Recepty

Jednoduché recepty na dřevo – co můžete připravit z původní rostliny

Každý zná lahodnou sprchu Waldmeister ze svého dětství. Málokdo má rád příjemnou vůni této původní rostliny. Šumivé ale není vše, co můžete z rostliny vyrobit. Dort, punč a dokonce i alkoholické nápoje jsou skutečným kulinářským potěšením, které stojí za vyzkoušení. Rádi bychom vám představili tuto zajímavou rostlinu a poskytli vám několik lahodných receptů Woodruff.

Woodruff v kuchyni

Woodruff recepty - původní rostlina má mnoho pozitivních vlastností

Woodruff (Galium odoratum) je zahradní rostlina z Evropy, která se často používá jako půdní kryt. V kuchyni jsou listy a květy ceněny pro svou příjemnou vůni, která se může rozvinout, jen když jsou suché nebo alespoň zvadlé. Listy i květy se sklízejí krátce před a během období květu. Protože stonky mají hořkou chuť, je nejlepší se jim vyhnout.

Woodruff recepty - jak sklízet a sušit rostlinu

Woodruff je známý také svými blahodárnými účinky na naše zdraví, což je další důvod, proč jsou recepty na woodruff tak oblíbené. Namočené v mléce přes noc získáte lahodný nápoj, který má snížit úzkost a pomoci nám snáze usnout. Ve formě čaje má rostlina údajně povzbuzující a posilující účinek (zejména s ohledem na játra), stimuluje trávení a má protizánětlivé, antiartritické a diuretické účinky. Znovu shrnuté vlastnosti:

  • uklidňující
  • čištění krve
  • zažívací
  • zklidňuje gastrointestinální trakt
  • antispasmodikum a tím také pomáhá při menstruačních křečích
  • pomáhá při nespavosti a neklidu
  • posiluje cévy a žíly
  • v normálním množství předchází migrénám a bolestem hlavy (ale ve velkém je také podporuje)
  • snižuje srážení krve
  • pomáhá na ekzémy, vředy a špatně se hojící rány
  • zpocený
  • má pozitivní vliv na kameny jater a močového měchýře
  • prospěšné pro srdeční selhání

Woodruff musí zvadnout nebo se sušit, aby mohl rozvíjet své vůně

Opatrnost by měla být věnována těm, kteří užívají léky na ředění krve, protože rostlina obsahuje kumarin, což je přírodní antikoagulant. Vzhledem k tomu, že množství v sušené rostlině je extrémně malé, je sušená dřevina obecně považována za bezpečnou pro téměř každého. Nicméně, jen pro případ, měli byste se poradit se svým lékařem, než rostlinu jakýmkoli způsobem konzumujete. Lidé s migrénami by se také měli zdržet jeho používání, protože kumarin je potenciálním spouštěčem.

Woodruff recepty na koláče

Woodruff recepty na koláče - upečte si lahodné dezerty sami

Recepty na dort Woodruff jsou velmi oblíbené a po vyzkoušení následujícího receptu pochopíte proč. Pokud používáte dřevo, počkejte přibližně 3 dny na přípravu, protože to by mělo nejprve rozvinout jeho aroma v mléce. Potřebujete následující produkty:

  • 3 hrsti listí a květů woodruff přes noc povadnou
  • 2 čajové lžičky dobře vysušeného dřeva, rozemleté ​​na prášek
  • 4 velká vejce – žloutky a bílky oddělené
  • 150 gramů cukru
  • 2 lžíce studené vody
  • 8 lžic rozpuštěného másla
  • 75 g pšeničné nebo špaldové mouky
  • 1/4 čajové lžičky soli
  • 2 lžičky nastrouhané citronové kůry
  • 480 ml mléka nebo smetany do kávy
  • Moučkový cukr na posypání

Recepty Woodruff čerstvě připravené doma - zahradní rostlinu připravte správně

Recepty s lesem – Připravte dort

Poté, co necháte listy a květy dříví přes noc zvadnout, vmíchejte je do mléka nebo smetany a nechte vše celý den přikryté na teplém místě. Poté dejte krém na dřevo na další dva dny do chladničky, poté krém sceďte, abyste odstranili části rostlin. Plech na pečení o rozměrech 20 x 20 cm vyložte pečicím papírem, ponechte trochu papíru viset přes okraje, aby bylo možné dort později z plechu snadněji vyjmout.

Woodruff recepty - listy a květy nechte přes noc namočit v mléce

Předehřejte troubu na 160 stupňů. V míse šlehejte žloutky spolu s cukrem a vodou asi 5 minut (cukr by se měl rozpustit). Vmíchejte rozpuštěné máslo a poté přidejte mouku, citronovou kůru, sůl a sušenou drť. Poté, co vše dobře promícháte, vmíchejte mléko nebo smetanu do kávy.

Woodruff recepty na pečení koláčů s mlékem nebo kávovým krémem

V samostatné míse ušlehejte bílky do tuha a poté je vmíchejte do těsta. Nemíchejte příliš dlouho! Bílek může být v těstě trochu hrudkovitý. Těsto rozetřeme na plech a koláč pečeme asi 50 až 55 minut. Poté nechte koláč s dřevem vychladnout na pokojovou teplotu, poté jej přikryjte a dejte alespoň na 4 hodiny do chladničky (ještě lépe přes noc). Před podáváním posypte koláč moučkovým cukrem.

Recepty na sirup z Woodruffu jako základ nápojů a dalších věcí

Recepty na sirup Woodruff - uchovávejte v lahvích a používejte do omáček a nápojů

Pokud si chcete připravit recepty na dřevo s čerstvou dřevinou, je sirup perfektní volbou. Obzvláště praktické jsou recepty na sirup Waldmeister, protože sirup lze pak použít na různé další recepty, například na nápoje a krémy. Lze k němu podávat i zmrzlinu, koláče, pudink nebo jiné dezerty. V následujícím textu bychom vám rádi představili recept na sirup z lesního dřeva. Je určen pro větší zásobu. Alternativně, pokud potřebujete menší množství, můžete přísady omezit.

  • 1 kg cukru
  • 2 litry vody
  • 3 citrony
  • 120 g čerstvé dřeviny
  • volitelně: zelené potravinářské barvivo

Woodruff kuchař na domácí sirup s citronem

Woodruff omyjte, odstraňte květy a listy a nechte přes noc nebo 2 dny vadnout (čím déle, tím aromatičtější). Citrony omyjeme a nakrájíme na plátky. V hrnci zahřejte vodu s cukrem a vařte asi 10 minut, dokud se cukr nerozpustí a voda nebude čirá. Vypněte sporák a do kastrůlku vložte citrony a dříví. Směs nechte přikrytou odpočívat přes noc nebo maximálně 2 dny (už ne!).

Sirup poté přelijete přes gázu nebo velmi jemné síto do kastrůlku, kde mu můžete dát pár kapek potravinářského barviva zelenou barvu. Sirup zahřejeme a na mírném ohni za občasného míchání dusíme 6 až 8 minut. Nalijte sirup do čistých lahví a okamžitě je uzavřete, poté položte (nestůjte) na kuchyňskou utěrku, kde je necháte vychladnout. Proč nezkusit seltzer s lesním sirupem! Toto je jeden z nejjednodušších Waldmeisterových receptů na šumivé a určitě se vám bude líbit!

Jello

Vytvořte si zelené želé sami podle tohoto receptu na dřevo

Staré dobré želé nesmí v našem seznamu receptů na woodruff samozřejmě chybět. Příchuť woodruff je skutečnou klasikou. Pokud si přejete vyrobit želé úplně sami, budete potřebovat:

  • 1 litr vody
  • 200 ml lesního sirupu
  • 2 1/2 lžíce želatiny
  • 4-6 kapek zeleného potravinářského barviva
  • Na želatinu je 120 ml vody

Želé z woodruff je klasika a nejen u dětí velmi oblíbená

Nalijte 120 ml vody do skleněné nebo kovové misky, vmíchejte želatinu a poté ji dejte stranou na 5 až 10 minut namočit. Do kastrůlku nalijte asi 5 centimetrů vody. přiveďte k varu a znovu vypněte sporák. Vložte do ní misku se želatinou a za stálého míchání ji rozpusťte. Dávejte pozor, aby se želatina nezačala vařit. Sundejte je z plotýnky.

Smíchejte vodu se sirupem a potravinářským barvivem a za stálého míchání tuto směs pomalu přidávejte k želatině. Nalijte želé, které je stále tekuté, do jakékoli nádoby, ve které chcete, aby ztvrdla. Nechte je 4 až 6 hodin v lednici ztuhnout a až do podávání je nevyndávejte. Velmi dobře k němu chutná vanilková omáčka, ale také sladká šlehačka.

Woodruff recepty na nápoje bez alkoholu

Připravte si uklidňující čaj se sušenými listy dřeva pro pohodlný spánek

Woodruff recepty čaj

Asi na 150 ml čaje potřebujete čajovou lžičku suchých listů a květů dřeva. Stačí převařit vodu, nalít ji na listy a nechat 30 minut louhovat. Pokud dáváte přednost slazenému čaji, můžete jej osladit medem. Jelikož má čaj uklidňující účinek, můžete si jej vychutnat večer před spaním, pokud máte problémy se spánkem. Jeho antispazmodické vlastnosti také dělají z lesního dříví ideální prostředek pro menstruační křeče.

Punč bez alkoholu s jablečným džusem a květinami woodruff

Recepty na Woodruff punč

  • 500 ml vody sycené oxidem uhličitým
  • 500 ml jablečného džusu
  • 1/2 citronu
  • přibližně 25 dřevitých květů

Květy a jablečný džus dejte do mísy, zakryjte potravinovou fólií a dejte na 24 hodin do chladničky. Kytky vyjmeme sítem, vymačkáme půlku citronu a přidáme šťávu a vodu. Punč ochlaďte několika kostkami ledu. Pokud chcete, můžete do takových receptů na woodruff punč přidat libovolné kousky ovoce.

Limonáda s listy woodruff, medem a citronovou šťávou na jaro a léto

Recepty na limonádu Woodruff

  • 150 g medu
  • 235 ml čerstvě vymačkané citronové šťávy
  • 235 ml vody
  • 3 lžíce listí dřeva

Sirup připravte z 80 ml vody a medu zahřátím, ale ne vařením. Nalijte citronovou šťávu a zbytek vody. Ochutnejte směs, abyste zjistili, zda je pro vás dostatečně sladká. Listy woodruff vložte do sítka na čaj a nechte je 30 minut louhovat v horké vodě. Poté listy vymačkejte, aby se zachovala chuť v limonádě, a nechte limonádu vychladnout na pokojovou teplotu. Poté osvěžující limonádu vložte do lednice a podávejte studenou.

Recepty s dřevinami – alkoholické nápoje

Punč s bílým vínem, sektem, větvičkou woodruff, limetkou a cukrem

Rána s vínem

  • 2 lahve suchého bílého vína
  • 1 větev dřeva
  • 3 lžíce cukru
  • 1 vápno
  • 1 láhev polosuchého sektu

Bílé víno a cukr dejte do mísy, opláchněte dřín a vložte jej také do mísy, ale tak, aby stonky neležely ve víně. Po 10 až 15 minutách sundejte drť, vetřete kůru z limetky a vytlačte šťávu. Poté oba přidejte do mísy. Nakonec zalijte sektem a punč je hotový.

Koktejl smíchejte s vodkou nebo jiným alkoholem s neutrální chutí

Recept na koktejl Woodruff

  • 1/2 větve dřeva
  • 500 ml limonády (např. Domácí lesní limonáda podle výše uvedeného receptu)
  • 1 vápno
  • 100 ml vodky
  • čerstvé listí dřeva na ozdobu

Větev opláchněte a nechte přes noc uschnout. Nakrájejte limetku na tenké plátky, zachyťte šťávu. Polovinu limonády smíchejte s limetkovou šťávou a přidejte uschlé listy dřeva. Směs nechte hodinu odležet v chladničce a jednou po 30 minutách promíchejte. Poté listy vyjměte sítem a přidejte zbývající limonádu a vodku. Koktejly podávejte v koktejlových skleničkách, ozdobte limetkovými klíny a listy woodruff.

Smíchejte pivo se sirupem z Woodruff a osvěžte nápoj

Recept na pivo Woodruff

Lahodné recepty z Woodruff pro všechny fanoušky piva? Woodruff pivo je rychlé a snadné, pokud máte po ruce domácí sirup z woodruff. A tato pochoutka se připravuje velmi snadno: na každých 300 ml piva potřebujete 2 cl sirupu. Obojí smíchejte ve velké sklenici, kterou poté zalijte dalším pivem. kompletní!

Recepty na čerstvé pálenky na brandy se sirupem a potravinářskými barvivy

Recepty pálenky Woodruff

  • 6 stonků čerstvé dřeviny
  • 500 ml vodky
  • 2 polévkové lžíce sirupu

Stonky nechte alespoň 4 hodiny zaschnout, aby mohly rozvinout své aroma. Láhev naplňte do 3/4 vodkou, přidejte stonky a nechte louhovat alespoň 2 dny. Naplňte zbytek lahve sirupem nebo dokud nedosáhnete požadované sladkosti, zavřete láhev a dobře ji protřepejte. Hotovou pálenku pak můžete uchovávat v chladničce až 2 měsíce. Schnapps můžete také barvit na zeleno pomocí potravinářského barviva. Pokud byste chtěli použít jiný alkohol pro takové recepty na dřevo, použijte více neutrálního alkoholu, aby si vůně dřeva mohla přijít na své.

Recepty na drinky a sladkosti, které si vyrobíte sami