Recepty

Jak uvařit mexické recepty – 5 tradičních a známých jídel

mexické recepty nápady-tradiční-vaření-jídlo

Mexická kuchyně přesvědčí nejen rozmanitou směsí lahodného koření, které hýčká chuťové pohárky. Pokrmy jsou také velmi barevné díky zelenině, která by neměla chybět. Pokud máte náladu na pikantní a exotická jídla, určitě byste měli vařit mexické a dokonce si vybrat tradiční mexické recepty, z nichž některé jsme pro vás sestavili. Naplánujte si svůj osobní mexický večer nebo použijte nápady receptů na malou mexickou párty a budete se cítit jako na dovolené. Podávejte mexické speciality nejlépe s lahodnou mexickou pálenkou, která spolu s mexickým salátem může povzbudit vaši chuť k jídlu.

Recept na guacamole – mexické vaření

mexické recepty guacamole-náplň-borrito-taco-nachos

Recept na guacamole je originální mexický. Je to dip pro nachos, který se již dávno stal populárním mimo Mexiko a je také ideální jako pomazánka na tortilly, tacos nebo chléb. Hlavní složkou je avokádo, jak název napovídá, které je odvozeno z aztéckého slova „Ahuacamolli“ a znamená avokádovou omáčku. Pokud chcete mexické jídlo, můžete jako základ vždy použít guacamole a níže pro vás máme variantu pro mexické recepty. Pro mexickou omáčku budete potřebovat následující přísady:

  • 3 zralá avokáda
  • 100 g bílé cibule
  • 4 zelené chilli papričky
  • 2 rajčata
  • 1 malý stroužek česneku
  • 40 g koriandru
  • 2 lžíce limetkové šťávy
  • sůl a pepř

mexické recepty guacamole-avokádo-rajče-dip-omáčka

Polovinu koriandru nahrubo nasekejte spolu se stopkami, chilli papričkami a cibulí a zpracujte koriandr, chilli, trochu soli a polovinu kousků cibule na pyré. Maso z avokáda rozmačkejte vidličkou. Nakrájejte česnek a promíchejte s avokádovým masem a limetkovou šťávou. Poté rajčata nakrájejte na kostičky a smíchejte s druhou polovinou cibule, koriandru a avokáda. Nakonec dochutíme solí a pepřem.

Můžete také vyzkoušet další experimenty. Například použijte vejce místo rajčat nebo chilli nahraďte kajenským pepřem. Čerstvá petržel je také velmi vhodná k dochucení místo koriandru. Jak tedy vidíte, neexistují žádná přísná pravidla. Nechte se vést svou chutí.

Jednoduché mexické recepty – tortilly si připravte sami

mexické recepty-tortilla-udělej si sám-pečené-chlebové pečivo-pšeničná mouka-kukuřičná mouka

Tortilly jsou součástí tradiční mexické kuchyně a jsou to tenké placičky z kukuřičné nebo pšeničné mouky. Ve vaší mexické sbírce receptů by neměly chybět. Recept na mexickou tortillu je velmi snadné implementovat. Hotové chlebové placky lze plnit různými dipy, jako je guacamole, stejně jako se zeleninou a masem s mexickou příchutí.

  • 250 g pšeničné mouky
  • 150 ml vlažné vody
  • 1 lžička soli
  • 1 čajová lžička prášek do pečiva
  • 4 lžíce rostlinného oleje
  • mouka na válcování

Mouku prosejte do mísy a poté ji pomocí vařečky smíchejte s vodou, práškem do pečiva, olejem a solí. Poté pokračujte v hnětení rukama po dobu 10 minut. Těsto by se už na konci nemělo lepit. Zakryjte a nechte 30 minut odpočívat. Poté ho rozdělte na zhruba stejné kousky, vytvarujte kuličky, posypte trochou mouky a vyválejte na tenké tortilly o průměru asi 20 cm.

mexické recepty-tortilla-náplň-maso-veganské nápady-návody

Tortilly se pak smaží na rozpáleném oleji na pánvi. Pokud je velmi horké, trvá to asi 30 sekund na každou stranu. Jakmile se objeví zlatá skvrna, může být flatbread převrácen. Špachtlí vyrovnejte bubliny, které se objevují v těstě při smažení. Hotové tortilly jsou naskládány na sebe a přikryty. Jakmile vychladnou, jsou připraveni na další přípravu s náplní. Nápad na mexické recepty k tomu najdete dále.

Udělejte si tacos sami – jezte mexické na 4 porce

mexické recepty-exotické-tacos-mleté ​​maso-koření-lahodné pokrmy

Plněné tortilly se v zásadě nazývají tacos nebo mexické zábaly. Tortilly jsou tedy základem, který potřebujete, když chcete jíst tacos. Ačkoli v dnešní době neexistují žádná pravidla pro plnění a lze použít cokoli, co máte rádi, existuje klasický a tradiční recept na tacos, který zahrnuje také mleté ​​maso. A právě tento recept na mexické tacos bychom vám rádi představili níže.

  • 4 tortilly
  • 100 g čedaru
  • 300 g mletého hovězího masa
  • 1 žlutý pepř
  • 1 červená chilli paprička
  • 2 jarní cibulky
  • 1 stroužek česneku
  • 4 listy salátu
  • 1 polévková lžíce rajčatové pasty
  • 20 ml olivového oleje
  • 1/2 lžičky mexického koření: mořská sůl, barevný mletý pepř, paprikový prášek, koriandrový prášek, kmín, oregano, bílý třtinový cukr

mexické recepty-taco-salát-salát-mleté-hovězí limety

Podle receptu na mexické zábaly nakrájejte zeleninu na kostky (papriku, česnek, chilli a jarní cibulku), orestujte na olivovém oleji, promíchejte koření a přidejte. Asi po 2 minutách přidejte mleté ​​maso a rajčatovou pastu a dobře orestujte. Tortilly zahřejte v troubě na 180 stupňů. Každou teplou tortillu nalijte listem salátu, poté každou naplňte 2 lžícemi zeleninové směsi a posypte strouhaným sýrem čedar. Tacos se poté složí.

K tacos lze podávat také mexické dipy a jídlo tak bude ještě rozmanitější. Pokud hledáte mexické recepty na burritos nebo mexické recepty na enchiladas, můžete si vybrat i tuto náplň. Pokud by vás zajímalo, jaký je rozdíl mezi těmito pokrmy, v odkazu na konci článku najdete jasné vysvětlení.

Mexické jídlo – recepty na mexickou kukuřičnou polévku

mexické recepty-předkrm-kukuřičná polévka-brambory-snadné na vaření

  • 5 brambor
  • 1 plechovka kukuřice
  • 500 ml mléka
  • 1 cibule
  • 1 špetka chilli prášku
  • 1 lžička limetkové šťávy
  • 1 bobkový list
  • 2 lžíce oleje
  • 1 špetka soli a pepře

Skvělým mexickým předkrmem je tradiční kukuřičná polévka, na kterou existuje docela dost mexických receptů. Chcete -li to provést, jednoduše orestujte nakrájené brambory a cibuli v hrnci. Mezitím kukuřici slijte a poté také přidejte. Zalijeme mlékem a ochutíme bobkovým listem. Po 10 minutách ochutíme chilli, solí a pepřem, rozmixujeme tyčovým mixérem a dochutíme limetkovou šťávou.

Flan karamel jako mexický dezert

mexické recepty-flan-karamel-malina-dezert-dezert

Pokud chcete na konci také mexický dezert, pak je tento pudink pro vás to pravé. I takový mexický dezert je rychlý a snadný na přípravu, takže ho mohou vyzkoušet i začátečníci.

  • 2 vejce
  • 2 žloutky
  • 100 g cukru
  • 450 ml mléka
  • 75 g cukru na karamelizaci

100 g cukru rozpustíme v kastrůlku a zkaramelizujeme do zlatova. Rozdělte do ohnivzdorných misek, dokud jsou ještě horké a tekuté. Poté ohřejte mléko (nevařte) a mezitím si vyšlehejte vejce a žloutky dohromady. Poté do vajíček za stálého míchání nejprve přidejte horké mléko a poté zbytek cukru. Hotovou směs rozetřete do misek. Hluboký plech přikryjte vlhkou utěrkou, navrch rozložte mísy a poté naplňte vodou, dokud nebude polovina přikrytá. Předehřejte troubu a pečte 40 minut. Voda by se neměla vařit, pokud je to možné. Pokud ano, přidejte trochu studené vody. Krém podáváme, jakmile vychladne. Nalijte karamelový karamel z mísy a použijte jej jako lahodné zakončení výše uvedených nebo jiných mexických receptů.

Mexická jídla na první pohled tady.