Fett

Arten von Fetten und Quellen: Eine Kurzanleitung zum Gesunden vs. Ungesunden

Einer der wichtigsten Mikronährstoffe neben den Kohlenhydraten und Proteinen ist das Fett. Fett ist jedoch im Wesentlichen ein Nährstoff, der für Ihren Körper von entscheidender Bedeutung ist. Es ist eine Energiequelle und hilft auch anderen Nährstoffen, ihre Aufgabe angemessen zu erfüllen. Sie sind in den organischen Lösungsmitteln löslich und bleiben in Wasser unlöslich. Fette sind jedoch unter einer Reihe anderer Begriffe bekannt. Hier sind einige.

  • Pflanzliche Fette: Pflanzliche Fette finden sich in Leinsamen, Erdnussöl, Olivenöl und Maisöl.
  • Öle: Wir wissen, dass sich Öle nicht mit Wasser mischen und daher ist Ölfett das Fett, das bei Raumtemperatur in flüssiger Form bleibt.
  • Lipide: Ein weiterer gebräuchlicher Begriff, der mit Fett verwechselt wird. Lipide sind alle verfügbaren Fette, fest oder flüssig.
  • Tierfett: die in Butter, Sahne und das Fett im Öl ist das tierische Fett.

Die verschiedenen Fette, die Sie in den vielen Formen zu sich nehmen, werden jedoch aus verschiedenen Gründen im Körper gespeichert. Fette sind Triglyceride und Lipide sind ein anderer Begriff, der auf sie bezogen wird. Lipide müssen jedoch nicht unbedingt Triglyceride sein. Triglycerid ist ein Ester, der aus Glycerin und auch aus den drei Fettsäuren gebildet wird. Sie sind die Hauptbestandteile natürlicher Fette und Öle.

Arten von Fetten und Quellen

Wie entstehen Fette?

Die Fettbildung lässt sich leicht erklären. Die Fettsäuren im Körper sind im Allgemeinen lang in der sogenannten geradkettigen Carbonsäure. Wenn diese drei Fettsäuremoleküle mit dem Glycerin in Kontakt kommen und reagieren, entstehen Triglyceride. Somit wird dieses Fett, das sich im Körper befindet, gespeichert und auch als Triglyceride verschickt.

Verschiedene Arten von Fett und ihre Wirkung auf den Körper:

Werfen Sie einen Blick auf einige wichtige Informationen über Fette, die Sie kennen sollten.

1. Gesättigte Fette:

Von den verschiedenen Arten von Fetten ist gesättigtes Fett das erste, das untersucht wird. Gesättigte Fette sind bei Raumtemperatur fest und werden oft als feste Fette bezeichnet. Jedes der Fettmoleküle ist mit Wasserstoff umhüllt und wird daher als gesättigte Atome bezeichnet. Der Verzehr von zu viel gesättigtem Fett kann zu einem Gesundheitsrisiko führen, das möglicherweise lebensgefährlich sein kann.

Was machen Sie?

Gesättigte Fette erhöhen den Cholesterinspiegel im Körper. Ein Anstieg des Cholesterinspiegels bedeutet ein erhöhtes Risiko für Schlaganfälle und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Wo sind sie zu finden?

Erwarten Sie gesättigtes Fett in Ihrem Fleisch, Milchprodukten, Geflügelprodukten und anderen verarbeiteten Lebensmitteln wie Kuchen, Gebäck, Palmöl, Kokosöl und der Tüte Chips, die Sie lieben. Allerdings enthält auch Ihr gesundes Essen eine gewisse Dosis gesättigter Nahrung und daher ist es schwierig, diese vollständig zu eliminieren. Forscher und Ärzte empfehlen eine Diät, die weniger als 10 % der Kalorien aus gesättigten Lebensmitteln extrahiert. Abgesehen davon ist es auch gesund, auf Pizza und Käse, Desserts auf Getreidebasis, Vollmilch und fettarme Milch zu verzichten.

Wie wirken sie sich auf Ihren Körper aus?

Aufgrund der unterschiedlichen chemischen Struktur von gesättigten Fettsäuren ist bekannt, dass sie Ihren Körper unterschiedlich beeinflussen. Dieses Fett besteht aus Fettsäureketten, die ohne Zwischenraum mit Wasserstoffmolekülen gesättigt sind. Diese dicht gepackte Kette macht es dem Körper schwer, abzubauen. Dadurch werden sie im Körper als Fette im Fettgewebe gespeichert.

Gesunder Ersatz:

Ihr idealer gesunder Ersatz für gesättigtes Fett könnte eine Handvoll Nüsse, Avocado, Bohnen und grünes Gemüse sein.

Vorteile: Diäten mit einem hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren geben Ihrem Körper reichlich Energie, die bei Bedarf langsam den zellulären Brennstoff umwandelt. Dadurch wird der Blutzuckerspiegel stabil gehalten. So wird Ihr Verlangen nach Zucker und Kohlenhydraten effizient gezügelt.

Nachteile: Der größte Nachteil einer zu hohen Aufnahme von gesättigten Fettsäuren ist der Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut. So können höhere LDL-Cholesterinwerte im Blut das Risiko für Schlaganfälle und andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen.

2. Ungesättigte Fette:

Ungesättigte Fette umfassen die einfach ungesättigten und die mehrfach ungesättigten Fette. Sie sind bei Raumtemperatur flüssig und stammen hauptsächlich aus Pflanzenölen. Ungesättigte Fette werden als „gute Fette“ eingestuft. Pflanzenöle, Erdnussöl, Sonnenblumenöl, Sojabohnenöl und Maisöl sind die Hauptquellen für ungesättigte Fette.

Arten von ungesättigten Fettsäuren

Ungesättigtes Fett stammt aus pflanzlicher Nahrung, die Nüsse und Samen enthält. Hier sind die zwei Arten von gutem Fett.

A. Einfach ungesättigte Fette: In Avocados, Nüssen wie Mandeln und Haselnüssen, Samen wie Kürbiskernen und Sesamsamen und anderen Ölen wie Rapsöl, Erdnussöl und Olivenöl finden Sie hohe Mengen an einfach ungesättigten Fetten. Einfach ungesättigte Lebensmittel sind dafür bekannt, den schlechten oder LDL-Cholesterinspiegel zu senken. Sie senken somit die Herzkrankheit und schützen Sie vor Schlaganfällen und anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Sie sind auch Nährstoffquellen, die bei der Erhaltung der Körperzellen helfen

B. Mehrfach ungesättigte Fette: Mehrfach ungesättigte Fette finden sich in Leinsamenöl, Mais- und Sonnenblumenöl, Walnüssen, Leinsamen und sogar in Fisch. Das Omega-3-Fett ist ein wichtiger Nährstoff für den Körper, der reich an antioxidativen Eigenschaften ist und diese im Wesentlichen aus der Nahrung aufnehmen müssen, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann. Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren und daher ist der Verzehr von ihnen etwa zwei- bis dreimal pro Woche eine gesunde Möglichkeit, sie in Ihre gesunde Ernährung aufzunehmen. Das Forschungsteam der American Heart Association schlägt vor, dass etwa 8 bis 10 Prozent Ihrer Kalorien aus dem Verzehr von mehrfach ungesättigten Fettsäuren stammen müssen, um das Risiko einer Herzerkrankung zu senken. Sie sind auch dafür bekannt, das Risiko für Typ-2-Diabetes zu reduzieren.

Welche Lebensmittel sollten Sie einschließen??

Damit Ihr Körper eine ausreichende Dosis an ungesättigten Fettsäuren erhält, nehmen Sie Folgendes in Ihre Ernährungstabelle auf.

  • Nüsse wie Walnüsse, Mandeln, Cashewkerne und Pistazien
  • Monoreiches Essen wie Avocado, Oliven
  • Öle wie Olivenöl, Distelöl, Erdnussöl und Olivenöl
  • Für Ihre gute Dosis Omega-3 probieren Sie etwa 2-3 mal pro Woche Heilbutt, Zobelfisch und Makrele.
  • Samen wie Kürbiskerne und Sesamkörner.

Vorteile: Hilft, das Risiko von Cholesterin im Blut zu senken und beugt so Herzerkrankungen oder Schlaganfällen vor. Sie helfen auch beim Abnehmen und sind reich an Vitamin E.

Nachteile: Während der Verzehr von einfach ungesättigten Fetten in moderaten Mengen keine großen Nachteile hat, kann ein übermäßiger Verzehr zu Gesundheitserkrankungen und Fettablagerungen im Körper führen. So sind einfach ungesättigte Fette das vorteilhafte „gute Fett“ für Ihren Körper. Ihre besten Fettquellen kommen von hier!

3. Transfette:

Transfett ist eine Art Fettsäure. Fettsäure ist eine Carbonsäure und hat eine lange aliphatische Säure. Diese kann gesättigt oder ungesättigt sein. Transfette werden weiter in zwei Kategorien eingeteilt:

A. Natürlich vorkommende Transfette: Natürlich vorkommende Transfette sind Milch, Fleisch etc. die im Darm von Tieren produziert werden, und anschließend die daraus hergestellte Nahrung. Sie enthalten bekanntermaßen geringe Mengen dieser Fette.

B. Künstliche Transfette: Diese werden auch als Transfettsäuren bezeichnet. Sie werden durch einen industriellen Prozess hergestellt, bei dem flüssigen Pflanzenölen Wasserstoff zugesetzt wird, um sie fest und fest zu machen.

Welche Auswirkungen haben sie auf Ihren Körper?

Transfette kommen in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor und sind die „schlechten Fette“ wie die gesättigten. Genau wie die gesättigten Fette erhöhen sie das LDL-Cholesterin im Blut. Sie sind auch in der Lage, das gute HDL-Cholesterin zu senken und so den Triglyceridspiegel zu erhöhen. Sie können eine gute Menge Transfett in Fleisch, Käse, Sahne, Lamm, Schwein und auch Rindfleisch erwarten.

Durch den Prozess der partiellen Hydrierung werden auch industrielle Transfette verarbeitet. Es ist bekannt, dass der Prozess Pflanzenöl verfestigt und auch teilweise aushärtet, was bei der Herstellung von gebackenen Speisen und frittierten Speisen nützlich ist.

Wenn Sie das Öl zum Frittieren bei hoher Temperatur erhitzen, wird Transfett im Öl produziert und daher tragen Ihre Donuts und andere süße Speisen manchmal dazu bei, dass die Transfette in Ihrem Körper entstehen.

Gesunde Nahrungsergänzungsmittel

Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie ein transfettfreies Essen planen und so gesunde Essgewohnheiten beibehalten können.

Wie verarbeitete Lebensmittel? Dann achten Sie auf solche, die mit ungehärtetem Öl hergestellt werden, anstatt sich für gehärtetes Pflanzenöl zu entscheiden.

Die Begrenzung der Häufigkeit des Verzehrs von Donuts, Gebäck, Muffins, Torten und Kuchen ist eine weitere Möglichkeit, das Eindringen von Transfetten in Ihren Körper einzuschränken.

Die Einnahme einer reichhaltigen Schüssel mit Obst und anderem kraftvollem Gemüse zusammen mit Vollkorn, Geflügel, Fisch und Nüssen kann ein idealer Weg für Sie sein, um einen gesunden Lebensstil zu beginnen.

Die Verwendung von Margarine anstelle von Butter und die Aufnahme von 0 Gramm Transfettprodukten auf dem Nährwertetikett ist ebenfalls eine gute Wahl.

Vorteile: Sie sind kostengünstig und daher in vielen Unternehmen eine beliebte Wahl. Sie sind auch dafür bekannt, dass sie lange halten.

Nachteile: Sie senken das gute Fett des Körpers und erhöhen den LDL-Cholesterinspiegel, was die Gesundheit Ihres Herzens beeinträchtigen und dadurch Schlaganfälle oder andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen kann.

Was machen Fette mit Ihrem Körper?

  • Von allem wird es dein Herz verletzen. Fette können den LDL-Spiegel oder das schlechte Cholesterin im Körper auslösen und Sie können somit Herz-Kreislauf-Erkrankungen zum Opfer fallen.
  • Es ist bekannt, Diabetes auszulösen. Dies ist im Wesentlichen ein Teufelskreis. Wenn Sie übergewichtig sind, beeinflusst es das Insulinhormon im Körper. Dies wird Diabetes auslösen und Diabetes kann das Risiko für Ihre Herzerkrankung erhöhen.
  • Wenn Sie viel Fett haben, neigen Sie zu viel Übergewicht. Übergewicht kann zu Schlafstörungen führen und die gefährlichste von allen ist die Schlafapnoe. Dadurch neigt die Person dazu, im Schlaf nicht mehr zu atmen, wodurch die Sauerstoffzufuhr reduziert wird, was wiederum das Herz und die Blutgefäße beeinflusst.
  • Positiv ist, dass es Sie bei klirrender Kälte warm halten kann. Fett wirkt jetzt eher wie ein Isolator!
  • Es hat auch Energie gespeichert. In Zeiten des Jagens und Sammelns kam ihnen diese gespeicherte Energie oft zu Hilfe.

Nun, das bedeutet sicherlich, dass es einige gesunde Fettquellen für Ihren Körper gibt. Es ist bekannt, dass die verschiedenen Fette, die es gibt, unterschiedlich auf den Körper wirken und den Körper auf unterschiedliche Weise beeinflussen. Daher ist es wichtig zu wissen, welche Art von Fett Ihr Körper aufnimmt und achten Sie auf diejenigen, die Sie auswählen und in Ihren Lebensmittelkorb werfen. Probieren Sie zur Abwechslung unsere gesunden Nahrungsergänzungsmittel aus und Sie werden die Ergebnisse deutlich sehen.