Recepty

5 rychlých receptů na vegetariánská jídla

Recepty na podzim

Vegetariáni jedí hlavně zeleninu, obilné produkty a ovoce, ale někteří jedí i mléčné výrobky a ryby. Především je důležité, aby byla potravina tepelně upravována co nejméně, aby nepřišla o žádné cenné živiny. Proto máme 5 jednoduchých a rychlých Recepty na podzim připraveno pro vás. Doba přípravy každého z nich je přibližně 30 minut.

Podzimní recepty na vegetariánská jídla za 30 minut

Podzimní recepty vegetarián-jídlo-jídlo-zelenina-ořechy-olej-sýr

Čerstvé suroviny jsou důležitým důvodem pro chutné jídlo. Proto byste vysoce kvalitním výrobkům měli přikládat velký význam. Podstatou pokrmu je jeho koření, ale měli byste s ním být velmi opatrní.

5 lahodných a rychlých receptů na podzim pro vegetariány

podzimní recepty-vegetariánské-čerstvé-rajčata-červeno-zelené-chutné

Recept a potřebné přísady na pečená rajčata se sýrem:

  • nějaká rajčata
  • pevný sýr jako Gouda, Cheddar atd..
  • česnek
  • Koření podle potřeby: sůl, pepř, bazalka, oregano

Vegetariánské podzimní recepty s rajčaty a sýrem

podzimní recepty-vegetariánské-rajče-gouda-pečení-trouba-lahodné

Příprava:

  • Rajčata vydlabeme nebo nakrájíme a okořeníme.
  • Dočasně utřete sýr v misce, prolisujte česnek a oba dobře promíchejte.
  • Rajčata rozložte na plech vyložený pergamenem.
  • Rajčata naplňte nebo vložte trochu náplně mezi dva plátky rajčat.
  • Pečte v troubě na 200-220 stupňů 10-15 minut.

* doba pečení závisí na měkkosti rajčat a sýra

Rajčata pečená v troubě se sýrem Gouda a kořením

podzimní recepty-vegetarián-pečená-rajčata-gouda-parmazán-koření

Pokud si přejete, můžete stejným způsobem také nakrájet některé cukety na plátky a položit je na plech vedle rajčat.

Vegetariánské podzimní recepty na zeleninu pečenou v troubě

podzimní recepty-vegetariánsko-rajče-sýr-cuketa-pec-pec

Vegetariánské podzimní recepty s čerstvými houbami 

podzimní recepty-vegetariánská trouba-pečené-houby-koření

Ingredience na „houbové ragú“:

  • 1 kg hub
  • 60 ml olivového oleje (1/4 šálku)
  • 3 stroužky česneku
  • 3 malé cibule
  • 80 ml (1/3 šálku) suchého bílého vína
  • Zeleninový vývar 125 ml (1/2 šálku)
  • 2 lžíce strouhanky
  • 2 lžíce nasekané petrželky
  • Sůl a mletý černý pepř
  • 3 lžíce másla

Pečené houby s cibulí a česnekem

podzimní recepty-vegetariánské-vaření-jídlo-cibule-houby

Příprava:

• Houby očistíme a rozčtvrtíme

• V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej

• Houby osmažte asi 5 minut a přidejte nakrájenou cibuli

• Po 2-3 minutách přidejte česnek

• Po 1 minutě zalijte vínem a vývarem

• Po uvaření omáčky snižte teplotu a nechte ještě 10 minut louhovat

• Přidejte strouhanku (absorbuje přebytečnou tekutinu)

• Dochutíme petrželkou, solí a pepřem

• Promíchejte, přidejte máslo a stále míchejte

Rychlé vegetariánské jídlo s houbami – pečte nebo pečte v troubě

podzimní recepty-vegetariánské houby-pečené v troubě-snadné-rychlé-chutné

Vegetariánské podzimní recepty s těstovinami Orizo

podzimní recepty-vegetariánské-orizo-těstoviny-rýže-jako-vaření-chutné

Ingredience na těstoviny orizo ​​s mrkví a parmazánem

  • 3 mrkve
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce másla
  • 200 g těstovin orzo
  • 400 ml zeleninového vývaru
  • 1 stroužek česneku
  • 60 g strouhaného parmazánu
  • 2 jarní cibulky
  •  Rozmarýn, sůl

Orizo těstoviny s mrkví

podzimní recepty-vegetariánské-těstoviny-orizo-rajče-parmazán-mrkvová mísa

Příprava:

• V hluboké pánvi nebo kastrolu rozehřejte olivový olej a máslo

• Přidejte jemně nasekaný nebo prolisovaný česnek

• Po 30 sekundách přidejte nastrouhanou mrkev

• Míchejte asi 5 minut

• Orzo těstoviny vložte do pánve a vařte 2 minuty

• Zalijeme vývarem

• Vařte na mírném ohni bez pokličky, dokud se veškerá tekutina neodpaří nebo nevstřebá

• V případě potřeby přidejte dalších 50–80 ml vody (podle toho, zda dáváte přednost těstovinám al dente nebo měkké)

• Podávejte v hlubokých talířích a každou porci zalijte parmezánem

Rychlé vegetariánské podzimní recepty s květákem

podzimní recepty-vegetariánské-čerstvé-květák-zeleninové-vaření

Ingredience na květák se smetanou:

  • 1 kg květáku
  • 2 stroužky česneku
  • 200 ml mléka
  • 50 ml smetany
  • kopr
  • 4 lžíce olivového oleje
  • Černý pepř
  • sůl

Květák se šlehačkou a kořením

podzimní recepty-vegetarián-květák-koření-cibule-krém

  • Květák nasekáme a vaříme asi 20-25 minut
  • Na pánvi s olivovým olejem orestujte prolisovaný česnek, dokud nezíská světle hnědou barvu
  • Květák, česnek s olivovým olejem, smetanou a kořením dejte do zapékací mísy
  • Pečte jídlo v předehřáté troubě 15-20 minut

Zapečený květák se smetanou, jarní cibulkou a kořením

podzimní recepty-vegetarián-květák-smetana-koření-lahodné

Zdravé vegetariánské podzimní recepty s květákem, artyčoky nebo brokolicí na smetaně

podzimní recepty-vegetariánská-smetana-pečená-květák-brokolice-artyčoky

Alternativně můžete v troubě péct brokolici nebo artyčoky.

Čerstvou brokolici očistěte a nakrájejte

podzimní recepty-vegetariánské-čerstvé-brokolice-zdravé-prkénko

Ingredience na pečenou brokolici s chilli

  • 500 g brokolice
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 polévková lžíce tekutého medu
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 1/2 červené chilli papričky
  • 1 polévková lžíce opečených sezamových semínek

Pikantní, pečená brokolice s česnekem a chilli

podzimní recepty-vegetariánská-brokolice-citron-česnek-chilli-rychlé

Příprava:

• Brokolici nasekejte a vařte v osolené vodě 3–4 minuty (případně vařte v mikrovlnné troubě na plný výkon 3–4 minuty)

• Brokolice by měla zůstat pevná na skus

• Mezitím smíchejte olej s medem, nasekanými chilli papričkami a sójovou omáčkou

• Brokolici dejte do teplé mísy a rozetřete na ni zbytek ingrediencí

Vegetariánská potravinová pyramida pro každodenní potřebu živin

Podzimní recepty vegetarián-jídlo-pyramida-živiny-zelenina-uhlohydráty