Recepty

5 rychlých receptů na vegetariánská jídla

Vegetariáni jedí hlavně zeleninu, obilné produkty a ovoce, ale někteří jedí i mléčné výrobky a ryby. Především je důležité, aby byla potravina tepelně upravována co nejméně, aby nepřišla o žádné cenné živiny. Proto máme 5 jednoduchých a rychlých Recepty na podzim připraveno pro vás. Doba přípravy každého z nich je přibližně 30 minut.

Podzimní recepty na vegetariánská jídla za 30 minut

Čerstvé suroviny jsou důležitým důvodem pro chutné jídlo. Proto byste vysoce kvalitním výrobkům měli přikládat velký význam. Podstatou pokrmu je jeho koření, ale měli byste s ním být velmi opatrní.

5 lahodných a rychlých receptů na podzim pro vegetariány

Recept a potřebné přísady na pečená rajčata se sýrem:

nějaká rajčata
pevný sýr jako Gouda, Cheddar atd..
česnek
Koření podle potřeby: sůl, pepř, bazalka, oregano

Vegetariánské podzimní recepty s rajčaty a sýrem

Příprava:

Rajčata vydlabeme nebo nakrájíme a okořeníme.
Dočasně utřete sýr v misce, prolisujte česnek a oba dobře promíchejte.
Rajčata rozložte na plech vyložený pergamenem.
Rajčata naplňte nebo vložte trochu náplně mezi dva plátky rajčat.
Pečte v troubě na 200-220 stupňů 10-15 minut.

* doba pečení závisí na měkkosti rajčat a sýra

Rajčata pečená v troubě se sýrem Gouda a kořením

Pokud si přejete, můžete stejným způsobem také nakrájet některé cukety na plátky a položit je na plech vedle rajčat.

Vegetariánské podzimní recepty na zeleninu pečenou v troubě

Vegetariánské podzimní recepty s čerstvými houbami

Ingredience na „houbové ragú“:

1 kg hub
60 ml olivového oleje (1/4 šálku)
3 stroužky česneku
3 malé cibule
80 ml (1/3 šálku) suchého bílého vína
Zeleninový vývar 125 ml (1/2 šálku)
2 lžíce strouhanky
2 lžíce nasekané petrželky
Sůl a mletý černý pepř
3 lžíce másla

Pečené houby s cibulí a česnekem

Příprava:

• Houby očistíme a rozčtvrtíme

• V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej

• Houby osmažte asi 5 minut a přidejte nakrájenou cibuli

• Po 2-3 minutách přidejte česnek

• Po 1 minutě zalijte vínem a vývarem

• Po uvaření omáčky snižte teplotu a nechte ještě 10 minut louhovat

• Přidejte strouhanku (absorbuje přebytečnou tekutinu)

• Dochutíme petrželkou, solí a pepřem

• Promíchejte, přidejte máslo a stále míchejte

Rychlé vegetariánské jídlo s houbami – pečte nebo pečte v troubě

Vegetariánské podzimní recepty s těstovinami Orizo

Ingredience na těstoviny orizo s mrkví a parmazánem

3 mrkve
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce másla
200 g těstovin orzo
400 ml zeleninového vývaru
1 stroužek česneku
60 g strouhaného parmazánu
2 jarní cibulky
Rozmarýn, sůl

Orizo těstoviny s mrkví

Příprava:

• V hluboké pánvi nebo kastrolu rozehřejte olivový olej a máslo

• Přidejte jemně nasekaný nebo prolisovaný česnek

• Po 30 sekundách přidejte nastrouhanou mrkev

• Míchejte asi 5 minut

• Orzo těstoviny vložte do pánve a vařte 2 minuty

• Zalijeme vývarem

• Vařte na mírném ohni bez pokličky, dokud se veškerá tekutina neodpaří nebo nevstřebá

• V případě potřeby přidejte dalších 50–80 ml vody (podle toho, zda dáváte přednost těstovinám al dente nebo měkké)

• Podávejte v hlubokých talířích a každou porci zalijte parmezánem

Rychlé vegetariánské podzimní recepty s květákem

Ingredience na květák se smetanou:

1 kg květáku
2 stroužky česneku
200 ml mléka
50 ml smetany
kopr
4 lžíce olivového oleje
Černý pepř
sůl

Květák se šlehačkou a kořením

Květák nasekáme a vaříme asi 20-25 minut
Na pánvi s olivovým olejem orestujte prolisovaný česnek, dokud nezíská světle hnědou barvu
Květák, česnek s olivovým olejem, smetanou a kořením dejte do zapékací mísy
Pečte jídlo v předehřáté troubě 15-20 minut

Zapečený květák se smetanou, jarní cibulkou a kořením