Ledový dort bez pečení – 10 jednoduchých receptů

Baví vás pečení, ale nemáte na něj dostatek času nebo byste chtěli vyzkoušet něco nového? Svou rodinu a přátele můžete překvapit lahodným dortem ke kávě nebo jako dezert, aniž byste museli péct a už vůbec bez trouby. Kromě potřebných ingrediencí potřebujete ledničku. Nejlepší je připravit si dort večer a nechat ho přes noc uležet. Další ráno si tak bez námahy dáte lahodný dezert. Projděte si naše rozmanité nápady receptů na ledničkový dort bez pečení a nechte se inspirovat.

Jednoduchý nepečený dort do lednice – sušenkový dort

Ingredience na bochník:

• 2 balení (přibližně 280 g) máslové sušenky (Leibniz)
• 350 g másla, měkké
• 350 – 400 g cukru
• 70 g kakaa na pečení
• 1 lžička vanilky
• 1/4 čajové lžičky soli
• 5 lžiček brandy
• 1 lžíce smetany
• 1 šálek teplého mléka
• volitelně: rozpuštěná čokoláda na ozdobu

Měkké máslo, cukr a sůl dejte do velké mísy a ručním mixérem dobře promíchejte. Přidejte kakao, pomalu promíchejte, poté přidejte vanilku a 3 lžičky brandy, nastavte mixér na střední stupeň a promíchejte na krémovou směs. 1/3 kakaového másla dejte do lednice a zbytek použijte na vrstvení dortu. Bochník vyložíme alobalem nebo papírem na pečení a na dno natřeme část kakaového másla. Do jiné mísy dejte mléko a 2 lžičky brandy a krátce do ní navlhčete pár křehkých sušenek. Nemají být měkké. Poté rozetřete sušenky na krém, poté trochu smetany a pokračujte, dokud nebudou další sušenky. Sušenkový koláč dejte na 30 minut do lednice a poté dort vyjměte z formy pomocí pergamenového papíru nebo alobalu a potřete jej zbytkem krému. Pokud je to žádoucí, roztavte čokoládu ve vodní lázni a posypte ji jednoduchým dortem z lednice.

Nepečený dort do lednice s jahodami a jogurtem

Ingredience na formu o průměru 24 cm:

• 200 g křupavého čokoládového müsli
• 100 g másla
• 50 g hořké čokolády

Pro krém:

• 300 g smetanového sýra
• 300 g řeckého jogurtu
• 250 g smetany
• 300 g jahod (mražených nebo čerstvých)
• 6 listů želatiny
• 50 g čerstvých jahod a lístků čerstvé máty na ozdobu

Ve vodní lázni rozpustíme máslo a hořkou čokoládu. Do mixéru vložte müsli a nakrájejte nadrobno. Poté přidejte čokoládu. Plech vyložíme pečicím papírem a na dno rozetřeme směs čokolády a müsli. Chlaďte v lednici. Mezitím si připravte krém. Jahody omyjte a očistěte. 200 g z toho protlakte spolu s cukrem a několika lístky máty. Přidejte smetanu a jogurt a důkladně promíchejte. Namočte želatinu a rozpusťte ji podle pokynů na obalu. Poté pomalu promíchejte s jahodovým krémem. Smetanu vyšlehejte dotuha a opatrně vmíchejte do krému. Nakrájejte 100 g jahod a také je přidejte. Jahodovou a smetanovou směs dejte na müsli základ, uhlaďte a ozdobte pár jahodami, pokud si přejete. Necháme v lednici alespoň 3 hodiny tuhnout.

Rychlý nepečený koláč do lednice s malinami

Ingredience na pekáč o rozměrech 23 x 23 cm:

• 500 g mascarpone
• 100 g rozpuštěného másla
• 300 g kešu (syrové, nesolené)
• 300 g kvarku
• 80 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• Maliny nebo jiné bobule na ozdobu

Kešu ořechy najemno rozetřete v mixéru a smíchejte s rozpuštěným máslem. Rovnoměrně rozetřete na dno pekáče a dejte na 10–20 minut do chladu. Mascarpone, tvaroh a cukr smíchejte dohromady, dokud nebude hladké. Rozetřete je na dortový základ a dejte na 15 minut do mrazáku. Před podáváním ozdobte čerstvými malinami.

Nepečený dort do lednice se sušenkovým základem

Ingredience na 23 cm formu na formu:

Pro zemi:

• 225 g sušenek
• 4 lžíce rozpuštěného másla

Na náplň:

• 267 ml šlehačky
• 65 g moučkového cukru
• 454 g smetanového sýra
• 10 ml vanilkového extraktu
• 65 g vanilkové směsi
• 48 gramů cukru
• 180 g sušenek

Na ozdobu:

• 177 ml šlehačky
• 65 moučkového cukru
• 57 g cukrových posypů

Formu na pružinu vymažte tukem. Křehké sušenky na základ rozmixujeme v mixéru a smícháme společně s rozpuštěným máslem. Poté vložíme do formy, přitlačíme prsty a vytvoříme dortový základ. Dejte do lednice alespoň na 30 minut. Mezitím si připravte náplň. Smetanu vyšleháme, pomalu přidáváme moučkový cukr a šleháme do tuha. Do jiné nádoby přidejte smetanový sýr, vanilkový extrakt a 2 lžíce šlehačky a tyčovým mixérem rozmixujte. Poté přidejte směs na pečení a cukr a dobře promíchejte. Křehké sušenky na náplň rozdrobte v igelitovém sáčku a složte do krému. Krém rozetřete na podlahu, přikryjte a dejte na 4-6 hodin do chladu. Před podáváním posypeme cukrovou posypkou a připravíme si krém ze šlehačky a moučkového cukru, ten naplníme do sáčku a použijeme na ozdobení dortu v lednici bez pečení.

Veganský ledničkový dort bez želatiny – dýňový koláč

Ingredience na podlahu:

• 3/4 šálku kokosového oleje
• 2 lžíce kandovaného zázvoru
• 1 1/2 šálku ovesných vloček
• 3/4 hrnku mandlové mouky
• 1/3 šálku hnědého nebo kokosového cukru
• 1/3 šálku agávového sirupu
• 1/2 lžičky zázvoru
• 1 1/2 čajové lžičky skořice
• 1/4 lžičky hřebíčku
• 1 1/2 lžíce melasy
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžíce oleje
• 1–2 lžíce rostlinného mléka (případně)

Na dýňovou náplň:

• 1 1/2 šálku kokosového mléka
• 1/2 šálku hnědého nebo kokosového cukru
• 3 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžíce cizrnové mouky
• 1 1/4 dýňového pyré
• 2 lžičky dýňového koření
• 1 lžička oleje
• 1 1/2 lžičky vanilkového extraktu

Připravte základ: kokosový olej a kandovaný zázvor najemno nasekejte v mixéru a vložte do mísy. Přidejte zbývající přísady a velmi dobře promíchejte. Pokud je to nutné, přidejte 1-2 lžíce rostlinného mléka, dokud nebude hladké. Nasaďte na formu a prsty vytvořte dortový základ.

Připravte si náplň: do kastrůlku dejte kokosové mléko, cukr, kukuřičný škrob a cizrnovou mouku a zahřívejte na středním ohni, dokud se cukr nerozpustí. Poté přidejte dýňové pyré, olej a koření a dobře promíchejte. Přivedeme k varu a za stálého míchání vaříme 5-6 minut. Odstraňte z tepla a míchejte, dokud směs nezhoustne. Dochutíme a podle potřeby přidáme ještě trochu cukru. Nechte 10 minut vychladnout a uhlaďte na dortové bázi. Nechte přes noc v lednici a další ráno si pochutnejte s trochou kokosového krému.

Rychlý dort do lednice oreo bez pečení

Ingredience na podlahu:

• 25 oreo sušenek
• 2 lžíce rozpuštěného másla

Na náplň:

• 15 oreo sušenek
• 150 g bílé čokolády
• 150 g jahod
• 600 g smetanového sýra
• 100 g creme fraiche
• 100 g moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového cukru

* volitelně: 6 oreo sušenek a několik vloček bílé čokolády na ozdobu

Sušenky na dno rozdrťte v mixéru a smíchejte s rozpuštěným máslem. Směs rozetřete na pružinovou formu, pevně přitlačte a dejte do chladu. Během této doby rozpustíme čokoládu a creme fraiche ve vodní lázni. Nasekejte sušenky na náplň. Smetanový sýr, moučkový cukr a vanilkový cukr smíchejte a vmíchejte do vychladlé čokoládové směsi. Část dortu dáme na dortový základ, posypeme rozdrobenými oreo sušenkami a navrch opět potřeme krémem. Nakonec ozdobte oreo sušenkami a čokoládovými hoblinami. Nechte v lednici alespoň 6 hodin, nejlépe přes noc, tuhnout.

Čokoládový cheesecake bez pečení

Ingredience na 23 cm formu:

• 320 g čokoládových sušenek
• 320 g rozpuštěného másla
• 2 lžíce moučkového cukru
• 130 g hořké čokolády (60% – 70%)
• 225 g smetanového sýra (Philadelphia)
• 450 g mascarpone
• 90 g moučkového cukru
• 2 lžíce dvojité smetany
• 1 lžička vanilkového extraktu
• Kakaový prášek nebo čokoládové hobliny na posypání

Sušenky rozdrťte v mixéru nebo v plastovém sáčku a smíchejte s moučkovým cukrem. Míchejte máslo, dokud nevznikne směs. Rozetřete je na formu a prsty vytvarujte do dortového základu. Čokoládu nasekáme, rozpustíme ve vodní lázni a necháme krátce vychladnout. Poté vmíchejte mascarpone a Philadelphii. Mletý cukr, dvojitý krém a vanilku pomalu přidávejte do napěněného krému. Vyndejte dortový základ z lednice, rovnoměrně jej potřete krémem a uhlaďte. Čokoládový cheesecake dejte vychladit do lednice alespoň na 5-6 hodin. Nechte 15 minut před podáváním dosáhnout pokojové teploty a posypte kakaovým práškem nebo strouhanou čokoládou.

Nepečený koláč z lednice s mascarpone – snadný recept na tiramisu

Ingredience na 12 porcí:

• 30 berušek
• 500 g mascarpone
• 250 ml kávy
• 4 žloutky
• 40 ml amaretta
• 40 g moučkového cukru
• 60 g cukru
• Kakao nebo čokoládové hobliny na posypání

Oddělte žloutky. Cukr a žloutky vyšlehejte ručním mixérem do pěny. Poté postupně vmíchejte mascarpone. Kávu, amaretto a moučkový cukr smíchejte v mělké nádobě. Chcete -li tiramisus vrstvit, začněte s dámskými prsty. Tuto vrstvu po vrstvě namočte krátce do kávy a poté namočte. Poté na něj namažte část krému. Nejlepší je předem rozdělit krém na porce pro každou vrstvu. Zakončíme krémem a uhladíme. Nakonec posypeme kakaem nebo čokoládovými hoblinami. Nechejte několik hodin vychladnout a užívejte si.

Veganský a bezlepkový dort do lednice bez pečení s quinoou

Ingredience na 8–10 porcí / 18 cm formu:

• 10 datlí, zbavených jader a namočených ve vodě
• 2 lžíce agávového sirupu
• 1/2 šálku ovesných vloček
• 1/3 kokosového oleje

Na náplň:

• 2 šálky vařené quinoa
• Kůra + šťáva 1 pomeranč
• 2 lžíce rostlinného jogurtu
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• 2-3 lžíce sladidla dle vašeho výběru (agávový sirup nebo cukr)
• volitelně: sušené kokosové a pomerančové plátky na ozdobu

Všechny ingredience na dortový základ dáme do mixéru a rozmixujeme. Pokud je to nutné, přidejte 1-2 lžíce vody. Nalijte směs do formy, pevně přitlačte a vytvořte dortový základ. Všechny přísady na náplň v mixéru najemno rozmixujte, okořeňte a podle potřeby oslaďte. Poté jej rovnoměrně rozdělte na dortový základ a nechte přes noc louhovat. Ozdobte sušenými kokosovými a pomerančovými plátky a podávejte.

Nízkotučný ledničkový dort bez pečení – limetkový dort ve sklenici

Ingredience na 8 porcí:

• 3/4 hrnku mandlové mouky
• 1/2 lžičky skořice
• 4 lžíce rozpuštěného másla
• 1 1/2 lžičky stévie

Na náplň:

• 1 lžička želatiny
• 4 čajové lžičky studené vody
• 1 šálek šlehačky
• 2 lžíce stévie
• 340 g smetanového sýra
• 1/4 šálku stévie
• 1/2 lžičky vanilkového extraktu
• Kůra ze 2 limetek
• Odšťavněte 4 limetky

Mouku, skořici, stévii a máslo dejte do malé misky, promíchejte a rozdělte mezi 8 sklenic. Prsty zatlačte na dno sklenice a nechte vychladnout. Během této doby si připravte krém: Želatinu rozpustíte ve vodě v malém kastrůlku. Poté želatinu míchejte na středním nebo mírném ohni, dokud nezhoustne a stáhněte z ohně. Smetanu a 2 lžíce stévie rozšlehejte ručním mixérem do pěny. Poté postupně přidávejte želatinu a míchejte. V jiné nádobě důkladně promíchejte zbývající přísady – smetanový sýr, stévii, vanilkový extrakt a limetkovou kůru a šťávu. Poté smíchejte se smetanou a rozdělte na skleničky. Ozdobte limetkovými klíny.