Domácnost

Jak správně uchovávat potraviny v chladničce: jak dlouho je lze uchovávat v případě výpadku proudu?

Plánované opravy, špatné počasí nebo přetížení v elektrické síti mohou vést k výpadku proudu. V průměru trvají výpadky elektřiny kolem 15 minut, ale v případě bouře nebo výpadku elektrárny musí Němci bez elektřiny jezdit mnohem déle. U mnohých vyvstává otázka: Jak dlouho vydrží potraviny v chladničce čerstvé a kdy je máte vyhodit? Nezáleží jen na jídle, důležitou roli hrají i další faktory. Vysvětlujeme, proč se uložené zboží hned nepokazí.

Jak dlouho zůstanou potraviny v chladničce a mrazničce čerstvé po výpadku proudu??

Jak dlouho chladnička nebo mrazicí část udrží chlad, závisí na několika faktorech.

1. Tepelná izolace zařízení. Moderní chladničky jsou velmi dobře izolované, a proto dokážou uchovat potraviny déle čerstvé. Čím vyšší je třída účinnosti chladničky, tím déle vydrží bez elektřiny. Starší modely mají výrazně vyšší riziko zkažení, zejména kvůli špatnému těsnění a nedostatečné tepelné izolaci.

2. Pokojová teplota. Čím vyšší je pokojová teplota, tím rychleji se potraviny v chladničce a mrazničce zahřejí. V létě se jídlo může pokazit už po 2–3 hodinách. Naproti tomu v zimě mohou zůstat čerstvé více než 20 hodin, pokud se při výpadku proudu místnost nevytopí.

Ovoce a zeleninu lze dlouhodobě uchovávat v chladničce

3. Jak často se chladnička otevírá. Pokud je to možné, neotvírejte chladničku během výpadku proudu.

4. Jaké potraviny uchováváte v chladničce. Doba použitelnosti se může velmi lišit v závislosti na tom, zda máte v chladničce sýr, čerstvé maso, domácí zmrzlinu nebo zeleninu. Níže je uveden seznam různých potravin.

5. Teplota v chladničce a mrazničce bezprostředně po výpadku proudu. Pokud je v mrazáku -10 stupňů Celsia a v chladničce 4 stupně Celsia, je jídlo s největší pravděpodobností čerstvé.

Uchovávejte potraviny v mrazničce a v mrazničce

Jak dlouho by měly být potraviny uchovávány v chladničce pro případ výpadku proudu

V zásadě mrazicí přihrádky uchovávají potraviny v chladničce čerstvé po dobu 24 hodin. Truhlicové mrazničky umožňují výrazně delší dobu skladování a uchovávají mražené potraviny čerstvé více než 50 hodin. Většina výrobců uvádí doby skladování v případě výpadku napájení v tabulkách. Moderní chladničky jsou navíc vybaveny detektorem, který na displeji zobrazí zprávu o dosažené maximální teplotě. Pokud jste investovali do chytrého kuchyňského spotřebiče, na váš mobilní telefon dostanete zprávu, když je chladnička odpojena od napájení a když je poté znovu zapnutá. Pomocí časového období můžete vypočítat, jak dlouho trval výpadek proudu, a odhadnout, zda je jídlo stále čerstvé. Pro jistotu byste měli zkontrolovat následující:

Uchovávejte potraviny v nádobách v chladničce

  • Vůně a barva. Pokud hluboce zmrazené zboží již nevypadá dobře, pokud je rozmražené a cítíte zápach, měli byste jídlo nebo jídlo okamžitě zlikvidovat.
  • Rozmrazenou dětskou výživu, zmrzlinu a krémy se smetanou je třeba vyhodit. Riziko, že vy nebo vaše děti budete konzumovat zkažené výrobky, je příliš velké.
  • Rozmrazené maso, vejce a ryby by měly být také zlikvidovány. Patří mezi rychle se kazící potraviny, na jejichž povrchu se mohou množit bakterie Salmonella. Mražené potraviny živočišného původu by měly být rozmrazeny v mikrovlnné troubě a okamžitě uvařeny, maso by mělo být uvařeno.
  • Rozmrazenou zeleninu lze zmrazit maximálně na jeden týden. Úplně rozmraženou zeleninu je nejlepší vyhodit.
  • Mírně rozmrazené ovoce můžete použít na pečivo nebo zlikvidovat.
  • I mírně rozmražená pizza, mražené potraviny a hotová jídla by měla být zlikvidována.
  • Potraviny, které obsahují hodně vody, obvykle tají mnohem pomaleji než potraviny, které mají nízký obsah vody.

Vejce uchovávejte po jak dlouhou dobu v chladničce pro případ výpadku proudu a jak dlouho v chladničce pro případ výpadku proudu

V případě pochybností, tj. Pokud potraviny v mrazničce nebyly rozmrazeny nebo rozmrazeny, byste měli změřit jejich vnitřní teplotu. Pokud jsou 4 stupně Celsia nebo ještě nižší, je mražené zboží považováno za neškodné. Pokud však mají produkty teplotu jádra přes 4 stupně Celsia, neměli byste je konzumovat.

Jak se připravit na výpadek proudu: Naplňte mrazicí část suchým ledem. Seskupte maso a ryby a vložte je do nádoby. I když se maso začne rozmrazovat v případě výpadku proudu, rozmrazovací kapalina nebude odkapávat přímo na jiné jídlo.

Co nedělat v případě výpadku proudu: Nevyjímejte potraviny z mrazničky ani je nedávejte ven. Mnoho amatérských kuchařů dělá tuto chybu, zejména v zimě. I když jsou venku teploty pod nulou, sluneční paprsky mohou jídlo rozmrazit.

Jak dlouho lze uchovávat potraviny v chladničce pro případ výpadku proudu??

Správně uchovávejte potraviny v chladničce

Mrazicí přihrádka nebo mraznička jsou vybaveny detektory, ale v chladicí části bohužel žádné nejsou. Zde byste se měli orientovat podle vůně a vzhledu. Nikdy nezkoušejte potraviny, abyste otestovali chuť. V opačném případě riskujete otravu jídlem bakteriemi, jako je E. coli. Hotová jídla a potraviny podléhající zkáze nesmí přesáhnout 4 stupně Celsia déle než dvě hodiny. Pouze dodržováním této podmínky se můžete vyhnout množení škodlivých bakterií. Zde je seznam potravin a vysvětlení, kdy je vyhodit:

Jídlo v chladničce, jako sýr, jak dlouho vydrží v případě výpadku proudu

1. U následujících masných výrobků by teplota výrobku měla být nižší než 4 stupně Celsia:

  • Čerstvé maso a masné výrobky, vařené maso a masné náhražky ze sóji
  • Rozmražené maso
  • Hra na vlasy
  • Mleté maso
  • drůbež
  • Saláty, které obsahují maso, tuňák, krevety, kuře nebo vejce
  • Vývar, droby
  • Párky v rohlíku, vepřová slanina, klobásy, trhané hovězí maso
  • Ozdobená pizza
  • Všechny plechovky, které obsahují maso a které musí být po otevření uchovávány v chladničce
  • Kastrolky, polévky, guláše s masem, ryby nebo náhražky masa vyrobené ze sóji

2. Tyto druhy sýrů byste rozhodně měli zlikvidovat, když je teplota v chladničce nad 4 stupně Celsia:

Různé druhy sýrů lze uchovávat po dlouhou dobu při pokojové teplotě

  • Měkké sýry jako Roquefort, Brie, Camembert, Cream Cheese, Edam, Monterey, Jack, Ricotta, Mozzarella, Muenster, Neufchatel, Queso.
  • Strouhaný sýr
  • Nízkotučný sýr

3. A tyto sýry si můžete nechat:

  • Tvrdé sýry jako Cheddar, Colby, Swiss, Parmesan, Provolone, Romano
  • Tavený sýr

4. Některé mléčné výrobky byste měli vyhodit po 2 hodinách při teplotě přes 4 stupně Celsia, jiné si můžete nechat:

Jak dlouho lze mléko a mléčné výrobky uchovávat v chladničce pro případ výpadku proudu?

  • Mléko, prémiové mléko, smetanový sýr, zakysaná smetana, podmáslí, jogurt, sójové mléko – zlikvidujte tyto výrobky, pokud výpadek proudu trvá déle než půl hodiny.
  • Otevřené počáteční mléko, pokračovací mléko a dětské mléko – zlikvidujte tyto produkty, pokud výpadek proudu trvá déle než 15 minut.
  • Máslo, margarín – uschovejte, maximální teplota je v tomto případě 10 stupňů Celsia
  • Mléčné výrobky, jako jsou tzatziki a mléko na přípravu smetanových sýrů, lze skladovat maximálně při 10 stupních Celsia.

5. Čerstvá vejce, vejce natvrdo se skořápkou, pokrmy s vejci a potraviny obsahující syrová vejce, jako jsou pudinky, quiche atd. by měl být zlikvidován po 2 hodinách výpadku napájení.

6. Ovoce:

Jak dlouho uchovávat ovoce v chladničce Tipy

  • Pokud teplota v chladničce přesáhne 7 stupňů Celsia, vyhoďte ovocné saláty a kokosové mléko a sušený kokos
  • Můžete uchovávat čerstvé ovoce, ovocné šťávy, konzervované ovoce, mandle, suché ovoce, rozinky

7. Omáčky a džemy:

Jak dlouho lze omáčky uchovávat v chladničce pro případ výpadku proudu

  • Tatarská omáčka a majonéza s čerstvým vejcem by měly být vyhozeny, pokud teplota v chladničce překročí 7 stupňů Celsia.
  • Arašídové máslo – ponechte si ho, maximální teplota je v tomto případě 7 stupňů Celsia
  • Taco omáčku, hořčici, olivy, nakládané okurky uchovávejte, maximální teplota je v tomto případě 7 stupňů Celsia
  • Rybí omáčky byste měli vyhodit, když teplota v chladničce přesáhne 4 stupně Celsia.
  • Obvazy můžete uchovávat v octě
  • Omáčky na špagety byste měli vyhodit, když teplota v chladničce přesáhne 7 stupňů Celsia.

8. Těstoviny:

Jak dlouho uchovávat koláče v chladničce Tipy pro případ výpadku proudu

  • Můžete si nechat vafle, palačinky, bagety, chléb, vdolky, sušenky, tortilly
  • Když teplota v chladničce překročí 4 stupně Celsia, měli byste vyhodit těsto na sušenky, vařené těstoviny, rýži a brambory, saláty s těstovinami a majonézou nebo vinaigrettem, tvarohový koláč.

9. Koláče a koláče:

  • Když teplota v chladničce překročí 4 stupně Celsia, měli byste vyhodit dorty se smetanou, tvarohovým koláčem a quiche.
  • Můžete si nechat ovocné koláče

10. Zelenina:

Skladování ovoce a zeleniny v chladničce Tipy

  • Oloupanou čerstvou zeleninu, zelený salát, vařenou zeleninu, vařené tofu, zeleninovou šťávu, pečené brambory, bramborový salát, nakládaný česnek, zeleninové polévky byste měli zlikvidovat, když teplota v chladničce překročí 4 stupně Celsia.
  • Čerstvou zeleninu a čerstvé bylinky a houby můžete uchovávat, pokud dobře voní a není vidět žádná hniloba.

11. Ryby a plody moře:

Ryby a plody moře řádně skladujte v chladničce pro případ výpadku proudu

  • Zbytky ryb nebo mořských plodů, uzené ryby, smažené a vařené ryby, rybí výrobky, vařené a čerstvé korýše a měkkýši, jakož i živé mušle by měly být uchovávány maximálně na 0 stupních Celsia. Pokud tedy výpadek proudu trvá déle než 30 minut, měli byste toto jídlo pro jistotu vyhodit.

Pokud jste doma při výpadku proudu, můžete pravidelně měřit teploty v chladničce a také znát dobu trvání výpadku proudu. Pokud však nejste doma, měli byste zkontrolovat vůni a vzhled jídla. Pro jistotu zkuste během týdne spotřebovat nebo použít všechny produkty podléhající rychlé zkáze.

Jídlo, které byste neměli uchovávat v chladničce

Neuchovávejte potraviny v chladničce studené

Níže je chyba, které se mnoho lidí dopouští. Aby potraviny zůstaly čerstvé co nejdéle, příliš často uchováváme v chladničce výrobky, které tam nemají místo. Protože existují i ​​jídla, která nemohou dobře snášet chlad. Mezi takové patří mimo jiné:

Jak dlouho uchovávat ovoce v chladničce Tipy

  • Zelenina, která obsahuje vodu, se kazí rychleji, pokud je skladována pod 7 stupňů Celsia. K vodě bohaté zelenině patří okurka, ledový salát, salát, rajče, cuketa a chřest.
  • Med je při teplotách pod 10 stupňů Celsia příliš tvrdý, proto jej uložte do spíže.
  • Při skladování v chladničce začne chléb mnohem rychleji plesnivět.
  • Olej na vaření se lépe skladuje ve spíži než v lednici.

Jak se připravit na výpadek proudu: Uchovávejte potraviny v samostatných nádobách v chladničce a mrazničce. Před konzumací zkontrolujte, zda voní a nevypadají dobře. Po výpadku proudu se pokuste jídlo použít co nejdříve. V případě pochybností je vyhoďte.

Jak dlouho v chladničce na syrové maso a ryby v případě výpadku proudu

Chcete si konečně uspořádat ledničku? S těmito tipy a triky uspějete!