Recepty

Dodržujte recept na hamburger Jamieho Olivera: klasický a veganský

salát z mletého masa z hamburgeru, nakládaná okurková zálivka

Burgery jsou známé jako jedno z nejslavnějších rychlých občerstvení a těší se obrovské oblibě po celém světě. Když však porovnáte hamburger z řetězce rychlého občerstvení s domácím, rozdíly jsou mnohem větší než podobnosti. V receptech na hamburgery můžete vždy použít čerstvé ingredience, omáčky si připravit sami a dokonce si hamburgery upečete ve vlastní troubě. Takže určitě víte, co jíte. Bez ohledu na to, zda chcete připravit lahodné hamburgery pro rodinu nebo grilovací večer s přáteli, jste našli to, co hledáte. V tomto článku najdete klasický recept na hamburger od Jamieho Olivera a také veganskou variantu, se kterou zabodujete i u vegetariánů.

Klasický recept na hamburger od Jamieho Olivera: Elvis Burger

jamie oliver burger recept buchty masová omáčka

Slavný kuchař Jamie Oliver poskytl několik receptů na oblíbené rychlé občerstvení, které jsou ideální pro grilovací večer. Jedním z nich je recept na jeho Elvisův hamburger s mletým hovězím masem. I když hamburgery nejsou zdravou stravou a obsahují hodně kalorií, můžete si čas od času dopřát tuto shovívavost. Nyní se dostáváme k receptu:

hamburger jamie oliver mleté ​​hovězí nakládané okurky cibule

Doba přípravy: 35 minut plus čas na vychladnutí

Úroveň obtížnosti: velmi snadné

Ingredience na 4 porce:

1 sušené chilli

½ červené cibule, oloupané a nadrobno nakrájené

listy malé snítky estragonu, nasekané

1 vejce, velikost L.

1 hrst strouhanky

1 lžička dijonské hořčice

2 lžíce strouhaného parmazánu

1 špetka muškátového oříšku, mletá

400 g mletého hovězího masa

Olej na smažení

sůl

mletý černý pepř

1 římský salát

4 švestková rajčata

1 okurka

4 rohlíky ciabatta

4 velké nakládané okurky

elvis burger recept od Jamie Olivera připravte si mleté ​​hovězí karbanátky sami

Příprava:

1. Vložte červené chilli do hmoždíře, rozdrťte paličkou a poté v míse promíchejte s cibulí, estragonem, vejcem, strouhankou, dijonskou hořčicí, parmezánem, muškátovým oříškem a mletým hovězím masem. Maso dobře promíchejte a vytvořte čtyři stejně velké placičky. Placičky je nejlepší dát na 30 minut do lednice nebo mrazničky, aby byly pevnější.

2. Když jsou karbanátky hotové, rozehřejte pánev nebo grilovací pánev na nejvyšší stupeň a potřete olejem. Ochuťte hamburgery solí a pepřem a smažte asi 10 minut, každé 1-2 minuty je jemně obracejte, aby se neodlomily. Pokud dáváte přednost masu vařenému skrz, smažte maso hamburgeru další 3-4 minuty.

3. Mezitím si nakrájíme římský salát, rajčata a okurku, promícháme a odstavíme. Když jsou hamburgery hotové, nakrájejte ciabatta na polovinu a krátce je opražte na grilovací pánvi nebo v toustovači. Nyní položte karbanátky mezi rohlíky a podávejte se salátem a okurkami.

Recept na veganský hamburger od Jamieho Olivera

recept na hamburger jamie oliver veganská cizrna kukuřičná zelenina

Ačkoli pro mnohé zní vegetariánský nebo veganský hamburger divně, pro nejedlé nemaso je skutečnou lahůdkou. I ti, pro které je maso nezbytnou součástí jídelního lístku, mohou vyzkoušet tento recept na hamburger od Jamieho Olivera bez masa a přesvědčit se o lahodné chuti. V tomto vegetariánském hamburgeru jsou karbanátky z cizrny, kukuřice, mouky a trochu zeleného a nabízejí také zdravější alternativu ke klasickému receptu na hamburger.

veganská náplň receptů jamie oliver

Doba přípravy: 30 minut plus čas na vychladnutí

Úroveň obtížnosti: velmi snadné

Ingredience na 4 porce:

1 plechovka cizrny, přibližně 400 g

1 plechovka sladké kukuřice, přibližně 340 g

½ svazku čerstvého koriandru

½ čajové lžičky paprikového prášku

½ čajové lžičky mletého koriandru

½ čajové lžičky mletého kmínu

1 citron

3 vrchovaté lžíce mouky plus navíc na poprášení pracovní plochy

Řepkový olej

1 malý salát

2 velká zralá rajčata

rajčatový kečup

4 celozrnné hamburgery

veggie burger jamie oliver patty připravte si ho sami

Příprava:

1. Cizrnu a kukuřici cukr slijte, poté vložte do mixéru. Přidejte polovinu koriandrových listů a všechny stonky.

2. Přidejte koření, mouku, špetku mořské soli a nastrouhanou citronovou kůru a poté krátce promíchejte, aby se ingredience smíchaly dohromady. Nemělo by však dojít k hladké konzistenci.

3. Desku posypte moukou a nalijte směs na povrch. Vytvarujte čtyři stejně velké placičky a dejte na 30 minut do lednice.

4. Po uplynutí doby chlazení rozehřejte pánev na středním plameni a smažte veganské karbanátky asi 5 minut z každé strany, dokud nebudou zlatavě hnědé a propečené..

5. Mezitím omyjte a osušte čtyři salátové listy. Poté rajčata nakrájejte na jemné plátky.

6. Nyní rohlíky rozkrojte na polovinu a podle potřeby opečte. Poté každou spodní housku potřete trochou kečupu a navrch položte karbanátky. Navrch položte plátky rajčat, list salátu a pár lístků koriandru a podávejte s hranolky nebo salátem.

Připravte si veganský burger recept na celozrnné buchty jamie oliver