Recepty, VIDEO

Chili con carne – osvědčený recept pro opravdové fajnšmekry!

Chili con carne (odvozeno ze španělského „chili con carne“ – „chilli s masem“) pochází z jižních částí Severní Ameriky – v dnešní době se kořeněný pokrm těší stále větší oblibě, a to především díky své exotické chuti. V Texasu v USA je to dokonce jedna z nejoblíbenějších pochoutek. A přestože na základní recept se časem zapomnělo, moderní interpretace mají společné dvě přísady: chilli a maso. Ukážeme vám osvědčený recept pro opravdové fajnšmekry s fazolemi, kukuřicí a červeným vínem.

Recept na chili con carne – ingredience

Složení receptu na chili con carne

Potřebné ingredience pro asi 4 porce:

300 g mletého masa

1 červená paprika

1 paprika, zelená

1 chilli paprička, červená

1 cibule

5-6 stroužků česneku

250 g fazole nebo fazolové směsi (plechovka)

125 g konzervované kukuřice, scezené

500 ml rajčatové šťávy

60 ml červeného vína

sůl

pepř

½ čajové lžičky kari prášku

1 lžička kmínového prášku

½ čajové lžičky chilli prášku, volitelně

Recept na chili con carne – příprava

Chili con carne recept na kostky zeleniny

Ingredience na recept, který vám nabízíme, stačí na 4 porce (tj. Čtyři dospělé). Na přípravu potřebujete zhruba 20-30 minut, doba vaření se může pohybovat mezi 1,30-2 hodinami-nenechávejte proto pokrm bez přehledu. Trpělivost je zde nejdůležitější – ale konečný výsledek rozhodně stojí za to. Cibuli, stroužky česneku, papriky a chilli nakrájíme na kostičky a orestujeme na rozpáleném oleji.

Smažte kari s chilli con carne

Přidejte mleté ​​maso a kmín a za stálého míchání orestujte. Dle chuti dochutíme kari a chilli.

Chilli con carne recept ledové fazole kukuřičná rajčatová šťáva

Přidejte fazole a kukuřici, vmíchejte rajčatovou šťávu.

Vmíchejte chilli con carne červené víno

Nalijte červené víno a půl šálku horké vody, dochuťte solí a pepřem. Dusíme pod pokličkou 20 minut. Podle potřeby nalijte omáčku Tabasco. Dusíme, dokud fazole nezměknou.

Podávejte chilli rýžovou petrželku

Na konci vyjměte hotovou misku ze sporáku. Podle potřeby podávejte v rýžovém loži. Svým hostům můžete nabídnout červené víno nebo pivo s chilli con carne. Je to perfektní jídlo pro horké letní měsíce. Užijte si to a překvapte svou rodinu a přátele exotickým pokrmem!