Pokud hledáte recept na lahodný salát, který je výživný a zároveň zaujme svěží chutí, pak jste na správném místě. Tento středomořský pohankový salát s čerstvou zeleninou, domácím dresinkem a lahodnou mozzarellou nabízí perfektní nápad na zdravý oběd nebo večeři. Přestože pohanka zní podobně jako „pšenice“, neobsahuje lepek a je proto také velmi vhodná pro osoby s nesnášenlivostí lepku. Vyzkoušejte tento bezlepkový recept ve středomořském stylu sami!

Středomořský pohankový salát s mozzarellou

Složení:

100 g pohanky

1 litr vody

1 červená cibule

2 rajčata

1 okurka

100 g černých oliv

1 zelený pepř

60 ml olivového oleje

Citronová šťáva

1/2 lžičky soli

1 lžička sušeného oregana

1 odměrka mozzarelly

nasekaná čerstvá petrželka

černý pepř podle chuti

Příprava:

V hrnci přiveďte k varu pohanku a vodu. Když voda vře, stáhněte plamen na nejnižší úroveň a pohanku přikrytou vařte asi 20 minut. Vyjměte z plotýnky a nechte přikryté stát asi 5 minut. Promíchejte a nechte vychladnout.

Mezitím nakrájejte rajčata a okurku na kousky a vložte do mísy. Olivy rozpulte, oloupejte a přidejte do salátu. Nakrájejte zelenou papriku a červenou cibuli a posypte ostatními přísadami v míse.

Na zálivku smíchejte v malé misce olivový olej, citronovou šťávu, sůl a oregano.

Vychladlou pohanku scedíme, přidáme do salátu a dochutíme zálivkou. Vše dobře promíchejte.

Pohankový salát naaranžujte na talíř, kuličku mozzarelly nakrájejte na plátky a navrch rozložte. Petržel nasekáme nadrobno a posypeme salátem. Nakonec dochutíme černým pepřem a podáváme.

Pokud hledáte recept na lahodný salát, který je výživný a zároveň zaujme svěží chutí, pak jste na správném místě. Tento středomořský pohankový salát s čerstvou zeleninou, domácím dresinkem a lahodnou mozzarellou nabízí perfektní nápad na zdravý oběd nebo večeři. Přestože pohanka zní podobně jako „pšenice“, neobsahuje lepek a je proto také velmi vhodná pro osoby s nesnášenlivostí lepku. Vyzkoušejte tento bezlepkový recept ve středomořském stylu sami!

Středomořský pohankový salát s mozzarellou

Složení:

100 g pohanky

1 litr vody

1 červená cibule

2 rajčata

1 okurka

100 g černých oliv

1 zelený pepř

60 ml olivového oleje

Citronová šťáva

1/2 lžičky soli

1 lžička sušeného oregana

1 odměrka mozzarelly

nasekaná čerstvá petrželka

černý pepř podle chuti

Příprava:

V hrnci přiveďte k varu pohanku a vodu. Když voda vře, stáhněte plamen na nejnižší úroveň a pohanku přikrytou vařte asi 20 minut. Vyjměte z plotýnky a nechte přikryté stát asi 5 minut. Promíchejte a nechte vychladnout.

Mezitím nakrájejte rajčata a okurku na kousky a vložte do mísy. Olivy rozpulte, oloupejte a přidejte do salátu. Nakrájejte zelenou papriku a červenou cibuli a posypte ostatními přísadami v míse.

Na zálivku smíchejte v malé misce olivový olej, citronovou šťávu, sůl a oregano.

Vychladlou pohanku scedíme, přidáme do salátu a dochutíme zálivkou. Vše dobře promíchejte.

Pohankový salát naaranžujte na talíř, kuličku mozzarelly nakrájejte na plátky a navrch rozložte. Petržel nasekáme nadrobno a posypeme salátem. Nakonec dochutíme černým pepřem a podáváme.