů pancetty, nakrájené na malé kousky
  • 1 lžička kořenící směsi tymiánu (2 špetky), oregana (2 špetky), estragonu (2 špetky), rozmarýnu (1 špetka), muškátového oříšku (1 špetka) a petrželky (2 špetky)
  • Čerstvě mletý pepř
  • Petržel na ozdobu

Spaghetti Pumpkin Carbonara WW inspirovaný recept na Thermomix

Příprava:

  1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia konvekcí.
  2. Ořízněte a očistěte špagety, nakrájejte na polovinu a jádřince.
  3. Plech vyložte pečicím papírem a na něj položte půlky dýně. Pokapeme avokádovým olejem a dochutíme mořskou solí. Pečte 45 minut, dokud okraj dýně nezačne zezlátnout.
  4. Mezitím dejte do velké mísy vejce, sýr pecorino a mléko a promíchejte.
  5. Vyberte špagety z trouby a vidličkou dužinu mírně uvolněte a nechte ji rozpadat na vlákna.
  6. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte kousky pancetty do křupava. Maso okořeníme a přidáme dýni.
  7. Vložte dýni do mísy s vaječnou směsí a vše dobře promíchejte, dokud vejce nezíská krémovou konzistenci.

Špagety squash carbonara připravte v troubě

Inspirovaný recept na Spaghetti Pumpkin Carbonara Weight Watcher

Špagety squash carbonara můžete také připravit v troubě jako kastrol. Ideální jídlo pro chladné podzimní večery! Postupujte následovně:

1. Špagety očistěte, očistěte a uvařte. Rozpůlte, odstraňte kamínky a vidličkou uvolněte dužinu. Okořeníme a odstavíme.

2. V míse rozšleháme dvě vejce, prolisujeme stroužek česneku a smícháme se šunkou nebo kousky slaniny. Smíchejte vaječnou směs s dužinou a naplňte do dýně. Posypeme strouhaným parmazánem.

3. Špagety squash carbonara pečte na 180 stupňů Celsia s konvekcí půl hodiny.

Špagety squash carbonara s kuřecím masem

Příprava špagetové dýně carbonara Recept a přísady na první pohled

Recept na špagety squash carbonara můžete libovolně obměňovat. Pokrm chutná obzvláště chutně s kuřecím masem. Filet z kuřecích prsou byste měli nakrájet na kousky o velikosti kousnutí a poté je lehce orestovat. Špagetovou dýni připravte jako obvykle a do polovic dýně nalijte vaječnou a kuřecí náplň. Pečte misku při 200 stupních Celsia bez proudění 30 – 45 minut, dokud nebude kuře propečené.

Spaghetti Pumpkin Carbonara je chutné a rychlé jídlo pro chladné podzimní a zimní dny. Můžete k němu podat sklenici vína. Misku můžete připravit jako předkrm pro rodinnou oslavu nebo jako hlavní chod. Je to vydatné jídlo, které boduje nekomplikovanou přípravou. Pokud tedy plánujete překvapení pro svůj svatební den a chcete si užít romantickou večeři ve dvou – pak špagetová dýňová carbonara bude vrcholem slavnostního menu. Na své si přijdou i děti nebo alergici, kteří hledají bezlepkové alternativy ke špagetám. Bezpečně ji mohou jíst i dietáři. Protože, na rozdíl od italských špaget, je špagetová dýně nízkosacharidový pokrm. Můžete také experimentovat s jinými recepty – v jiném článku jsme vám již poskytli řadu nápadů na recepty na špagetové tykve. S masem i bez něj, v troubě nebo vařené – možnosti jsou prostě nekonečné. Překvapte svou rodinu a přátele lahodným pokrmem a užijte si to.